Домашняя пицца с кальцоне является идеальным блюдом для тех, кто любит экспериментировать и создавать свои уникальные сочетания вкусов. Кальцоне — это своеобразная разновидность пиццы, которая представляет собой закрытый пирог, наполненный различными продуктами. В последнее время популярность кальцоне завоевывает все больше и больше поклонников, ведь он обладает удивительной сочностью и неповторимым вкусом.
Для тех, кто хочет испытать магию домашней пиццы с кальцоне, мы подготовили пятерку лучших рецептов. Дома вы сможете приготовить кальцоне с различными начинками: от классической пепперони до экзотической комбинации морепродуктов и овощей. Все рецепты сопровождаются подробными инструкциями, поэтому даже новички справятся с их приготовлением.
Одним из самых любимых рецептов кальцоне является тот, который с начинкой из грибов и сыра. Это прекрасное сочетание нежного аромата грибов и пикантности сыра. Чтобы приготовить данный кальцоне, вам понадобится тесто для пиццы, шампиньоны, сыр моцарелла и соус томатный. Шампиньоны рекомендуется предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом, чтобы они стали более ароматными и мягкими. Затем, раскатайте тесто для пиццы в форме круга и на половину его распределите грибы и сыр. Затем, аккуратно сложите кальцоне пополам и запечь его в духовке до готовности. Оригинальность данному кальцоне придает его форма — полумесяц.
Если вы любите мясо, то рецепт кальцоне с начинкой из говядины будет вам по душе. Сочная говядина, обжаренная с луком и добавленная свежими овощами, сыром и специями, создает великолепное сочетание вкуса и аромата. Чтобы приготовить данный кальцоне, вам понадобятся лук, говядина, песто соус, маслины, помидоры и специи (по вкусу). Сначала обжарьте лук и говяжьей в сковороде до золотистого цвета, затем добавьте овощи и немного специй. Раскатайте тесто для пиццы, на одну половинку положите начинку и аккуратно сложите кальцоне пополам. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
Пять самых вкусных рецептов домашней пиццы с кальцоне
1. Классическая пицца с кальцоне
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы
- Томатный соус
- Моцарелла, нарезанная кубиками
- Итальянская колбаса, нарезанная тонкими ломтиками
- Перец Халапеньо, нарезанный тонкими кольцами
- Свежие грибы, нарезанные тонкими ломтиками
- Специи по вкусу (соль, черный перец, орегано)
Шаги:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в форме круга.
- Разложите равномерно томатный соус по половине каждого круга.
- На соус выложите начинку: моцарелла, колбасу, перец Халапеньо и грибы.
- Посыпьте специями по вкусу.
- Сложите половину теста на начинку и прикройте края, склеивая их вместе, чтобы получить кальцоне.
- Выпекайте в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Дайте пицце с кальцоне немного остыть перед подачей.
2. Вегетарианская пицца с кальцоне
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы
- Томатный соус
- Моцарелла, нарезанная кубиками
- Фета, нарезанная кубиками
- Оливки, нарезанные пополам
- Помидоры черри, нарезанные пополам
- Красный лук, нарезанный тонкими кольцами
- Специи по вкусу (соль, черный перец, базилик)
Шаги:
- Повторите шаги 1-2 из предыдущего рецепта.
- Разложите равномерно томатный соус по половине каждого круга.
- На соус выложите начинку: моцарелла, фету, оливки, помидоры черри и лук.
- Посыпьте специями по вкусу.
- Сложите половину теста на начинку и прикройте края, склеивая их вместе, чтобы получить кальцоне.
- Выпекайте в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Дайте пицце с кальцоне немного остыть перед подачей.
3. Мексиканская пицца с кальцоне
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы
- Томатный соус
- Моцарелла, нарезанная кубиками
- Курица гриль, нарезанная кубиками
- Кукуруза
- Чили, нарезанный тонкими кольцами
- Кинза, нарезанная
- Специи по вкусу (кайенский перец, кумин, чеснок, соль)
Шаги:
- Повторите шаги 1-2 из первого рецепта.
- Разложите равномерно томатный соус по половине каждого круга.
- На соус выложите начинку: моцарелла, куриную грудку, кукурузу, чили и кинзу.
- Посыпьте специями по вкусу.
- Сложите половину теста на начинку и прикройте края, склеивая их вместе, чтобы получить кальцоне.
