Лазанья — итальянское блюдо, которое завоевало мировую популярность. Обычно для ее приготовления используют пасту, мясную начинку и соус бешамель. Но что, если я скажу вам, что можно приготовить лазанью на лаваше? Это легко, быстро и вкусно!
Лаваш — традиционный хлеб Востока, который идеально подходит для приготовления лазаньи. Он готовится из простых продуктов: муки, воды, соли и дрожжей. Лаваш легко можно найти в любом супермаркете или приготовить самостоятельно.
Чтобы приготовить лазанью на лаваше, вам понадобятся следующие ингредиенты: лаваш, фарш (можно использовать говяжий, свиной, куриный или смешанный), лук, чеснок, специи (по вкусу), томатный соус, пармезан (можно заменить другим сыром), зелень.
Сначала приготовьте начинку для лазаньи. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите и обжарьте до готовности. Затем добавьте томатный соус и специи по вкусу. Подождите, пока начинка немного остынет.
Ингредиенты для лазаньи на лаваше
Для приготовления лазаньи на лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лаваш — 2 штуки
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 г
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Помидоры — 3 штуки
- Моцарелла — 200 г
- Сыр (пармезан или другой твердый сыр) — 100 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 2 штуки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль, перец, итальянские травы (базилик, орегано, тимьян) — по вкусу
Вариациями ингредиентов вы можете поэкспериментировать и подобрать для себя оптимальный вариант.
Список необходимых продуктов:
Для теста:
— лаваш — 2 штуки;
— яйца — 2 штуки;
— молоко — 150 миллилитров;
— мука — 200 грамм;
— соль — по вкусу.
Для начинки:
— мясной фарш — 500 грамм;
— лук — 1 штука;
— чеснок — 2 зубчика;
— томатная паста — 2 столовые ложки;
— овощной масло — 2 столовые ложки;
— соль — по вкусу;
— перец — по вкусу;
— зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
Приготовление лазаньи на лаваше
Для приготовления лазаньи на лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:
- лаваш — 2 шт
- фарш — 300 г
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- томатный соус — 200 г
- сыр — 200 г
- специи (соль, черный перец, паприка) — по вкусу
Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем добавьте фарш и обжаривайте его до полной готовности.
После того, как фарш приготовится, добавьте томатный соус и специи по вкусу. Дайте всем ингредиентам немного провариться вместе, чтобы соус стал гуще. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Теперь возьмите одну лавашу, разложите ее на плоскую поверхность и нанесите на нее равномерный слой фарша с томатным соусом. Посыпьте всю поверхность тертым сыром. Повторите ту же операцию со второй лавашей.
Сложите каждую лавашу пополам и аккуратно скатайте их в виде рулетов. Затем нарежьте рулеты на порционные кусочки шириной около 4-5 см.
Выложите кусочки лазаньи на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте лазанью на лаваше примерно 15-20 минут, пока верх станет золотистым и сыр полностью расплавится.
Подайте лазанью на лаваше горячей, посыпав свежей зеленью. Теперь вы можете наслаждаться легким и вкусным блюдом вместе с близкими и друзьями!
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Приготовьте начинку для лазаньи. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком еще 1-2 минуты. Затем добавьте фарш и жарьте до полного проготовления.
Шаг 2: В то время, пока фарш готовится, приготовьте соус для лазаньи. В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, перемешивая, чтобы избежать комочков. Затем постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать, чтобы соус не образовал комков. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Шаг 3: Добавьте варенную колбасу и нарезанные грибы в фарш. Посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты вместе.
Шаг 4: Возьмите лаваш, выложите половину фарша на его поверхность и равномерно разложите его по всей площади лаваша. Затем добавьте половину соуса для лазаньи сверху. Повторите этот шаг с оставшейся частью фарша и соуса.
Шаг 5: Аккуратно сверните лаваш рулетом, начиная с одного из коротких краев. Заверните рулет в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
Шаг 6: Перед подачей разрежьте рулет на порционные кусочки и украсьте зеленью по желанию. Подавайте лазанью на лаваше теплой или холодной.
Подача лазаньи на лаваше
- Украсьте лазанью свежим зеленым петрушкой или базиликом. Это придаст блюду свежести и яркости.
- Выложите лазанью на большое блюдо и оформите боковые стороны свежими овощными ломтиками – помидорами, огурцами или кусочками моркови. Это добавит красоты и здорового цвета блюду.
- При сервировке можно посыпать лазанью нежным тертым сыром, который будет прекрасно тает под воздействием жаркой лазании.
- Украсьте кромку блюда зеленым салатом и свежей зеленью. Визуально это будет выглядеть очень привлекательно.
- При сервировке нарежьте лазанью на порционные кусочки и оформите их в виде башенок, разложив слои и украшения поочередно. Это добавит изящества и оригинальности.
Важно помнить, что красиво сервированное блюдо способствует аппетиту и положительной атмосфере за столом, поэтому не стоит пренебрегать этим нюансом при готовке и подаче лазаньи на лаваше.
Советы по подаче блюда
1. Декорация тарелки. Подайте лазанью на красиво оформленную тарелку, чтобы ещё больше подчеркнуть аппетитный вид блюда. Можно украсить тарелку свежей зеленью или посыпать блюдо тёртым сыром.
2. Гарниры. Чтобы добавить разнообразия в подачу лазаньи, можно подать её с гарниром. Идеальным гарниром для этого блюда станет свежий салат с оливковым маслом или лимонным соусом.
3. Соусы. Лазанью можно полить соусом перед подачей. Например, это может быть томатный или бешамельный соус. Но помните, что соус должен быть простой и не перебивать основной вкус блюда.
4. Температура подачи. Лазанью лучше всего подавать горячей, только что из духовки. Так вы сможете насладиться аппетитным ароматом и мягкостью лазаньи.
5. Парное блюдо. Лазанью отлично сочетается с красными винами, такими как шираз или каберне совиньон. Вы можете подать полную красоту в виде погружения в итальянскую атмосферу и наслаждаться вкусом лазаньи в паре с качественным вином.