Блины с начинкой из фарша — это восхитительное сочетание мягкого теста и сочного мяса, которое порадует любого гурмана. Этот рецепт подойдет для быстрого обеда или ужина, а также станет отличным вариантом для праздничного стола. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, а приготовление займет минимум времени.
Для начала, приготовьте тесто для блинов. Вам понадобятся 2 яйца, 500 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла, 200 г муки и щепотка соли. Взбейте яйца с молоком и маслом в большой миске до однородности. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы избежать комков. Добавьте щепотку соли и перемешайте еще раз.
Теперь перейдем к начинке. Вам понадобится 400 г фарша (можно взять говяжий или свиной), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец и любимые специи по вкусу. Перемелите луковицу и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжарьте его, постоянно разбивая комки, до полной готовности. Посолите, поперчите и присыпьте специями по своему вкусу.
Как приготовить блины с начинкой из фарша на сковороде
Ингредиенты:
- для теста:
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- для начинки:
- 400 грамм фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- дополнительно:
- сметана или соус на выбор для подачи
- зелень для украшения
Шаг 1: Приготовление начинки
1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и жарьте, постоянно перемешивая, пока он не станет румяным.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовую начинку оставьте остывать.
Шаг 2: Приготовление теста
1. В большой миске смешайте молоко, яйца, соль и сахар.
2. Всыпьте муку и тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
3. Добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте.
4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно настоялось.
Шаг 3: Жарка блинов
1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. С помощью половника или черпака налейте немного теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
3. Жарьте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните его и жарьте с другой стороны.
4. Положите немного начинки на половину блина и аккуратно сложите его пополам.
5. Продолжайте жарить блины до готовности, периодически переворачивая их для равномерного обжаривания.
6. Готовые блины перекладывайте на тарелку.
Шаг 4: Подача блюда
1. Подавайте блины с начинкой из фарша горячими с сметаной или соусом на выбор.
2. Посыпьте свежей зеленью для украшения.
3. Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом в компании близких и друзей!
Приготовление блинов с начинкой из фарша на сковороде не требует особых навыков или большого количества времени. Следуя этому простому рецепту, вы сможете насладиться вкусным и сытным блюдом, которое понравится всей вашей семье.
Шаг 1: Приготовление теста для блинов
Чтобы приготовить тесто, в большую миску нужно просеять муку и добавить сахар и соль. Затем нужно сделать углубление в центре муки и влить в него яйца.
Далее следует постепенно добавлять молоко, аккуратно перемешивая ингредиенты, чтобы не образовались комочки. Можно использовать венчик для смешивания или миксер на низкой скорости.
Важно, чтобы тесто было однородным и без комочков. Поэтому нужно продолжать взбивать его до тех пор, пока не получится гладкое и однородное тесто.
Готовое тесто нужно оставить на 15-20 минут, чтобы оно отдохло и стало более гибким. За это время можно приготовить начинку из фарша.
Совет: Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Шаг 2: Приготовление начинки из фарша
Для приготовления начинки из фарша нам понадобится:
— 250 грамм фарша (можно использовать говяжий или свиной)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— соль, перец и другие специи по вкусу
— растительное масло для жарки
Сначала очистите луковицу и чеснок, затем мелко нарежьте их. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте фарш в сковороду и тщательно перемешайте с луком и чесноком. Продолжайте жарить фарш, регулярно помешивая, пока он не приобретет коричневый окрас.
По желанию, вы можете добавить соль, перец и другие специи, чтобы придать начинке более оригинального вкуса.
Когда фарш полностью прожарится, выключите огонь и оставьте начинку остыть перед использованием.
Шаг 3: Готовка блинов с начинкой
1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Если у вас есть антипригарная сковорода, будет лучше использовать ее для готовки блинов.
2. Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Это поможет избежать прилипания блинов к сковороде.
3. При помощи половника или черпака, налейте небольшое количество теста на сковороду.
Совет: Распределите тесто равномерно по всей поверхности сковороды, чтобы получить тонкий и ровный блин.
4. Готовьте блин сначала с одной стороны, пока его края не начнут отделяться от сковороды.
5. Переверните блин и готовьте его еще несколько минут со второй стороны, пока он не приобретет золотистый цвет.
6. Повторяйте процесс для оставшегося теста и начинки, пока не получите нужное количество блинов.
7. Готовые блины с начинкой уложите на тарелку и подавайте с любым соусом или сметаной.
Теперь у вас есть вкусные блины с начинкой, готовые к тому, чтобы наслаждаться ими со своими близкими и друзьями. Приятного аппетита!