- Выпекайте в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Дайте пицце с кальцоне немного остыть перед подачей.
4. Грибная пицца с кальцоне
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы
- Белые грибы, нарезанные
- Шампиньоны, нарезанные
- Томатный соус
- Моцарелла, нарезанная кубиками
- Пармезан, натертый
- Свежий базилик, нарезанный
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги:
- Повторите шаги 1-2 из первого рецепта.
- Разложите равномерно томатный соус по половине каждого круга.
- На соус выложите начинку: грибы, моцареллу, пармезан и базилик.
- Посыпьте солью и черным перцем по вкусу.
- Сложите половину теста на начинку и прикройте края, склеивая их вместе, чтобы получить кальцоне.
- Выпекайте в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Дайте пицце с кальцоне немного остыть перед подачей.
5. Морская пицца с кальцоне
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы
- Томатный соус
- Моцарелла, нарезанная кубиками
- Креветки, почищенные
- Мидии, почищенные и вареные
- Кальмар, тонко нарезанный
- Устрицы, почищенные
- Специи по вкусу (соль, черный перец, базилик)
Шаги:
- Повторите шаги 1-2 из предыдущего рецепта.
- Разложите равномерно томатный соус по половине каждого круга.
- На соус выложите начинку: моцарелла, креветки, мидии, кальмар и устрицы.
- Посыпьте специями по вкусу.
- Сложите половину теста на начинку и прикройте края, склеивая их вместе, чтобы получить кальцоне.
- Выпекайте в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Дайте пицце с кальцоне немного остыть перед подачей.
Рецепт классической пиццы с кальцоне
Для приготовления рецепта классической пиццы с кальцоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 граммов пшеничной муки
- 300 мл теплой воды
- 10 граммов сухих дрожжей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 200 граммов томатного соуса
- 200 граммов моцареллы
- 100 граммов ветчины
- 100 граммов шампиньонов
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Прежде чем начать готовить тесто, активируйте дрожжи. Для этого смешайте их с теплой водой и дайте постоять в течение 10-15 минут до появления пузырьков на поверхности.
Шаг 2: В большой миске смешайте пшеничную муку с солью. Затем добавьте активированные дрожжи и оливковое масло. Медленно вмешивайте ингредиенты, пока не получится однородное тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте небольшое количество воды. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.
Шаг 3: Выложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и вымешивайте его в течение 5-7 минут до получения эластичного шарика. Покройте тесто влажной салфеткой и оставьте на 1-2 часа до удвоения размера.
Шаг 4: Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в форме круга, толщиной около 0,5-1 см. Перенесите половину получившегося круга на противень, смазанный оливковым маслом.
Шаг 5: Начините соусом, равномерно распределив его на тесте. Затем выложите половину начинки: ветчину, шампиньоны и моцареллу. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6: Сложите верхнюю часть круга на начинку и тщательно соедините два края теста, придавая форму полумесяца. Повторите этот процесс с второй половиной теста и оставьте пиццы на противне на 15-20 минут перед выпечкой.
Шаг 7: Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте пиццы в течение 15-20 минут или пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Вот и все! Теперь у вас есть классическая пицца с кальцоне, готовая к подаче. Приятного аппетита!
Легкая и быстрая пицца с кальцоне и овощами
Ингредиенты:
- Приготовленное тесто для пиццы или кальцоне
- Оливковое масло
- Помидоры, нарезанные кубиками
- Перец, нарезанный полукольцами
- Лук, нарезанный тонкими полукольцами
- Шампиньоны, нарезанные пластинками
- Базилик, нарезанный мелко
- Соль и перец по вкусу
- Сыр моцарелла, натертый на крупной терке
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Разделите приготовленное тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в форме круга.
- На одной половине каждого круга разложите помидоры, перец, лук, шампиньоны и базилик. Посолите и поперчите по вкусу. Поразделывайте сверните кальцоне в половину, плотно прижимая края.
- Приготовьте противень, посыпав его оливковым маслом.
- Выложите кальцоне на противень и поставьте в духовку на 15-20 минут, пока тесто не зачерствеет и не приобретет золотистый оттенок.
- После этого достаньте пиццу из духовки, посыпьте натертым сыром моцарелла и снова поставьте в духовку на 5-7 минут, пока сыр не растопится и не станет золотистым.
- Готовую пиццу с кальцоне и овощами подайте горячей и нарежьте на порции.
Приятного аппетита!