Пончики с кремом — рецепт и пошаговая инструкция для приготовления вкусного домашнего лакомства

Пончики с кремом — это ароматное и сытное лакомство, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Большой плюс приготовления пончиков самостоятельно — возможность выбора любимого крема для начинки. Сегодня мы расскажем вам об одном из самых простых и вкусных рецептов пончиков с кремом.

Для начала нам понадобится тесто для пончиков. Вам потребуются следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, сливочное масло, молоко, дрожжи и соль. Смешайте в большой миске муку, сахар и соль. Растопите сливочное масло и добавьте его в миску. Затем взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их к смеси. Разведите дрожжи в теплом молоке и добавьте в миску. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Оставьте его на 1-2 часа для поднятия.

Пока тесто поднимается, можно заняться приготовлением крема. Для этого вам потребуется: желтки, молоко, сахар, мука, ванильный экстракт и сливки. В кастрюле смешайте молоко и сахар и поставьте на огонь. В отдельной миске взбейте желтки с мукой до гладкой массы. Когда молоко закипит, аккуратно добавьте смесь желтков с мукой и встряхните, чтобы избежать комков. Варите крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Отставьте кастрюлю с кремом в сторону и дайте остыть. Затем добавьте ванильный экстракт и сливки, и взбейте крем до гладкой консистенции.

Когда тесто для пончиков поднялось, разделите его на небольшие лепешки и сложите их на противень, смазанный маслом. Дайте пончикам подняться еще на 15-20 минут. Затем разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте пончики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики остудите на решетке и начините кремом. Долго ждать не придется — пончики с кремом готовы к употреблению!

Как приготовить пончики с кремом

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 150 мл теплого молока
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 300 г крема
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра для посыпки

Шаги приготовления:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10-15 минут для активации.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, соль, масло и яйца. Добавьте активированные дрожжи с молоком и замешайте тесто до получения однородной массы.
3. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
5. С помощью ложки или кондитерского мешка выкладывайте небольшие порции теста в разогретое масло и жарьте пончики с двух сторон до золотистого цвета.
6. Положите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Наполните кремом кондитерский мешок и, используя насадку для декорирования, вставьте крем внутрь пончиков.
8. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подайте на стол. Они вкусные как теплыми, так и остывшими.

На данный рецепт придется около 15 пончиков с кремом. Их можно подавать в качестве десерта к чаю или кофе, либо просто наслаждаться вкусом в уютной компании.

Приятного аппетита!

Рецепт и пошаговая инструкция

Ингредиенты:

• 400 гр муки
• 50 гр сахара
• 7 гр сухих дрожжей
• 150 мл теплого молока
• 60 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• крем на выбор
• сахарная пудра для посыпки
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Взбейте яйцо в молоке до однородной смеси.
3. Растопите сливочное масло.
4. Вмешайте в муку смесь молока и яйца, а затем добавьте растопленное масло.
5. Добавьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции.
7. Поставьте тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на один час для поднятия.
8. Разделите тесто на небольшие порции и скатайте их в шары.
9. Раскатайте шары в плоские круги, используя пышную муку, чтобы не прилипало к поверхности.
10. Разостелите пончики на противне, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для поднятия.
11. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
12. Выложите пончики в сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
13. Извлеките пончики из сковороды и отправьте их на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
14. Охладите пончики до комнатной температуры.
15. Используя декоратор для кондитерских изделий с насадкой, нафаршируйте пончики кремом по вашему выбору.
16. Посыпьте пончики сахарной пудрой.
17. Пончики с кремом готовы к подаче! Наслаждайтесь!

Выбор ингредиентов

Для приготовления вкусных пончиков с кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г муки;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 200 г взбитых сливок;
• 200 г крема.

Вы можете варьировать количество ингредиентов в зависимости от желаемого количества пончиков.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления пончиков.

Приготовление теста

Для приготовления пончиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.

2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и ванилином.

3. Добавьте смесь яиц и молока в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

4. Постепенно добавляйте растительное масло и продолжайте мешать до получения однородного теста.

5. Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа до удвоения его объема.

Тесто готово к использованию для приготовления пончиков!

Формирование пончиков

После того, как тесто подошло, следует начать формирование пончиков. Для этого понадобится раскатать тесто до толщины примерно 1 сантиметра и вырезать круги с помощью специальных формочек или стакана.

Вырезанные круги следует уложить на присыпанную мукой поверхность и оставить на 10-15 минут для второго подхода. За это время они немного подрастут и станут еще воздушнее и вкуснее.

Уже второй раз раскаченные пончики нужно переложить на противень, на котором они будут обжариваться. Не забудьте сделать небольшие отверстия в центре каждого пончика, чтобы они равномерно пропеклись и не разваливались во время приготовления.

