Мясные зразы с яйцом и сыром – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить на сковороде всего за несколько минут. Это идеальная закуска для обеда или ужина, которая понравится всей семье.
Чтобы приготовить эту вкуснятину, вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: фарш, яйцо, сыр, соль, перец и сухари. Фарш может быть говяжим, свинины или смешанным – выбор зависит только от ваших предпочтений.
Процесс приготовления мясных зраз с яйцом и сыром на сковороде очень прост и не требует специальных навыков. Вам потребуется всего несколько шагов и минимум времени.
Сначала смешайте фарш, яйцо, натертый сыр, соль и перец в большой миске. Это позволит ингредиентам хорошо соединиться и придать зразам более насыщенный вкус.
Приготовление мясного фарша
Чтобы приготовить мясные зразы с яйцом и сыром на сковороде, необходимо начать с приготовления мясного фарша.
Для приготовления фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свиного или говяжьего фарша;
- 1 небольшой лук;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сухарей или панировочных смесей.
Для начала, мясной фарш можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый в магазине. Если вы решили приготовить его самостоятельно, следуйте следующим шагам:
- Лук небольшо нашинкуйте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте вместе с луком около 1 минуты.
- Смешайте фарш с обжаренным луком и чесноком в большой миске.
- Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Если фарш получился слишком жидким, добавьте сухари или панировочные смеси для придания консистенции.
Готовый мясной фарш можно использовать для приготовления различных блюд, включая мясные зразы с яйцом и сыром на сковороде.
Подготовка яиц и сыра
Для приготовления мясных зраз с яйцом и сыром на сковороде, необходимо заранее подготовить яйца и сыр.
Яйца следует аккуратно разбить в миску, чтобы отделить белки от желтка. Желтки можно использовать в составе начинки для зраз, а белки — для панады.
Сыр необходимо натереть на терке с крупными отверстиями, чтобы получить мелкую стружку. Такой сыр лучше сливается с начинкой и создает обволакивающий слой после жарки.
Если вы не хотите использовать готовый сыр, можно его заменить тертым сыром, который потом плавится во время жарки зраз. Для этого сыр необходимо нарезать на маленькие кубики или полоски.
Таким образом, подготовка яиц и сыра включает разделение белков и желтков, а также измельчение сыра для лучшего сочетания с начинкой и плавления в процессе жарки.
Формование зраз
После того как мясная смесь приготовлена, необходимо ее немного охладить, чтобы она была легче формовалась. Для этого можно убрать миску с мясным фаршем в холодильник на 10-15 минут.
Чтобы зразы получились одинаковой формы и размера, рекомендуется использовать форму для приготовления котлет. Если такой формы нет, можно воспользоваться простым приемом: смочить руки в холодной воде и формовать зразы от руки.
Важно, чтобы толщина зраза была равномерной, чтобы он равномерно прожаривался на сковороде. Рекомендуется сделать зразы высотой около 2-3 сантиметров.
При формовании зразов с яйцом и сыром, необходимо поместить на каждый зраз отдельно по половинке яйца и немного натереть сверху сыра для придания блюду аромата и нежности. При этом, важно не утопить сыр все-таки внутри зраза, чтобы он не вытекал во время жарки.
Готовые зразы нужно аккуратно переложить на сковороду с небольшим количеством раскаленного масла или сливочного масла. Рекомендуется жарить зразы средним огнем с двух сторон до золотистой корочки. После этого их можно подавать на стол.
Зразы с яйцом и сыром на сковороде — простое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте приготовить его и угощайте близких вкусным обедом или ужином!
Нагревание сковороды
Прежде чем начать приготовление мясных зразов с яйцом и сыром, необходимо правильно нагреть сковороду. Это поможет добиться желаемого результата и избежать прилипания ингредиентов к поверхности посуды. Вот несколько важных шагов для правильного нагревания сковороды:
- Выберите подходящую сковороду: для приготовления зраз на сковороде рекомендуется использовать чугунную, нержавеющую стальную или антипригарную сковороду.
- Поместите сковороду на плиту: убедитесь, что плита чиста и суха перед тем, как ставить на нее сковороду.
- Выберите подходящий размер огня: для нагревания сковороды выберите средний или сильный огонь в зависимости от плиты и типа сковороды.
- Предварительно подогрейте сковороду: дайте сковороде прогреться на огне несколько минут, чтобы она равномерно нагрелась по всей поверхности.
- Проверьте готовность сковороды: чтобы узнать, что сковорода достаточно нагрелась, можно поставить на нее несколько капель воды — они должны быстро испариться и покатиться по поверхности.
Правильно нагретая сковорода поможет получить сочные и аппетитные мясные зразы с яйцом и сыром. Переходите к следующему шагу только после того, как сковорода достаточно нагреется.
Жарка зраз
Чтобы приготовить жаркое зразы с яйцом и сыром, вам потребуется:
Ингредиенты:
- 500 гр мясного фарша (говяжего или свиного)
- 1 яйцо
- 100 гр твердого сыра
- Соль, перец — по вкусу
- 2-3 столовые ложки муки (для панировки)
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. В большой миске смешайте фарш с яйцом, натертым на крупной терке сыром, солью и перцем.
2. Сформуйте из получившейся массы небольшие овальные зразы, прокатайте их в муке.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Выложите зразы на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Готовые зразы выложите на блюдо с салфеткой, чтобы удалить лишнее масло.
Теперь ваши жаркое зразы с яйцом и сыром готовы к подаче. Приятного аппетита!
Подача на стол
Мясные зразы с яйцом и сыром на сковороде выглядят очень эффектно и аппетитно, поэтому их можно подавать на стол самостоятельно как основное блюдо или в качестве гарнира к главному блюду.
Лучше всего подавать зразы горячими сразу после приготовления. Их можно выложить на большую тарелку и украсить зеленью или свежими томатами. Также к мясным зразам отлично подходят различные соусы: кетчуп, майонез, сметана или томатный соус. На ваш выбор!
Приятного аппетита!