Киви – эта экзотическая и сочная плодовая культура, которая пользуется популярностью по всему миру. Она имеет уникальный внешний вид и нежный вкус, который часто сравнивают с сочетанием банана, клубники и ананаса.
Несмотря на свою небольшую размерность, киви обладает рядом полезных свойств и ярким ароматом. Но как же это кисло-сладкое и сочное плодообразное растение устроено изнутри?
Вкус и текстура киви обусловлены уникальным сочетанием питательных веществ. Например, его мякоть содержит множество витаминов, включая витамин С и витамин К, которые являются мощными антиоксидантами и способствуют повышению иммунитета. Кроме того, киви богата калием, которая способствует нормализации давления и поддержанию сердечно-сосудистого здоровья.
Происхождение и характеристики
Родина киви – Китай, где он известен уже более чем 700 лет. Впервые фрукт своего рода был вызван наших дней в 1906 году, когда миссис Алис Хёршель изменила его название с Actinidia deliciosa на киви, в честь национальной птицы Новой Зеландии. С 20-х годов прошлого века этот фрукт стал активно выращиваться в Новой Зеландии, где его урожай начинается в мае и заканчивается в октябре.
Киви прославился своим неповторимым вкусом: сочетание кисловатости и сладости с легким терпким оттенком делает его неповторимым и узнаваемым сразу. Но его ценность также и в его питательных свойствах. Киви содержит витамин С в огромных количествах, может похвастаться содержанием витамина К, виаминов группы В и витамина Е. Он также содержит клетчатку, магний и калий, а его кожура богата флавоноидами, которые славятся своими антиоксидантными свойствами.
Киви является низкокалорийным фруктом, поэтому отлично подходит для людей, следящих за своим весом. Он также снабжает организм клетчаткой, которая способствует пищеварению и облегчает усвоение других питательных веществ.
При выборе киви стоит обратить внимание на цвет и упругость фрукта. Зрелый киви должен быть мягким при слабом надавливании, но не слишком мягким. Желтоватый оттенок на кожуре говорит о зрелости фрукта, а мягкая кожура и нежная мякоть – о его спелости.
Важно: Киви можно оставлять при комнатной температуре, чтобы он дозрел, но после этого его лучше хранить в холодильнике, чтобы продлить его свежесть и сохранить все полезные свойства.
Киви фрукт
Один киви содержит в себе больше витамина С, чем целый лимон. Витамин С помогает укрепить иммунную систему, бороться с воспалениями и замедлить процесс старения. Кроме того, киви содержит витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему.
Киви также обладает высоким содержанием клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Волокна, содержащиеся в киви, способствуют отхождению шлаков и предотвращают запоры.
Этот экзотический фрукт также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращают различные заболевания, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Киви также содержит много минералов, таких как калий, магний и медь. Калий помогает регулировать водно-солевой баланс в организме, магний способствует укреплению костей, а медь участвует в образовании коллагена и меланина.
- Витамин C
- Витамины группы В
- Клетчатка
- Антиоксиданты
- Минералы
Происхождение
Киви фрукт, также известный как киви, киви-ягода или китайская крыжовник, получил свое название в честь национального птицы Новой Зеландии, киви. Фрукт был изначально открыт и используется коренным народом Маори на Новой Зеландии.
Однако, киви фрукт не является местным для Новой Зеландии. Он происходит из долины реки Янцзы в Китае. Колонизаторы из Европы привезли его в Новую Зеландию в середине XIX века, где он приспособился к местным условиям и стал важной частью экономики страны.
С тех пор киви фрукт стал популярным по всему миру, благодаря своему уникальному вкусу и богатому питательному составу. Сейчас он выращивается во многих странах, включая Италию, Чили, Францию и другие.
Киви фрукт имеет характерный внешний вид: у него шероховатая коричневая кожура с ярким зеленым мякотью и мелкими черными семенами расположенными вдоль центральной оси. Он имеет сладкий и кислый вкус одновременно, что делает его популярным в блюдах и напитках по всему миру.
Состав и питательность
Состав киви включает большое количество витамина C – одного из ключевых питательных веществ. Кроме того, в нем содержится витамин Е, витамин К, витамины группы В, а также витамины А и D.
Киви также богат клетчаткой, которая помогает в поддержании здорового пищеварительного процесса. Он содержит микроэлементы, такие как калий, кальций, магний, железо, фолиевая кислота и другие, которые важны для правильного функционирования организма.
Благодаря своему низкому содержанию жиров и калорий, киви является отличным выбором для диетического питания. Он также содержит природные сахара и мало сахарозы, что делает его полезным для контроля уровня сахара в крови.
Съедобная кожура киви содержит полезные биологические соединения, такие как флавоноиды и антиоксиданты. Они помогают защитить организм от свободных радикалов и поддерживают здоровье сердца и сосудов.
Общая питательная ценность киви делает его идеальным для включения в разнообразный и сбалансированный рацион питания.
| Питательные вещества | Значение на 100 г |
|---|---|
| Энергия | 61 ккал |
| Белки | 1,1 г |
| Жиры | 0,5 г |
| Углеводы | 14,7 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Калий | 310 мг |
| Витамин C | 93 мг |
| Витамин Е | 1,46 мг |
| Витамин К | 40 мкг |
Витамины и минералы
Киви содержит высокое количество витамина C, который играет важную роль в укреплении иммунной системы и защите от вирусов и инфекций. Наличие витамина C также способствует заживлению ран и регенерации тканей.
Кроме витамина C, в киви присутствуют также витамины А, E, K и группы В. Витамин А необходим для здоровья глаз и кожи, витамин E служит антиоксидантом и защищает клетки от повреждений, витамин K способствует свертываемости крови, а витамины группы В поддерживают нервную систему и обеспечивают энергию.
Киви также богат минералами, включая калий, магний, кальций и железо. Калий необходим для нормализации кровяного давления и функции сердца, магний участвует в метаболических процессах, кальций сильные кости и зубы, а железо необходимо для образования красных кровяных клеток и предотвращения анемии.
Таким образом, регулярное употребление киви фрукта может помочь поддержать иммунную систему, укрепить здоровье глаз и кожи, обеспечить энергией и поддержать нормальное функционирование сердца и кровеносной системы.