Плов без мяса в сковороде на плите — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Плов – это национальное узбекское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру своим неповторимым вкусом и ароматом. Традиционно, плов готовят с мясом, но многие предпочитают исключить его из рецепта по различным причинам – быть вегетарианцем, придерживаться поста или просто предпочитать блюда без мяса. Если вы хотите насладиться вкусом плова, но при этом не использовать мясо, то мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт приготовления плова в сковороде на плите без мяса.

Основными ингредиентами этого рецепта являются рис, морковь, лук, специи и овощной бульон. Наши фото пошагово покажут вам, как приготовить этот вариант плова. Готовьтесь к тому, что ваши друзья и близкие будут в восторге от этого блюда!

Ингредиенты для плова без мяса

Для приготовления плова без мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как горошек, баклажаны, грибы и прочее, чтобы придать плову разнообразный вкус и аромат. Но основные компоненты плова без мяса — это фасоль, морковь, лук и рис. Готовя этот вегетарианский плов, вы получите нежное и ароматное блюдо, которое удовлетворит ваши гастрономические ожидания!

Приготовление риса для плова без мяса

Шаг 1: Начните с выбора подходящего сорта риса. Для плова рекомендуется использовать длиннозерновой рис, такой как басмати или жасмин. Они обладают насыщенным ароматом и станут отличным выбором для плова без мяса.

Шаг 2: Перед приготовлением риса промойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала. Это поможет избежать склеивания зерен при варке.

Шаг 3: Затем оставьте рис в воде на 15-20 минут, чтобы он набух и приобрел необходимую упругость.

Шаг 4: Подготовьте сковороду. Налейте в нее достаточно масла (можно использовать подсолнечное или оливковое масло) и разогрейте на среднем огне.

Шаг 5: Добавьте нарезанные овощи в сковороду. Можно использовать морковь, лук, перец или любые другие овощи по вкусу. Обжарьте их до мягкости и приятного аромата.

Совет: Если вы желаете, чтобы рис приобрел золотистый оттенок, добавьте к овощам щепотку куркумы.

Шаг 6: После того как овощи готовы, добавьте промытый и набухший рис в сковороду. Тщательно перемешайте с овощами, чтобы рис равномерно пропитался ароматом и маслом.

Шаг 7: Залейте рис в горячей водой или овощным бульоном. Обычно рекомендуется соблюдать пропорцию 1:2 – одна часть риса на две части воды. Однако, если вы хотите рис был более сухим, вы можете добавить немного меньше воды.

Шаг 8: Посолите рис по вкусу и добавьте любые специи или зелень, которые вам нравятся. Обычно в плове используются специи как зира, кориандр, куркума и паприка.

Шаг 9: Прикройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Варите рис на медленном огне до готовности, примерно 15-20 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается рисом.

Совет: Не смешивайте рис во время его варки, это может привести к его склеиванию.

Шаг 10: Когда рис готов, оставьте его на небольшом огне еще на 5 минут, затем снимите с плиты и дайте ему настояться в закрытой сковороде еще 10-15 минут.

Ароматный рис для плова без мяса готов! Теперь его можно подавать к столу как отдельное блюдо или использовать для приготовления плова с овощами или грибами. Приятного аппетита!

Подготовка овощей для плова без мяса

1. Морковь — основной овощ, который дает плову характерный вкус и аромат. Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее в длинные полоски или кубиками.

2. Лук — второй важный овощ для плова. Очистите лук от кожуры и нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками.

3. Перец — добавит пика и яркости в ваш плов. Удалите семена и перебирайте перец от мембраны. Нарежьте его полосками или кубиками.

4. Чеснок — необходим для создания насыщенного аромата плова. Очистите чеснок от оболочек и измельчите его мелко.

5. Томаты — окуните их в кипящую воду на несколько секунд, затем обдайте холодной водой и удалите с кожуры. Нарежьте их на кубики.

6. Рис — основа плова. Промойте рис в холодной воде до полной очистки от крахмала и слив. Выдержите его в холодной воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг для стекания воды.

Теперь, когда овощи для плова без мяса готовы, вы можете приступать к приготовлению самого плова. Следуйте рецепту и насладитесь вкусным блюдом!

Готовка плова в сковороде без мяса

Вот простой и быстрый рецепт приготовления плова в сковороде без мяса:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Пока лук обжаривается, вымойте рис и отложите в сторону.
4. Добавьте нарезанные морковь в сковороду и продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.
5. Выньте морковь из сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте рис и прожарьте его несколько минут.
6. Добавьте специи по вкусу: куркуму, кинзу, зиру, корицу, паприку и соль. Хорошо перемешайте.
7. Добавьте кипящую воду в сковороду, чтобы покрыть рис. Поставьте крышку и варите плов на медленном огне примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
8. После того как вся вода впитается, добавьте обжаренную морковь и перемешайте плов.
9. Поставьте крышку и продолжайте готовить плов еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.
10. Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью и кунжутом.

Теперь у вас есть вкусный рецепт плова без мяса, который можно приготовить в сковороде на плите. Наслаждайтесь!

Подача плова без мяса на стол

При подаче плова без мяса на стол, важно учесть несколько нюансов. Во-первых, стоит использовать красочную посуду, чтобы подчеркнуть аппетитный вид блюда. Черная или золотая посуда отлично подходит для этой цели, так как создает контраст с яркими красками плова.

Во-вторых, необходимо украсить блюдо свежей зеленью. Петрушка, укроп, базилик или зеленый лук прекрасно подойдут в качестве украшения плова. Они придадут свежесть и аромат, а также добавят нотку яркости на тарелке.

Также, можно использовать дополнительные ингредиенты для декорации. Например, можно посыпать плов гранатовыми зернами, что придаст блюду оригинальности и элегантности. Подачу плова можно дополнить апельсиновыми дольками или лимонными кольцами, что добавит свежести и приятной кислинки.

Не забывайте и о правильной композиции. Наряду с главным блюдом, украшайте тарелку дополнительными несложными закусками, например, свежими овощами или солеными огурцами. Сытный и ароматный плов без мяса, приготовленный по этому рецепту, удовлетворит даже самый взыскательный вкус и станет гордостью вашего стола.

Результат: плов без мяса готов к употреблению

Когда плов без мяса готов, вы сможете насладиться аппетитным и питательным блюдом. Он полон аромата специй и свежих овощей, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием.

Вкусный плов без мяса может быть идеальным главным блюдом на обед или ужин. Он богат белком, углеводами и витаминами, что позволяет получить все необходимые питательные вещества. Вы можете подавать его с свежей зеленью, салатами или гарнирами по вашему выбору.

Поэтому, когда ваш плов без мяса готов, подавайте его теплым и наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого классического блюда. Приятного аппетита!