Восточная кухня славится своими экзотическими и неповторимыми блюдами, и одним из них является черная икра. Узнайте, как приготовить вкуснейшую домашнюю черную икру из щучьей икры в несколько простых шагов.
Итак, для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся 300 грамм щучьей икры, 2 столовые ложки растительного масла, 1 небольшая красная луковица, сок половины лимона, соль, свежемолотый черный перец и зелень по вкусу.
Для приготовления черной икры из щучьей икры луковицу необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте икру и аккуратно перемешайте. Через несколько минут, когда икра немного подрумянится, добавьте сок лимона, соль и перец. Отваривайте икру на среднем огне около 10 минут, время от времени аккуратно помешивая. Готовую икру остудите и украсьте зеленью.
Рецепт домашней черной икры
1. 200 г щучьей икры;
2. 1 столовая ложка соли;
3. 1 чайная ложка сахара;
4. 2 столовые ложки растительного масла.
Далее следуйте этим шагам, чтобы приготовить домашнюю черную икру:
1. Приготовьте икру. Для этого необходимо тщательно очистить икру от мембран и перебить ее через сито или пропустить через мясорубку.
2. Переложите очищенную икру в миску и добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
3. Дайте икре постоять при комнатной температуре в течение 20-30 минут. Затем добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте.
4. Переложите черную икру в стеклянную емкость и плотно закройте крышкой. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике для консолидации вкуса.
Ваша домашняя черная икра готова! Ее можно подавать на тостах или блинах в качестве закуски или добавлять в разнообразные блюда для придания им особого вкуса.
Простые шаги
Для приготовления домашней черной икры из щучьей икры достаточно следовать нескольким простым шагам. Вот что нужно сделать:
| Шаг 1: | Очистите щучью икру от пленки и аккуратно промойте холодной проточной водой. |
| Шаг 2: | Подготовьте рассол, смешав в большой емкости 1 литр воды с 100 г соли. Размешайте, пока соль полностью не растворится. |
| Шаг 3: | Поместите икру в рассол и оставьте на 15-20 минут. Это поможет устранить горечь и сохранить свежий вкус икры. |
| Шаг 4: | Слейте рассол и аккуратно промойте икру холодной водой, чтобы устранить излишки соли. |
| Шаг 5: | Накройте икру марлей или кухонной салфеткой и оставьте ее на пару часов, чтобы обеспечить естественное оттягивание воды. |
| Шаг 6: | После оттягивания воды икра готова к употреблению. Приятного аппетита! |