Булочки, свежие и ароматные, всегда радуют нас вкусом и приятным запахом. Но что делать, если у вас нет яиц и молока, а вы хотите испечь эти восхитительные лакомства? Не беда! В этой статье мы расскажем вам, как приготовить булочки без яиц и молока.
Необходимость в выпечке без яиц и молока может возникнуть по различным причинам. Некоторые люди не употребляют эти продукты по религиозным или культурным соображениям. Другие испытывают аллергическую реакцию или просто хотят снизить потребление животных продуктов. Что бы ни была причина, мы предлагаем вам простой и вкусный способ приготовления булочек без яиц и молока.
Основными ингредиентами для этих булочек будут мука, сахар, растительное масло и разрыхлитель. Применяя эти ингредиенты, вы получите мягкие и нежные булочки, которые никого не оставят равнодушными. Вы также можете добавить в тесто различные начинки, такие как повидло, шоколад или орехи, чтобы придать булочкам особый вкус.
Рецепт безе молока и яиц
Иногда нам хочется попробовать что-то необычное, что не требует традиционных ингредиентов, таких как молоко и яйца. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкусные булочки без использования молока и яиц. Этот рецепт отлично подойдет, если вы веган, страдаете аллергией на молоко или яйца или просто хотите попробовать что-то новое.
Вот что вам понадобится для приготовления этих булочек:
- 2 чашки муки
- 1/2 чашки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка воды
- 1/4 чашки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Итак, давайте приступим к приготовлению:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте воду, растительное масло и ванильный экстракт в сухие ингредиенты. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.
- Сформируйте тесто в шар и оставьте его на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.
- Разделите тесто на равные порции и сформируйте из них булочки. Разместите их на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Выпекайте булочки в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 15-20 минут или пока они не станут золотистыми сверху.
- После приготовления, остудите булочки перед подачей.
И вот, ваш рецепт безе молока и яиц готов! Добавьте к этим булочкам свой любимый джем или шоколадную начинку, чтобы придать им еще больше вкуса. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления булочек без яиц и молока вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 гр. пшеничной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя (дрожжей)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 мл. теплой воды
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- несколько изюминок или шоколада для начинки (по желанию)
Подготовка
Перед началом готовки булочек без яиц и молока следует подготовить все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности.
Вам потребуются:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан теплой воды
- 2 чайных ложки сухих дрожжей
- Пищевая пленка или полотенце для закрытия теста
- Сковорода или духовка для выпекания
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко. Убедитесь, что у вас есть все необходимые кухонные принадлежности и достаточно времени для приготовления булочек без яиц и молока.
Шаг 1. Замешивание теста
Для приготовления булочек без яиц и молока нам понадобится делать тесто. Вначале нам нужно замесить тесто, следуя этим шагам:
- В большой миске смешайте 2 чашки (250 г) пшеничной муки, 2 столовые ложки (40 г) сахара, 1 столовую ложку (15 г) разрыхлителя, и щепотку соли. Эти сухие ингредиенты помогут дать булочкам текстуру и вкус.
- Добавьте 4 столовые ложки (60 мл) растительного масла и аккуратно смешайте сухие ингредиенты с маслом, используя вилку или ложку. Продолжайте смешивать, пока не получится грязевидное состояние.
- Затем постепенно добавляйте 1 чашку (240 мл) воды, перемешивая, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться немного больше или меньше воды, в зависимости от влажности вашей муки.
- Перекладывайте тесто на стол, покрытый мукой, и вымешивайте его руками в течение 5-10 минут, пока тесто станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте немного муки.
Готовое тесто должно быть мягким и нелипким. Теперь мы готовы приступить к следующему шагу — формированию и выпечке булочек.
Шаг 2. Формирование булочек
После того, как тесто подошло и удвоилось в объеме, можно приступить к формированию булочек.
1. Разделите тесто на равные части. Оптимальный размер одной булочки составляет примерно 80 грамм.
2. Возьмите одну порцию теста и скатайте его в шарик.
3. Раскатайте шарик в тонкую пластину. Можете использовать плоскую поверхность или стол, покрытый пищевой пленкой или мукой.
4. Затем, сверните полученную пластину в рулет и снова скатайте в шарик.
5. Повторите эти действия с остальными порциями теста.
6. Уложите сформированные булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, оставив промежутки между ними для распространения.
7. Оставьте булочки на противне на 20-30 минут для дополнительного подъема.
Теперь, когда булочки сформированы, вы можете перейти к следующему и последнему шагу – выпечке.
Шаг 3. Выпечка
После того, как тесто вышло, перекатите его на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, и разделите на несколько равных частей. Сформируйте из каждой части булочку, придав ей желаемую форму. Выложите булочки на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой.
Нагрейте духовку до температуры 190 градусов. Поставьте противень с булочками в духовку и выпекайте их около 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут упругими на ощупь.
Готовые булочки достаньте из духовки, дайте им немного остыть, а затем наслаждайтесь их восхитительным вкусом и ароматом!
Шаг 4. Глазирование
Когда ваши булочки остынут, вы можете приготовить глазурь, чтобы придать им еще больший аппетитный вид. Глазурь можно сделать из смеси сахарной пудры, ванильного экстракта и небольшого количества воды.
В миске смешайте 1 1/2 стакана сахарной пудры с 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Постепенно добавляйте воду, по 1 столовой ложке, и перемешивайте до получения густой, но текучей консистенции. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы она не стекала с булочек, но достаточно текучей, чтобы легко намазываться.
Как только глазурь готова, намажьте ею верхнюю часть каждой булочки. Равномерно распределите глазурь по поверхности и дайте ей немного застыть.
Подсказка: Вы можете добавить немного пищевого красителя в глазурь, чтобы придать ей яркий цвет.
Глазированные булочки готовы к подаче на стол. Они будут выглядеть аппетитно и вассладно, и вы можете насладиться их вкусом, несмотря на отсутствие яиц и молока в рецепте.
Шаг 5. Подача на стол
После того как булочки без яиц и молока будут готовы, можно приступать к их подаче на стол. Для этого можно использовать различные дополнительные ингредиенты и соусы, чтобы придать булочкам интересный вкус.
Завершите приготовление булочек, добавив на топинг по своему вкусу: сахарную пудру, глазурь из шоколада, глазурь из лимона, кокосовую стружку или другие ингредиенты.
Вы можете также подать булочки с джемом, медом, вареньем или сливочным маслом, чтобы насладиться их вкусом по-разному.
Булочки без яиц и молока идеально подойдут как основа для бургеров или сэндвичей. Добавьте в них свои любимые ингредиенты: мясные котлеты, овощи, сыр, соусы — и получите вкусное и сытное блюдо.
- Идея! Попробуйте добавить в тесто цедру лимона или апельсина, чтобы придать булочкам свежий аромат.
- Идея! Вы можете украсить булочки разноцветными сахарными конфетками или шоколадными каплями, чтобы сделать их более привлекательными для детей.
Вам понадобятся:
- Готовые булочки без яиц и молока
- Дополнительные ингредиенты (сахарная пудра, глазурь, кокосовая стружка)
- Джем, мед, варенье или сливочное масло для подачи
- Ваши любимые добавки для бургеров или сэндвичей
Приготовьте булочки без яиц и молока, разнообразьте их добавками и наслаждайтесь вкусом этого полезного и нежного десерта или основы для блюд.