Рецепт приготовления тыквенного супа пюре со сливками — быстро и вкусно

Тыква – это незаменимый овощ осеннего меню, который прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд. Один из самых популярных способов приготовления тыквы – это суп пюре со сливками. Это блюдо прекрасно согреет в холодные осенние дни и порадует вкусом своей нежной и кремовой текстурой.

В приготовлении этого супа нет ничего сложного, а результат превзойдет все ожидания. Главным ингредиентом для приготовления тыквенного супа пюре является, конечно же, тыква. Ее следует очистить от кожуры и нарезать кубиками. Кроме тыквы, понадобятся лук и морковь, которые необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Но главной изюминкой этого супа являются сливки, которые придают блюду нежность и кремовую текстуру. Их следует добавить к овощам и тушить под крышкой на слабом огне, чтобы овощи стали мягкими и превратились в пюре. В конце приготовления следует добавить специи по вкусу – соль, перец, мускатный орех. Изюбить суп можно с помощью блендера до получения однородной массы.

Рецепт тыквенного супа пюре со сливками

Чтобы приготовить тыквенный суп пюре со сливками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей тыквы
• 1 крупная луковица
• 2 средних картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл сливок 20%
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления очень прост:

1. Нарежьте тыкву на кусочки, удалив внутренние семена.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и тыкву в кастрюлю и обжарьте несколько минут, помешивая.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре.
6. Добавьте сливки и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Тыквенный суп пюре со сливками готов! Подавайте его горячим с гренками или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тыквенного супа:

1 кг тыквы

2 картофелины

1 луковица

2 зубчика чеснока

500 мл овощного или куриного бульона

100 мл сливок (20% жирности)

2 ст. ложки растительного масла

Соль и перец по вкусу

Свежий укроп или петрушка для подачи (по желанию)

Хлеб для подачи (по желанию)

Приготовление тыквенного супа:

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте все овощи.
2. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
4. Положите тыкву и заливку к овощам. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной массы.
6. Верните суп на огонь и добавьте сливки. Подогревайте на медленном огне, но не доводите до кипения.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Готовый тыквенный суп пюре со сливками готов подавать на стол. Приятного аппетита!

Как сварить сливки:

Для приготовления сливок, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл свежих сливок
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ванильный стручок или 1 чайная ложка экстракта ванили

Шаги для приготовления сливок:

1. Старайтесь использовать свежие сливки с высоким содержанием жира (не менее 30%).
2. В сотейнике с толстым дном, смешайте сливки и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
3. Если вы используете стручок ванили, проделайте его посередине ножом и выдавите семена. Добавьте стручок и семена в смесь сливок. Если вы используете экстракт ванили, добавьте его в смесь сливок.
4. Варите смесь на низком огне около 10-15 минут, чтобы ваниль успела раскрыться и ароматно пропитала сливки.
5. Удалите стручок ванили из смеси.
6. Оставьте сливки остыть до комнатной температуры, а затем перелейте их в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения. Во время охлаждения сливки наберутся и станут густыми.

Готовые сливки можно использовать для добавления в супы, соусы и десерты. Вкусовые свойства сливок очень вариативны, поэтому экспериментируйте с разными вкусами и ароматами, чтобы создать идеальное блюдо.

Сервировка тыквенного супа:

Тыквенный суп пюре со сливками выглядит очень аппетитно и может стать украшением любого стола. Если вы хотите порадовать своих гостей не только вкусным блюдом, но и красивой подачей, вот несколько советов:

1. Используйте красивую посуду — керамические тарелки или глубокие чашки прекрасно подойдут для подачи тыквенного супа.
2. Украсьте суп зеленью — мелко нарежьте свежий петрушку или укроп и посыпьте им сверху суп.
3. Добавьте красоты с помощью сливок — перед подачей на стол добавьте небольшое количество сливок на поверхность супа и сделайте с помощью вилки или зубочистки узор.
4. Поставьте рядом хлебные крошки — нарежьте багет или другой хлеб на тонкие ломтики, обжарьте их в тостере и подайте на стол. Это даст супу дополнительную хрустящую текстуру.
5. Подайте суп с семенами тыквы — на противне запеките семена из тыквы до золотистого цвета и посыпьте ими суп перед подачей. Это добавит блюду интересный вкус и аромат.

Не забывайте, что сервировка тыквенного супа — это важная часть приготовления блюда, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои кулинарные изыски.

