Простой и вкусный рецепт гречневого супа с курицей — все ингредиенты и подробная инструкция приготовления

Гречневый суп с курицей — это прекрасное блюдо для холодных осенних и зимних дней. Он согреет тебя своим ароматом и насытит организм полезными веществами. В этом рецепте мы будем использовать гречку, курицу, морковь, лук и специи. Получится вкусный и сытный суп, который непременно понравится всей семье!

Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления гречневого супа с курицей:

• 1 курица (около 1,5 кг)
• 1 стакан гречки
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Итак, приступим к приготовлению гречневого супа с курицей. Сначала промой гречку в холодной воде, затем отвари ее в подсоленной воде до готовности.

В то время как гречка варится, вымой курицу, нарежь ее на куски и положи в большую кастрюлю. Залей мясо холодной водой, накрой крышкой и поставь на средний огонь. Вари курицу около 30-40 минут, удалите пену, которая будет появляться на поверхности.

После того как курица будет готова, поставь кастрюлю с бульоном в сторону и позволь ему остыть немного. Затем удалите кожу и кости, нарежь мясо на небольшие кусочки и верните его в бульон.

Далее очисти морковь и лук, нарежь их кубиками. Нагрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук до золотистого цвета. Затем добавь морковь и готовь еще около 5-7 минут, помешивая время от времени.

Затем добавь обжаренные овощи и отварную гречку в бульон с курицей. Добавь чеснок, соль и перец по вкусу. Вари суп еще около 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и сочетались вкуса. Гречневый суп готов!

Подают гречневый суп с курицей горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно дополнить его сметаной или крутоными гренками. Приятного аппетита!

Список ингредиентов для гречневого супа с курицей:

• 300 г куриного филе
• 1 литр куриного бульона
• 1 стакан гречневой крупы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чесночных зубчика
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для подачи

Пошаговая инструкция приготовления гречневого супа с курицей:

1. Первым шагом необходимо приготовить все необходимые ингредиенты: гречку, куриное филе, лук, морковь, картофель, соль, перец и зелень по вкусу.
2. Промойте гречку под проточной водой.
3. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.
4. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
6. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
7. Добавьте куриное филе и обжаривайте его вместе с овощами до румяности.
8. Затем добавьте картофель и промытую гречку. Постоянно помешивайте.
9. Залейте все ингредиенты горячей водой так, чтобы она полностью покрыла курицу и овощи.
10. Добавьте соль и перец по вкусу.
11. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 20-25 минут до готовности гречки и курицы.
12. После приготовления супа посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень, если желаете.
13. Подавайте гречневый суп с курицей горячим и наслаждайтесь вкусом!

Приготовление курицы:

1. Очистите и промойте курицу холодной водой.

2. Положите курицу в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть мясо.

3. Доведите воду до кипения и удалите образующуюся пену.

4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и лавровый лист.

5. Приправьте курицу солью и перцем по вкусу.

6. Закройте кастрюлю крышкой и варите курицу на слабом огне около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и отделяющимся от костей.

7. Когда курица готова, выньте ее из кастрюли и оставьте на доске для нарезки.

8. Пока курица остывает, процедите бульон через сито или газету, чтобы удалить овощи и специи.

9. Используйте полученный куриный бульон для приготовления супа.

10. Нарежьте остывшую курицу на небольшие кусочки и добавьте их в суп.

Приготовление гречки:

Чтобы приготовить вкусную гречку, следуйте этим простым шагам:

Теперь вы можете насладиться вкусной и питательной гречкой!

Приготовление овощей:

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте морковь, лук и картофель в сковороде до золотистого цвета. Это придаст супу более насыщенный вкус.

Шаг 3: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с куриным бульоном. Добавьте немного соли, перца и специй по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения на среднем огне.

Шаг 4: После того, как суп закипит, уменьшите огонь до минимума и добавьте в кастрюлю зелень — петрушку или укроп. Дайте супу немного подержаться на огне еще около 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились воедино.

Шаг 5: Подавайте гречневый суп с курицей горячим, можно добавить сметану и посыпать свежими зелеными листьями.

Приготовление бульона:

1. В большой кастрюле с водой, добавьте куриные грудки, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
2. Доведите воду до кипения и убавьте огонь, чтобы бульон медленно кипел около 1 часа.
3. Уберите пену, которая образуется на поверхности бульона, время от времени, чтобы бульон был чистым.
4. Когда куриное мясо станет мягким и отдельно отходит от костей, удалите его из бульона.
5. Переложите куриное мясо на тарелку и дайте остыть.
6. Бульон процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все остатки костей и специй.
7. Верните процеженный бульон в кастрюлю и верните на средний огонь для закипания.
8. Удалив кожу и кости, нарежьте отварное куриное мясо на небольшие кусочки.
9. Добавьте куриное мясо обратно в кастрюлю с бульоном.

Соединение всех ингредиентов:

После того как все компоненты супа приготовлены, пора соединить их и получить готовое блюдо. Для этого проделайте следующие действия:

1. Переложите отварную курицу из сковороды в большой кастрюлю.
2. Добавьте отварной картофель и морковь к курице в кастрюле.
3. Также добавьте отварной гречневый суп и перемешайте все ингредиенты.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума и оставьте суп готовиться еще примерно 10-15 минут.
6. В конце добавьте к супу зелень по вкусу: петрушку, укроп или зеленый лук.
7. Тщательно перемешайте суп и оставьте на небольшом огне под крышкой еще на 5-7 минут.
8. Наконец, суп готов! Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу горячим.

Теперь у вас есть отличный гречневый суп с курицей, приготовленный по всем правилам! Приятного аппетита!

Первый этап готовки:

Для приготовления гречневого супа с курицей вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 1 стакан гречневой крупы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

1. Порежьте куриное филе на небольшие кусочки.

2. Очистите и нарежьте морковь и луковицу.

3. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

4. Обжарьте курицу в кастрюле до золотистого цвета.

5. Добавьте морковь и луковицу, обжаривайте их вместе с курицей в течение 5 минут до мягкости.

6. Добавьте чеснок и обжарьте всё вместе еще 1 минуту.

7. Добавьте гречку и хорошо перемешайте.

8. Добавьте куриной бульон и доведите суп до кипения.

9. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, если хотите.

10. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне в течение 15-20 минут до готовности гречки.

11. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Второй этап готовки:

1. Курицу промыть и нарезать на небольшие кусочки.

2. В сотейнике или глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки.

3. Добавить нарезанный лук и морковь, обжарить вместе с курицей 5-7 минут до мягкости.

4. Очистить и нашинковать чеснок, добавить его в сотейник и готовить вместе с овощами и курицей еще 1-2 минуты.

5. Добавить к готовым овощам и курице гречку, перемешать и обжаривать вместе еще 2-3 минуты.

6. Залить все кипящей водой, добавить лавровый лист и соль по вкусу.

7. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и варить суп около 20-25 минут до готовности гречки.

8. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу, посыпать свежей зеленью.

9. Гречневый суп с курицей готов!

10. Можно подать его горячим, посыпав сверху сухариками.

Подача и подготовка к употреблению:

1. Гречневый суп с курицей подается горячим. Разлить суп в глубокие тарелки.

2. При желании можно добавить в суп зелень, такую как петрушка или укроп.

3. Подать суп с кусочком свежего хлеба или сухариками.

4. Приятного аппетита!