Рецепт безепончиков в духовке легкий способ приготовления с нежным и воздушным тестом

Любители выпечки, радуйтесь! В этой статье мы поделимся с вами рецептом безе пончиков, которые готовятся быстро и просто. Забудьте о жарком фритюре и калорийах — эти пончики выпекаются в духовке и получаются невероятно нежными и ароматными.

Основа для наших безе пончиков — это воздушное безе, которое делается из взбитых белков и сахара. А чтобы пончики были сочными и ароматными, мы добавим в тесто немного ванилина и цитрусовой цедры. Получится идеальное сочетание хрустящей внешней корочки и нежного внутреннего наполнения.

Чтобы приготовить безе пончики, вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые точно есть у вас дома. А после того, как вы их приготовите, сможете насладиться великолепным вкусом и ароматом домашней выпечки. Готовы? Тогда приступаем к приготовлению!

Ингредиенты для безе пончиков в духовке:

• 3 белка яйца
• 200 грамм сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 100 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
• Начинка по вкусу (нутелла, сгущенка, варенье)

Приготовление безе для пончиков:

Для приготовления безе вам понадобятся свежие яйца, сахар (обычный или порошковый) и щепотка соли. Процесс приготовления безе легок и занимает немного времени.

1. Отделите белки от желтков и убедитесь, что белки полностью отделены от желтков. Даже небольшое количество желтка в белке может помешать взбить безе.
2. Добавьте щепотку соли к белкам, чтобы улучшить их структуру и способность взбиваться.
3. Взбейте белки с помощью миксера до образования мягких пиков. Миксер должен быть на средней скорости, чтобы белки взбивались постепенно и равномерно.
4. Постепенно добавьте сахар взбитым белкам, продолжая взбивать до получения гладкой и блестящей массы. Важно добавлять сахар медленно, чтобы он полностью растворился и не снизил плотность безе.
5. Проверьте готовность безе, остановив миксер и подняв венчик. Если безе образует жесткую и прочную пиксельную вершину, оно готово. Если пиксели сгибаются или не удерживают форму, продолжайте взбивать еще некоторое время.

Приготовленное безе можно использовать для украшения пончиков. Необходимо аккуратно нанести безе на пончики с помощью кондитерского шприца или попросту выложить его ложкой. Дайте безе немного высохнуть, а затем украсьте пончики по своему вкусу — посыпьте цветными конфетами, шоколадными крошками или драже.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить безе для пончиков, вы можете легко создавать собственные десерты. Поймите, что правильное приготовление безе может потребовать некоторой практики, но результат будет стоять каждой затраченной минуты. Наслаждайтесь вкусом нежных и воздушных пончиков с безе!

Приготовление начинки для безе пончиков:

Ингредиенты:

• 400 мл сливок;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 2 желтка;
• 2 столовые ложки муки.

Инструкции:

1. В сотейник добавьте сливки и сахарную пудру. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
2. Отключите огонь и оставьте сливочную смесь остывать.
3. В миске взбейте желтки с ванильным экстрактом до образования однородной массы.
4. Добавьте муку в миску и тщательно перемешайте.
5. Постепенно влейте остывшую сливочную смесь в миску с желтками, постоянно помешивая.
6. Перелейте смесь обратно в сотейник и поставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения начинки.
7. Как только начинка загустеет, снимите ее с огня и оставьте остывать.

Вот и всё! Вкусная и ароматная ванильная кремовая начинка для безе пончиков готова. Наслаждайтесь нежными безе пончиками, наполнив их этой восхитительной начинкой.

Формирование пончиков из безе:

После того, как смесь для безе будет готова, она должна быть аккуратно перенесена в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочек или просто в пластиковый пакет, в котором вырезан небольшой уголок.

На противне, покрытом пергаментной бумагой, нужно сформировать пончики, нажимая на кондитерский мешок или пакет и делая круглые движения. Пончики должны быть размером примерно с взрослую ладонь.

Закончив формирование пончиков, следует поставить противень в духовку, нагретую до 160 градусов. Пончики необходимо выпекать около 1 часа, чтобы они стали хрустящими и золотистыми.

После того, как пончики будут готовы, их следует остудить на противне, затем аккуратно снять с пергаментной бумаги и подавать к столу. При желании вы можете посыпать пончики сахарной пудрой или полить глазурью.

Выпекание пончиков в духовке:

Для приготовления пончиков в духовке потребуется следующий набор ингредиентов:

• 1 ½ чашки муки
• ½ чашки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ¼ чашки растительного масла
• ¾ чашки молока

Для приготовления теста для пончиков в духовке необходимо смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. В отдельной миске смешать ванильный экстракт, растительное масло и молоко. Затем добавить смесь масла и молока в сухую смесь и перемешать до получения однородного теста.

Подготовьте духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Покройте противень для выпечки пергаментной бумагой и нанесите на нее тесто для пончиков. Разровняйте поверхность теста.

Выпекайте пончики в разогретой духовке в течение 12-15 минут, до золотистого цвета и небольшой пружинистости при нажатии пальцем. Не пересушите и не перевыпекайте пончики, чтобы они остались мягкими и сочными.

