Необычный рецепт супа харчо из курицы Стоит попробовать этот оригинальный рецепт супа харчо из курицы

Суп харчо – это традиционное грузинское блюдо, которое известно своим неповторимым вкусом и ароматом. Обычно его готовят с говядиной, однако мы предлагаем вам необычный вариант этой классической рецептуры. Сегодня мы поделимся с вами рецептом супа харчо из курицы, который будет отличным выбором для обеда или ужина.

Приготовление супа займет у вас не так много времени, а в результате вы получите нежный и ароматный блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Используя наш рецепт, вы сможете легко приготовить суп харчо из курицы даже в самом домашнем кулинарном аматоре.

Основу супа харчо из курицы составляют куриные грудки, которые приготовлены вместе с ароматными специями, томатной пастой и соусом. Для придания блюду оригинальности и неподвластного описанию вкуса, в суп добавляются также гранатовый сок и аджика. Этот набор ингредиентов создает уникальный сочетание вкусов и ароматов, которые непременно порадуют вас и ваших гостей.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления необычного супа харчо из курицы вам потребуются следующие ингредиенты:

1 куриное филе

2 литра куриного бульона

1 крупная морковь

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

1/2 стакана риса

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка киноа

1 чайная ложка горчицы

1/2 чайной ложки кориандра

1/2 чайной ложки кумина

1/2 чайной ложки паприки

соль и черный перец по вкусу

сок 1/2 лимона

Обратите внимание, что ингредиенты можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями и доступностью в продуктовом магазине.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления необычного супа харчо из курицы понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г куриного филе;

— 2 луковицы;

— 2 моркови;

— 2 головки чеснока;

— 1 красный болгарский перец;

— 1 зеленый болгарский перец;

— 1 столовая ложка масла;

— 200 г томатного соуса;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— 1 столовая ложка гранулированного сахара;

— 1 чайная ложка молотого кориандра;

— 1 чайная ложка молотого паприки;

— 1 чайная ложка молотого кумина;

— соль и перец по вкусу;

— свежая зелень для украшения.

Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть все овощи, нарезать куриное филе на кубики и подготовить остальные ингредиенты согласно указанным в рецепте пропорциям. После этого можно приступать к процессу приготовления этого вкусного и оригинального супа!

Приготовление базового бульона

Для приготовления базового бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 курица (по возможности, выбирайте курицу с мягким мясом, так как это оптимально для супа);
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 литра воды;
• соль и перец по вкусу.

Шаги для приготовления базового бульона:

1. Помойте курицу и нарежьте ее на несколько крупных частей.
2. Положите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения.
3. Удалите пену, которая образуется на поверхности воды.
4. Добавьте луковицу, нарезанную пополам, и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой и сочной.
6. Когда бульон готов, аккуратно удалите курицу из кастрюли и разделите ее на мясо и кости. Курицу можно использовать для дальнейшего приготовления супа.

Полученный базовый бульон можно использовать для приготовления различных супов, в том числе и необычного супа харчо из курицы.

Приятного аппетита!

Приготовление маринада для курицы

Маринад придаст вашей курице неповторимый вкус и аромат. Готовьте его заранее, чтобы мясо хорошо пропиталось.

Ингредиенты:

• 2-3 столовые ложки соевого соуса;
• сок одного лимона;
• 2 столовые ложки томатного пюре;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка меда;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В большой миске соедините соевый соус, сок лимона, томатное пюре, оливковое масло и мед. Перемешайте до получения однородной смеси.
2. Добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
3. Поместите курицу в маринад и хорошо разотрите мясо руками, чтобы оно равномерно пропиталось. Если курица цельная, разрежьте ее на кусочки для лучшего проникновения маринада.
4. Накройте миску пленкой или закройте ее крышкой и оставьте курицу в холодильнике мариноваться минимум 1 час, идеально на ночь.

Готовый маринад прекрасно сочетается с острыми ингредиентами, что делает его идеальным для использования в супе харчо из курицы. После маринования, вы можете приступать к приготовлению вкусного и необычного супа.

Обжарка овощей и мяса

Для этого возьмите куриную грудку и нарежьте ее мелкими кусочками. Поджарьте мясо на среднем огне до золотистого цвета. Придайте куриному мясу нежный аромат, добавив немного измельченного чеснока и сушеного базилика или орегано. Это придаст блюду особую пикантность.

Далее, возьмите луковицу и морковь. Их также порежьте мелкими кубиками. Обжарьте их вместе с мясом до мягкости, пока они не станут золотистого цвета. А чтобы овощи не подгорели, регулярно помешивайте их в сковороде.

После обжарки овощей и мяса вы будете буквально пленены их ароматом, который начнет наполнять всю кухню. Это прекрасное начало для приготовления особого супа харчо из курицы.

Приготовление гарнира из риса

Чтобы приготовить гарнир из риса, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления гарнира из риса:

1. Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. В кастрюле сготовьте воду до кипения. Добавьте промытый рис и соль.
3. Уменьшите огонь до среднего и варите рис до готовности, примерно 15-20 минут. Рис должен быть мягким и отделяться зернами.
4. Слейте воду и добавьте масло. Перемешайте рис внимательно.

Ваш гарнир из риса готов! Он идеально подойдет для подачи с различными мясными блюдами, овощами или соусами. Приятного аппетита!

Подача и украшение

Подать суп харчо из курицы можно в красивой керамической тарелке, украшенной свежей зеленью. Возьмите пару веточек петрушки и немного укропа, измельчите их и посыпьте сверху супа. Также можно добавить немного свежего лимонного сока, который придаст супу свежий и яркий аромат.

Положите на тарелку несколько кусочков запеченного куриного филе. Оригинальность подачи супа можно добавить, используя крем-супник в форме курицы или косточки. Это позволит гостям насладиться не только богатым вкусом, но и оригинальным внешним видом блюда.

Не забудьте предложить дополнительные ингредиенты для тех, кто любит экспериментировать с вкусами. Подайте на стол мелко нарезанный свежий лук, сметану и лимонные дольки.

Приятного аппетита!

Полезные советы при приготовлении

• Выбирайте свежие ингредиенты для приготовления супа харчо из курицы. Курица должна быть мягкой и сочной, овощи – свежими и сочными.
• Для лучшего вкуса и аромата рекомендуется использовать домашнюю курицу.
• Если вы хотите добавить остроты в суп, можно использовать свежий перец чили или традиционные специи, такие как красный перец или куркума.
• Для того чтобы суп был более насыщенным и ароматным, можно добавить различные специи и травы, такие как базилик, кориандр, тимьян или зеленый укроп.
• При выборе риса рекомендуется использовать длиннозернистый рис, такой как басмати. Он придаст супу более ароматный вкус.
• Не забудьте открыть окно или включить вытяжку, чтобы убрать запах приготовленного супа.
• Для сохранения витаминов и питательных веществ в овощах, рекомендуется не пережаривать их на сильном огне.
• При варке супа харчо из курицы рекомендуется использовать качественные приправы и специи, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
• Для того чтобы получить более насыщенный вкус супа харчо, рекомендуется дать ему простояться около 15-20 минут после приготовления.