Простой и вкусный рецепт — приготовление тефтелей с подливкой на сковороде с ароматной томатной пастой

Всем известно, что тефтели — национальное блюдо российской кухни. Они легко и быстро готовятся, и всегда получаются сочными и вкусными. Если вы хотите попробовать приготовить тефтели с подливкой на сковороде, то мы подготовили для вас простой и проверенный рецепт.

Главный ингредиент для приготовления тефтелей — свежее мясо. Лучше всего использовать смесь из говядины и свинины. Мясо следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, чтобы получилась однородная масса. Затем добавьте сухой хлеб, соль, перец и мелко нарезанную луковицу.

Чтобы тефтели не распадались во время жарки, рекомендуется добавить в массу яйцо и хорошо ее замешать. Затем сформируйте небольшие шарики, размером примерно с вишню. Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите на нее тефтели. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Рецепт приготовления тефтелей с подливкой на сковороде с томатной пастой

1. 500 г фарша (говяжего или свиного)
2. 1 луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. 1 яйцо
5. 3 столовые ложки панировочных сухарей
6. соль и перец по вкусу
7. 2 столовые ложки растительного масла
8. 2 столовые ложки томатной пасты
9. 1 стакан горячей воды

Шаг 1: Начните с приготовления фарша. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 2: Слепите из фарша небольшие тефтели. Для этого возьмите порцию фарша и скатайте его в шарик. Затем нажмите на шарик, чтобы он стал плоским и приобрел форму тефели.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Нежно выложите тефтели на сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета. Они должны приобрести аппетитную корочку.

Шаг 4: Пока тефтели обжариваются, приготовьте подливку. В небольшой кастрюле смешайте томатную пасту с горячей водой. Доведите смесь до кипения и тщательно перемешайте.

Шаг 5: После того, как тефтели поджарятся, вылейте подливку на сковороду. При желании, добавьте еще соль и перец по вкусу. Помешайте, чтобы все компоненты равномерно соединились.

Шаг 6: Уменьшите огонь и тушите тефтели в подливке под крышкой около 15 минут. За это время тефтели пропитаются соусом и станут еще сочнее.

Шаг 7: Готовые тефтели с подливкой можно подавать с гарниром (картофельное пюре, макароны, овощи) или со свежими зелеными травами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для тефтелей:

1. Фарш:

— 500 гр. свиного фарша;

— 500 гр. говяжего фарша;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 яйцо;

— 3 столовые ложки панировочных сухарей;

— соль, перец по вкусу.

2. Томатная подливка:

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— 200 мл воды;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— соль, перец, сахар по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Шаги приготовления тефтелей:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: фарш, лук, яйца, панировочные сухари, специи.

2. В большой миске смешайте фарш с тонко нарезанным луком. Добавьте яйца, соль, перец и другие специи по вкусу.

3. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались и получилась однородная масса.

4. Слепите из фарша небольшие шарики – тефтели. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

5. Обваляйте каждую тефтель в панировочных сухарях, чтобы они получились румяными и хрустящими.

6. Выложите тефтели на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Переворачивайте их аккуратно, чтобы не разрушить форму тефтелей.

7. Когда тефтели будут готовы, достаньте их из сковороды и уложите на блюдо, чтобы они немного остыли.

8. Приготовьте подливку: в ту же сковороду добавьте томатную пасту, немного воды, сахар и специи по вашему вкусу.

9. Хорошо перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Варите подливку на среднем огне несколько минут, чтобы она немного загустела.

10. Полейте готовые тефтели получившейся томатной подливкой и подавайте к столу горячими.

11. Подливку можно украсить свежим зеленым луком или петрушкой.

Ингредиенты для подливки:

Для подливки к тефтелям на сковороде с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Эти ингредиенты обеспечат сочную и ароматную подливку к вашим тефтелям и придадут им неотразимый вкус.

Шаги приготовления подливки:

1. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту и тушите ее вместе с луком около 2-3 минут, чтобы устранить кислотность.
4. После этого добавьте протертые помидоры или томаты из консервы.
5. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить специи по желанию, например, базилик, орегано или итальянские травы.
6. Доведите подливку до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 10-15 минут, чтобы сочетание ароматов стало насыщенным.
7. В отдельной миске или чашке растерите муку с небольшим количеством воды до состояния густой сметаны.
8. Постепенно влейте эту смесь в подливку, помешивая, чтобы избежать комков.
9. Тушите подливку еще около 5 минут, пока она не загустеет и не приобретет однородную консистенцию.
10. Подливка готова! Можете подавать к тефтелям или хранить в холодильнике до использования.

Сервировка и подача:

Подливку для тефтелей можно нарезать кубиками и подавать в отдельной соуснице, чтобы гости могли по желанию добавить соус к тефтелям. Также можно полить тефтели соусом прямо на сковородке перед подачей и подавать их горячими.

Тефтели с подливкой отлично сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом. Также можно подать их со свежим листовым салатом или овощным гарниром из тушеных овощей.

Чтобы блюдо выглядело аппетитно, можно украсить его зеленью, посыпать свежими травами или подавать с лимонной долькой для улучшения вкусовых качеств.

Приятного аппетита!