Пончики готовы к жарке! Их следует обжаривать в глубокой сковороде с маслом на среднем огне. Обжаривайте пончики с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Готовые пончики следует вынуть на бумажное полотенце, чтобы они слегка промокли, а излишки масла были удалены.

Остается только добавить крем в пончики и можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Жарка пончиков

Приступая к жарке пончиков, вам потребуются следующие ингредиенты:

— Растительное масло для жарки;

— Тесто для пончиков;

— Крем для начинки (по вашему выбору).

1. В большой глубокой сковороде нагрейте растительное масло до 180-190 градусов Цельсия.

2. Насыпьте тесто для пончиков в конический пакет с дужкой или используйте мешочек для кондитерского украшения с насадкой для формирования пончиков. Осторожно выдавите небольшие порции теста в уже нагретое масло.

3. Жарьте пончики до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Обратите внимание, что это может занять около 2-3 минут на каждую сторону, в зависимости от размера пончика.

4. Используя лопатку или вилку, аккуратно переверните пончики во время жарки, чтобы обеспечить равномерную обжарку. После того, как пончики примут золотистый цвет, вытащите их из сковороды и переложите на промасленную бумажную салфетку для удаления излишков масла.

5. Постепенно подогрейте крем для начинки на медленном огне, если это необходимо. Наполните кондитерский мешок с насадкой для начинки кремом и внимательно введите его в каждый пончик в углубление на стороне.

6. Готовые пончики с кремовой начинкой лучше подавать немедленно, чтобы они остались свежими и теплыми. Приятного аппетита!

Приготовление крема

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл сливок;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Вот пошаговая инструкция по приготовлению крема:

1. Взбейте сливки до состояния пиков.
2. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
3. Готовый крем переложите в кондитерский мешок с насадкой.
4. С помощью мешка наберите крем и начините заполнять пончики. Вставьте насадку в пончик и нажмите на мешок, чтобы крем заполнил пончик.
5. Повторите процесс для всех пончиков.

Теперь, когда вы научились готовить вкусный крем, можно приступить к приготовлению пончиков. Следуйте инструкции в предыдущем разделе и наслаждайтесь ароматными и сытными домашними пончиками со вкусным кремом!

Начинка пончиков кремом

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл сливок 35% жирности — это придаст крему плотность и мягкость;
• 3 желтка — добавят цвета и насыщенности вкуса;
• 50 г сахара — для сладости;
• 1 столовая ложка муки — для загустения крема;
• 1 ванильная палочка — чтобы добавить неповторимый ванильный аромат.

Итак, приступим к приготовлению начинки:

1. Шаг 1: Приготовьте ванильный крем. Для этого разрежьте ванильную палочку вдоль и отделяйте маленьким ножиком семена от стенок. Положите сахар, муку и желтки в кастрюлю, добавьте семена ванили, а затем влейте сливки. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Шаг 2: Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Непрерывно помешивая, доведите крем до кипения и варите 1-2 минуты, чтобы мука дала загустеться и крем стал густым и кремообразным. Не останавливаясь, помешивайте, чтобы крем не пригорел.
3. Шаг 3: Снимите кастрюлю с огня и оставьте крем остывать. В процессе остывания крем станет еще более густым и приобретет идеальную консистенцию.

Теперь у вас есть идеальный ванильный крем для начинки пончиков! Вы можете использовать специальный шприц для начинки пончиков или просто разрезать их пополам и нанести крем на половинки. Приятного аппетита!

Украшение и подача

1. Посыпьте пончики сахарной пудрой. Это классический способ украшения, который добавит десерту нежность и создаст эффектное зрительное восприятие.

2. Украсьте пончики шоколадной глазурью. Поставьте пончики на решетку или глубокую тарелку и аккуратно полейте глазурью. Вы можете оставить пончики со шоколадной глазурью, либо изменить декор и добавить нежные узоры, используя глазурь другой цветовой гаммы.

3. Облейте пончики фруктовым соусом. Приготовьте соус из свежих фруктов, таких как клубника, малина или груша. Подготовьте глубокую тарелку и аккуратно вымочите пончики в соусе. Соус добавит яркость и свежесть десерту.

4. Украсьте пончики крошкой орехов или кокосовой стружкой. После приготовления пончиков с кремом, обваляйте их в измельченных орехах или кокосовой стружке, чтобы добавить румянец и уникальный вкус.

5. Подайте пончики с кремом с вареньем. Вы можете использовать любое варенье, которое вам нравится. Разделите пончики пополам, нанесите крем с одной стороны и нанесите варенье с другой. Это отличный способ обогатить вкус десерта и создать яркую комбинацию ароматов.

В зависимости от вашего вкуса и фантазии, выберите подходящий способ украшения и подачи пончиков с кремом. Вы можете также использовать комбинацию разных способов для создания оригинального десерта, который непременно порадует глаз и понравится вашим гостям.