После приготовления пончики остудите на стойке или решетке. При желании можно обсыпать пончики сахарной пудрой, как традиционно делается с пончиками.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить пончики в духовке, вы можете насладиться свежеиспеченными, ароматными и нежными пончиками без лишнего жира и калорий. Этот рецепт дает возможность насладиться классическим лакомством в более здоровом варианте. Попробуйте его сегодня и порадуйте своих близких!

Приготовление глазури для безе пончиков:

1. Шоколадная глазурь. Просто растопите шоколад и добавьте немного сливок до получения гладкой консистенции. Вы можете использовать молочный, темный или белый шоколад в зависимости от своих предпочтений.
2. Глазурь из сахарной пудры. Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством молока или воды до образования густой пасты. Добавьте немного ванили или других ароматизаторов по вкусу.
3. Фруктовая глазурь. Используйте свежие фрукты, такие как клубника или малина, и превратите их в пюре с помощью блендера. Добавьте сахар по вкусу и процедите полученную массу, чтобы удалить семена и кусочки. Готовое пюре можно использовать в качестве глазури для безе пончиков.
4. Карамельная глазурь. Растопите карамельные конфеты или используйте карамельный сироп. Добавьте немного сливок или молока для более жидкой консистенции.

Выберите любой из этих вариантов глазури, чтобы придать вашим безе пончикам дополнительный вкус и привлекательность. Вы также можете экспериментировать, создавая свои уникальные рецепты глазури для безе пончиков!

Покрытие пончиков глазурью:

После выпечки пончики нужно остудить до комнатной температуры. Затем можно приступать к приготовлению глазури. Глазурь можно сделать разной: шоколадной, ванильной, фруктовой и т.д. Возьмите 100 грамм сливочного масла и растопите его на медленном огне. После того, как масло полностью растопится, добавьте 200 грамм сахарной пудры и перемешайте до получения гладкой консистенции.

Если вы хотите получить шоколадную глазурь, то вместо сливочного масла добавьте 100 грамм тёмного шоколада. Растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте.

Для фруктовой глазури можно использовать фруктовый сок или пюре. Добавьте сок или пюре к сахарной пудре и перемешайте до получения однородной массы. Для ванильной глазури добавьте щепотку ванильного сахара или несколько капель экстракта ванили.

Покройте пончики приготовленной глазурью с помощью кисточки или погрузите их в глазурь на некоторое время. Подождите, пока глазурь затвердеет, а затем наслаждайтесь ароматными и воздушными пончиками с вкусной глазурью.

Декорирование пончиков безе:

Пончики безе можно декорировать различными способами, чтобы сделать их еще более аппетитными и привлекательными. Вот несколько идей для декорирования ваших безе пончиков:

1. Глазурь: один из самых популярных способов декорирования пончиков безе — использование глазури. Вы можете приготовить прямоугольник из глазури и нанести ее на верхнюю часть пончика. Затем украсьте глазурь разноцветными конфетками или шоколадными крошками.

2. Шоколадная глазурь: если вы любите шоколад, то вы можете попробовать использовать шоколадную глазурь для пончиков безе. Приготовьте расплавленный шоколад и окунайте верхнюю часть пончика в глазурь. После этого посыпьте сверху шоколадные крошки или кусочки орехов.

3. Фрукты: вы также можете использовать свежие фрукты для декорирования пончиков безе. На верхнюю часть пончика положите кусочек клубники, шмель вишни или киви. Это придаст вашим пончикам свежести и вкуса фруктов.

4. Карамель: еще один способ декорирования пончиков безе — использование карамели. Приготовьте карамельный соус и покройте верхнюю часть пончика карамелью. После этого добавьте ореховые крошки или кокосовую стружку для дополнительного вкуса.

5. Глазированные орехи: для создания элегантного и изысканного вида пончиков безе, вы можете использовать глазированные орехи. Приготовьте глазурь из сахара и сиропа и обмакните в нее орехи. Затем украсьте верхнюю часть пончика глазированными орехами.

Выберите один из этих способов или попробуйте сочетание нескольких, чтобы придать вашим безе пончикам уникальный вид и вкус!

Подача и хранение пончиков безе:

Пончики безе лучше всего подавать в течение первых нескольких часов после приготовления, когда они еще свежие и хрустящие.

Нежные безе пончики можно сразу же подать на стол, как закончите их приготовление и остывание. Украсьте их по вашему вкусу: посыпьте порошковым сахаром или шоколадной глазурью, добавьте ягоды или фрукты. Лучше всего подавать их с чашкой горячего кофе или чая.

Если вы пекли большое количество пончиков безе и они остались, нужно знать, как правильно их хранить, чтобы они сохраняли свою свежесть и вкус.

Сначала дайте пончикам полностью остыть. Затем положите их в плотно закрытую пластиковую упаковку или контейнер, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть. Также вы можете использовать пластиковый пакет для хранения пончиков безе.

Поместите упаковку с пончиками в холодильник. Храните их в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы они не потеряли свою текстуру и не слегка не завяли.

Перед подачей охлажденных пончиков безе на стол, вы можете немного подогреть их в духовке или микроволновой печи, чтобы вернуть им хрустящую текстуру. Пончики безе также можно заморозить, чтобы продлить их срок годности. Для этого положите их в морозильник в пластиковый контейнер или морозильный пакет. Замороженные пончики безе можно хранить до 2 месяцев.