Вариация рецепта тыквенного супа:

1. С сухими специями: добавьте в суп пюре мускатный орех, корицу и имбирь для придания пряного аромата и вкуса.
2. С орехами: обжарьте грецкие орехи и посыпьте ими сверху уже готовый суп. Это добавит хрустящую текстуру и уникальный ореховый вкус.
3. С кокосовым молоком: замените часть сливок на кокосовое молоко, чтобы придать супу экзотический вкус и аромат.
4. С креветками: добавьте в суп приготовленные креветки перед подачей. Это добавит не только белка и питательных веществ, но и морской привкус.
5. С морепродуктами: если вы любите морепродукты, то добавьте в суп пюре мидии или кальмары. Это придаст супу необычный вкус и разнообразие в текстуре.

Приготовление тыквенного супа пюре со сливками легко адаптируется под вкус каждого. Эти вариации рецепта помогут вам сделать его еще более интересным и аппетитным. Попробуйте разные комбинации и наслаждайтесь уникальным вкусом каждого блюда.

Полезные свойства тыквенного супа:

• Богатый источник бета-каротина, который является прекурсором витамина А, необходимого для здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
• Содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет и защищает организм от вредных свободных радикалов.
• Содержит витамин Е, который является сильным антиоксидантом и помогает защитить клетки от повреждений.
• Содержит калий, который помогает поддерживать нормальное давление крови и функцию сердца.
• Содержит магний, который является важным минералом для нервной системы и здоровья костей.
• Содержит клетчатку, которая помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры.
• Низкокалорийный продукт, что помогает поддерживать нормальный вес и контролировать уровень сахара в крови.

Какую тыкву лучше выбрать:

Существует несколько разновидностей тыквы, но для приготовления супа особенно подойдут тыквы с темной кожурой и плотным мякотью. Такие тыквы обладают более насыщенным вкусом и ароматом.

Одним из наиболее популярных видов тыквы для приготовления супа является Хоккайдо. Она отличается нежно-оранжевой мякотью и сладким вкусом. Такая тыква не только придаст супу пюре насыщенность и пикантность, но и подарит ему приятный цвет.

Кроме Хоккайдо, можно использовать Буттернат — тыкву с плотной и сладкой мякотью, а также Мускатную тыкву с оранжевой, нежной и ароматной мякотью.

Важно учитывать, что для супа пюре лучше выбирать небольшие тыквы, так как они чаще всего обладают более насыщенным вкусом и не так сладки, как большие.

В идеале, выбирая тыкву, обратите внимание на ее цвет, состояние кожуры и запах. Кожура должна быть целой, без трещин и повреждений. Цвет должен быть равномерным и насыщенным, без пятен и затхлости. А запах должен быть приятным, без неприятных примесей.

Выбрав правильную тыкву для тыквенного супа пюре со сливками, вы сможете насладиться вкусом этого блюда и порадовать своих близких.

Такой же вкусный суп из других овощей:

Ингредиенты:

— 4 картофелины;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 500 мл овощного бульона;

— 50 г сливок;

— соль, перец — по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте картофель в горшок и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут.

Шаг 4: Залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким.

Шаг 5: Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до состояния пюре.

Шаг 6: Добавьте сливки и варите еще несколько минут, пока суп не станет густым и кремообразным. Попробуйте на соль и перец и, при необходимости, добавьте приправы по вкусу.

Шаг 7: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью или поджареными крошками хлеба. Наслаждайтесь этим простым и вкусным картофельным супом пюре!

Секреты варения тыквенного супа:

1. Выберите правильную тыкву. Лучше всего использовать маленькую, тяжелую тыкву с плотной шкурой и насыщенным оранжевым цветом мякоти. Это гарантирует более сладкий и ароматный вкус супа.

2. Подготовьте овощи. Очистите и порежьте на кубики: тыкву, картофель, лук и морковь. Это позволит им равномерно приготовиться, а также ускорит процесс приготовления супа.

3. Не забывайте о приправах. Добавьте в суп немного соли и перца, чтобы придать ему дополнительный вкусовой шарм. Также можно добавить немного мускатного ореха или корицы, чтобы придать супу более насыщенный аромат.

4. Не поленитесь добавить сливки. Они придают супу более нежную и кремовую текстуру, а также добавляют некоторую сладость и молочную нотку. Но не переусердствуйте, чтобы не перебить тыквенный вкус супа.

5. Стремитесь к однородности. После того как все овощи приготовятся и размякнут, воспользуйтесь блендером или погружным блендером, чтобы превратить суп в нежное пюре. Если хотите более грубой текстуры, можно оставить некоторые кусочки овощей.

6. Украсьте по желанию. Не забудьте украсить тыквенное суп пюре перед сервировкой. Вы можете использовать свежие травы, сливки, семена тыквы или крошку хлеба. Такой завершающий штрих придаст супу эстетическую привлекательность и добавит некоторую сложность его вкусу.