Навага в кляре — это одно из самых популярных и вкусных блюд японской кухни. Подаваемая горячей и хрустящей, она является отличным гарниром к рису или просто самостоятельным блюдом. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить навагу в кляре в домашних условиях и поделимся секретами его идеальной подачи.
Рецепт наваги в кляре довольно простой, однако есть несколько нюансов, которые помогут вам достичь идеального результата.
Сначала вам потребуется свежая навага. Отдайте предпочтение маленьким рыбкам, которые будут с легкостью помещаться в кляре. При выборе следите за качеством рыбы — она должна быть свежей, без посторонних запахов. Перед приготовлением рыбу необходимо почистить от чешуи, удалить внутренности и промыть под проточной водой.
Навага в кляре: способы приготовления и секреты
1. Классический рецепт наваги в кляре:
Для приготовления классического рецепта наваги в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты: навага, яйца, мука, соль, перец, растительное масло.
Сначала вам нужно подготовить рыбу: очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть холодной водой. Затем нарежьте навагу на куски, посолите и поперчите их. Оставьте на время, чтобы мясо пропиталось специями.
В отдельной миске смешайте яйца, муку и немного соли. Полученную смесь нужно разбить вилкой до однородной консистенции.
Смочите куски наваги в приготовленной смеси и выложите их в раскаленное растительное масло. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Готовую навагу в кляре украсьте зеленью и подайте к столу.
2. Способ с использованием пива:
Для более пикантного и ароматного вкуса вы можете добавить в кляр немного пива. Для этого приготовьте рыбу и муку, как указано в классическом рецепте. После того, как смешаете яйца и муку, добавьте небольшое количество пива и тщательно взбейте массу до однородности.
Далее натопите куски рыбы в полученной смеси и обжарьте их на сковороде до готовности. Пиво придаст наваге нежный аромат и хрустящую корочку.
Следуя этим простым рецептам и секретам, вы сможете приготовить навагу в кляре, которая станет настоящей изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!
Рецепт настоящей наваги в кляре
Для приготовления наваги в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Навага (филе) | 400 г |
| Мука | 200 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Сода | на кончике ножа |
| Растительное масло | для жарки |
Инструкция по приготовлению:
- Разделите навагу на порционные кусочки и посолите их. Оставьте на 10 минут, чтобы рыба пропиталась солью.
- В глубокую миску выложите муку, добавьте яйца, соду, черный перец и щепотку соли. Перемешайте до однородной консистенции.
- Слегка обсушите кусочки наваги салфеткой и обмакните каждый кусочек в тесто.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте навагу до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовую навагу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте настоящую навагу в кляре с соусом из свежих овощей или тартаром.
Приятного аппетита!