Фрикадельки – это популярное блюдо, которое мы часто готовим дома. Это маленькие, сочные шарики из фарша, обжаренные на сковороде или запеченные в духовке. Они идеальны для тех, кто ищет легкую и быструю идею для обеда или ужина.
В этом рецепте мы предлагаем вам добавить немного разнообразия и приготовить фрикадельки в соусе из петрушки. Свежая зелень петрушки придаст блюду яркий аромат и нежный вкус. А соус добавит блюду совершенно новую глубину и насыщенность.
Чтобы получить идеальные фрикадельки, просто смешайте фарш с различными специями и добавками по вашему вкусу. Затем обформуйте маленькие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. А чтобы приготовить соус из петрушки, просто измельчите зелень вместе с некоторыми другими ингредиентами и добавьте варить до загустения. Это так просто!
Рецепт фрикаделек в соусе из петрушки
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл куриного бульона
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- Смешайте фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в большой миске. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте фрикадельки одинакового размера из получившейся массы.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
- Переложите фрикадельки в сотейник или кастрюлю. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы фрикадельки были покрыты мукой.
- Добавьте куриной бульон и доведите до кипения.
- Снизьте огонь и готовьте фрикадельки в соусе на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте мелко нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут.
- Подавайте фрикадельки с соусом из петрушки горячими. Приятного аппетита!
Теперь, благодаря этому простому и быстрому рецепту, вы можете насладиться вкусными фрикадельками в соусе из петрушки. Это блюдо отлично подойдет для ужина или праздничного стола и порадует всех своим неповторимым вкусом и ароматом.
Состав и подготовка ингредиентов
Для приготовления фрикаделек в соусе из петрушки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для фрикаделек | Ингредиенты для соуса из петрушки |
|---|---|
| 400 гр фарша (говядина, свинина или смесь) | 1 пучок петрушки |
| 1 луковица | 2 столовые ложки растительного масла |
| 1 яйцо | 400 мл куриного бульона |
| 2 столовые ложки панировочных сухарей | 2 столовые ложки муки |
| 1 столовая ложка соевого соуса | Соль, перец по вкусу |
| 1 зубчик чеснока |
Прежде чем начать готовить фрикаделки в соусе из петрушки, необходимо подготовить ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Петрушку тщательно промойте и измельчите. Если используете свежий чеснок, измельчите его тоже. Положите все ингредиенты на рабочую поверхность, чтобы они были под рукой в процессе готовки.
Приготовление фрикаделек
Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для фрикаделек | Ингредиенты для соуса из петрушки |
|---|---|
| 400 г фарша (говяжего, свиного или смешанного) | 1 пучок свежей петрушки |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 1 яйцо | 1 столовая ложка сметаны |
| 3 столовые ложки панировочных сухарей | соль и перец — по вкусу |
| — | масло для жарки |
Для начала приготовим фрикадельки. В миске смешаем фарш, мелко порубленный лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно вымешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.
Следующим шагом образуем небольшие фрикадельки при помощи ложки. Формуем их овальной или круглой формы, чтобы они равномерно прожарились на сковороде.
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло достаточно нагреется, аккуратно выкладываем фрикадельки на сковороду и жарим с каждой стороны до золотистой корочки. Мы советуем жарить фрикадельки по несколько минут с каждой стороны.
Пока фрикадельки жарятся, готовим соус из петрушки. Для этого мелко порубите петрушку и чеснок. Смешайте их с сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
Когда фрикадельки готовы, выложите их на тарелку и полейте соусом из петрушки сверху. Подавайте блюдо горячим и наряжайте свежей зеленью, если желаете.
Теперь вы знаете легкий и быстрый способ приготовления фрикаделек в соусе из петрушки. Наслаждайтесь обедом или ужином в кругу семьи или друзей!
Готовка соуса из петрушки
- Насыпьте свежую петрушку на режущую доску и мелко ее нарежьте.
- Переместите мелко нарезанную петрушку в миску и добавьте растительное масло или оливковое масло.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Можете также добавить немного лимонного сока для добавления свежести.
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
Ваш соус из петрушки готов! Вы можете подавать его к фрикаделькам или использовать его как заправку для салатов. Попробуйте этот соус — он точно понравится вам и вашим гостям!
Сервировка
Фрикадельки в соусе из петрушки прекрасно гармонируют с различными гарнирами и овощными салатами. Используйте свежие овощи, такие как морковь, брокколи и зеленый горошек, для украшения и добавления цвета на тарелке.
Вы можете подать фрикадельки на большой плоской тарелке, разложив их в ряды или круги. Полейте соусом из петрушки поверх фрикаделек и украсьте их свежими веточками петрушки.
Если вы предпочитаете более формальную сервировку, вы можете использовать индивидуальные тарелки и разложить фрикадельки в центре каждой из них. Поместите фрикадельки в центр тарелки и полейте их соусом, чтобы создать эффект утопленных в соусе соблазнительных фрикаделек.
Вы также можете украсить блюдо свежими травами, например, петрушкой, базиликом или душистым укропом. Разметьте на каждой порции фрикаделек шикарные стрелки свежих трав, чтобы выделить блюдо и придать ему привлекательность.
И последнее, но не менее важное, не забудьте украсить тарелку сочетающимися соленькими овощами или салатом. Это добавит свежести и раскрасит ваше блюдо.
Полезные советы и вариации рецепта
Чтобы сделать эти фрикадельки еще вкуснее и интереснее, вы можете внести некоторые изменения в рецепт:
1. Используйте разные виды мяса: Вместо обычного фарша из свинины и говядины, попробуйте добавить курицу или индейку для создания нового вкуса. Комбинация нескольких видов мяса придает фрикаделькам более насыщенный и интересный вкус.
2. Добавьте специи: Вы можете добавить различные специи и травы в фарш для придания более яркого аромата и вкуса. Розмарин, тимьян, базилик, пажитник или куркума отлично сочетаются с петрушкой и придают фрикаделькам уникальный вкус.
3. Экспериментируйте с соусами: Помимо соуса из петрушки, вы можете использовать другие виды соусов, чтобы добавить разнообразия к блюду. Например, томатный соус, грибной соус или сливочный соус отлично подходят к фрикаделькам.
4. Попробуйте фрикадельки с сыром: Чтобы придать фрикаделькам сырный вкус, вы можете добавить натертый сыр в фарш или положить кусочек сыра в середину каждой фрикадельки. При жарке сыр расплавится, придаст блюду дополнительный вкус и сделает его более сытным.
5. Подавайте с гарниром: Фрикадельки с соусом из петрушки отлично сочетаются со многими гарнирами. Картофельное пюре, отварной рис или свежая зелень будут хорошими дополнениями к этому блюду. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с гарнирами, чтобы создать идеальное сочетание вкусов.