Курица в томатном соусе — это прекрасное блюдо, которое смело можно назвать настоящей гастрономической находкой. Вкусное сочетание сочного мяса куриного филе и ароматного томатного соуса не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Простой и быстрый в приготовлении, этот рецепт станет отличным выбором для семейного ужина или ужина в компании друзей.
Что делает этот рецепт еще более привлекательным, так это то, что всю работу можно выполнить на сковороде. Это означает, что вы не только сэкономите время на мытье горы посуды, но и сможете насладиться неповторимым ароматом и вкусом блюда, которое наверняка покорит вас уже с первого вкуса.
Комбинация куриного филе, свежих овощей и сочного томатного соуса создает идеальный баланс между простотой и непревзойденным вкусом. Блюдо получается нежным и сочным, а соус — настолько аппетитным, что хочется сразу погрузиться в ароматное приключение на тарелке. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько просто и вкусно можно приготовить ужин на сковороде!
Курица в томатном соусе на сковороде: вкусный и простой рецепт
Для приготовления курицы в томатном соусе на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку или томатного соуса
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по вкусу (паприка, орегано, тимьян)
Шаги приготовления:
- Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
- Луковицу и чеснок нарежьте мелко.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу в сковороду и обжаривайте до зарумянивания на среднем огне.
- После этого добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку или томатный соус.
- Добавьте базилик, соль, перец и приправы по вкусу.
- Помешивайте блюдо на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет и курица полностью не пропечется (около 10-15 минут).
- Готовое блюдо можно подавать к столу с картофельным пюре или пастой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления курицы в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриные бедра: 4 штуки.
Соль: по вкусу.
Перец: по вкусу.
Паприка: по вкусу.
Мука: для обсыпки куриного мяса.
Растительное масло: для жарки.
Лук: 1 штука, среднего размера.
Чеснок: 3 зубчика.
Томаты: 4 штуки, свежие или консервированные.
Томатная паста: 2 столовые ложки.
Вода: 200 мл.
Сахар: по вкусу.
Специи: по вкусу (укроп, петрушка, базилик и т.д.).
Лимонный сок: по вкусу (опционально).
Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо.
Приготовление курицы
Прежде чем приступить к приготовлению курицы в томатном соусе, необходимо правильно подготовить мясо. Для этого рекомендуется тщательно промыть куринные кусочки под холодной водой, удалить все возможные остатки перьев и кожицы. Затем мясо следует обсушить с помощью бумажных полотенец.
Для того чтобы курица получилась ароматной и сочной, ее можно предварительно мариновать. Для маринада можно использовать смесь из оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли, перца и различных специй по вкусу. Мясо следует натереть маринадом и оставить его на несколько часов или на ночь в холодильнике. Это поможет курице пропитаться ароматами и стать более сочной после приготовления.
При подготовке курицы также необходимо правильно нарезать овощи — лук, морковь, болгарский перец. Они придают блюду дополнительный аромат и вкус. Обычно овощи рекомендуется нарезать кубиками или полукольцами.
Приготовление курицы на сковороде начинается с разогрева масла. Курица добавляется на сковороду и обжаривается с разных сторон до золотистой корочки. Затем к мясу добавляются нарезанные овощи, которые также обжариваются до мягкости.
Курица может быть приготовлена на сковороде до готовности или доведена до готовности в духовке. В случае духовки, курица и овощи перед этим переносятся в рассол маринада и запекаются в предварительно разогретой духовке при определенной температуре в течение определенного времени.
Готовую курицу в томатном соусе лучше подавать горячей с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Приготовление томатного соуса
Для приготовления томатного соуса возьмите спелые помидоры и вымойте их. Затем сделайте надрез на каждом помидоре у основания и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. После этого помидоры нужно переложить в холодную воду, чтобы остановить процесс кипячения, и удалить кожицу. Таким образом, помидоры станут отлично сниматься, и в конечном итоге соус будет получаться более нежным и ароматным.
Подготовленные помидоры нарежьте на кусочки или пропустите через мясорубку, чтобы получилась пюреобразная консистенция. Поставьте получившуюся массу на медленный огонь и готовьте, не переставая помешивать, вокруг 30 минут.
К пюре из помидоров добавьте измельченный лук и чеснок и продолжайте готовить еще около 5 минут. После этого постепенно влейте томатную пасту и аккуратно перемешайте. Приправьте соус солью, сахаром и пряностями по своему вкусу. Для получения более насыщенного аромата можно добавить сушеные или свежие травы, такие как базилик, орегано или розмарин.
Доведите соус до кипения и оставьте готовиться на тихом огне еще 15-20 минут, пока он не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию.
Томатный соус готов! Он идеально подойдет для приготовления блюда «Курица в томатном соусе» и станет настоящим украшением вашего обеда или ужина.
Подача и подготовка курицы в томатном соусе
Подготовка курицы начинается с того, что мясо нужно хорошо промыть и обсушить. Затем его следует нарезать на порционные кусочки, чтобы они равномерно прожарились.
Для приготовления соуса вам понадобится томатный соус, который можно приготовить самостоятельно или купить готовый. Если вы решите приготовить его самостоятельно, то для этого вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, специи и зелень.
Следующий этап – обжаривание курицы. Для этого сначала нужно обжарить лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, а затем добавить к ним кусочки курицы и обжарить до готовности.
Затем в сковороду добавляется томатный соус и все тщательно перемешивается. После этого блюдо нужно тушить на медленном огне до того момента, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.
Курица в томатном соусе лучше всего подается с гарниром из риса или картофеля. Также ее можно украсить свежими зелеными травами и подавать с овощным салатом. Приятного аппетита!