Фасоль – это одно из самых популярных и полезных белковых продуктов. Она богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Каждый, кто заботится о своем питании, должен добавить фасоль в свой рацион.
Сегодня мы расскажем вам о способе приготовления супа с мягкой и нежной фасолью. Это прекрасное блюдо согреет вас в холодный осенний или зимний день. Суп получается вкусным, ароматным и очень сытным. В его составе – тушеная фасоль, овощи, специи и нежный бульон.
Для приготовления такого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
– мягкая фасоль – 200 г
– картофель – 2-3 шт
– морковь – 1 шт
— лук репчатый – 1 шт
– помидор – 1-2 шт
– зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
– соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Мы предлагаем вам ознакомиться с подробным рецептом приготовления этого супа с фасолью. В следующей статье вы найдете покрашевший рецепт, шаги для приготовления блюда и полезные советы о том, как сделать суп еще вкуснее и питательнее.
Приготовление супа с мягкой и нежной фасолью
Чтобы приготовить суп с мягкой и нежной фасолью, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г фасоли;
- 1 литр овощного или куриного бульона;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Итак, приступим:
- Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем промойте ее и откиньте на дуршлаг для стекания лишней жидкости.
- Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Морковь и сельдерей тоже нарежьте кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.
- Добавьте замоченную и откинутую фасоль в кастрюлю и обжарьте ее вместе с овощами несколько минут.
- Далее, добавьте овощной или куриной бульон, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на низком огне около 1 часа, пока фасоль не станет мягкой и нежной.
Готовый суп с мягкой и нежной фасолью можно подавать горячим, посыпав свежими зеленью или крутонами. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодные зимние дни.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить суп с мягкой и нежной фасолью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— 200 грамм фасоли, предварительно замоченной в воде на 6-8 часов
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 2 моркови, нарезанные кубиками
— 2 средних картофелины, нарезанные кубиками
— 1 литр воды или овощного бульона
— 2 столовых ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень, для подачи
Убедитесь, что все ингредиенты растеряны и готовы к использованию. Теперь вы можете приступить к следующему шагу приготовления супа с мягкой и нежной фасолью.
Шаг 2: Приготовление фасоли
Перед приготовлением фасоли необходимо ее подготовить. Сначала фасолю нужно помыть и очистить от всех посторонних примесей. Затем ее следует замочить в холодной воде на несколько часов или лучше на всю ночь. Это поможет сделать фасолевые бобы более мягкими и нежными.
После замачивания фасоли нужно откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. После этого можно приступать к приготовлению супа.
Совет: Если у вас нет времени на замачивание фасоли, можно воспользоваться методом быстрого замачивания. Для этого нужно прокипятить воду и залить ею фасоль, затем дать ей настояться в горячей воде в течение 1-2 часов.
Не забывайте, что приготовление фасоли несколько увеличивает в объеме, поэтому учтите это при выборе размера кастрюли.
Шаг 3: Приготовление супа
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета в течение примерно 5 минут.
3. Затем добавьте нарезанный чеснок, морковь и сельдерей и продолжайте готовить еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Лук | 1 большой |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Морковь | 2 средние |
| Сельдерей | 2 стебля |
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
5. Добавьте фасоль, бульон и специи (по вкусу).
6. Перемешайте все ингредиенты и доведите суп до кипения.
7. Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне примерно 20-30 минут, пока фасоль не станет мягкой и сочной.
8. Проверьте вкус супа и при необходимости добавьте больше специй.
9. Готовый суп с фасолью подавайте горячим, посыпав свежей зеленью сверху.
Приятного аппетита!