Том Ям – это популярное тайское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Основой этого блюда является ароматный и острый суп с кокосовым молоком, в котором главную роль играют разнообразные специи и травы. Традиционно Том Ям готовят с разными видами морепродуктов, но сегодня мы расскажем вам о варианте с курицей.
Куриное мясо обладает нежным вкусом и пригодно для приготовления различных блюд. Один из самых интересных способов использования курицы – это приготовление Том Ям. Простота приготовления и неповторимый аромат этого супа сделают его вашим любимым изыском на каждый день.
Для получения насыщенного вкуса и аромата Том Ям с курицей, вам понадобятся такие специи, как лемонграсс, кафир-лайм, кориандр, чили и имбирь. Сочетание этих ингредиентов придаст супу особый вкус и приятную пикантность.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступать к приготовлению Том Ям с курицей. Следуйте нашему пошаговому рецепту и наслаждайтесь вкусом этого прекрасного азиатского блюда в домашних условиях!
Том Ям с курицей:
Один из вариантов приготовления том яма – с курицей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 400 г куриного филе;
— 1 лимонграссовый стебель;
— 2-3 листика кафир-лайма;
— 2 красных острого перца;
— 2 столовые ложки том-ям пасты;
— 400 мл кокосового молока;
— 500 мл куриного бульона;
— 2 столовые ложки рыбного соуса;
— 2 столовые ложки лимонного сока;
— 1 столовая ложка кориандра;
— 1 столовая ложка петрушки;
— соль по вкусу.
Для приготовления том яма с курицей необходимо сначала приготовить основу для супа. Для этого в большой кастрюле смешайте кокосовое молоко и куриный бульон. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите жидкость до кипения. Затем добавьте лимонграсс, кафир-лайм и нарезанный куриный филе. Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока курица не будет полностью приготовлена.
После того как курица будет готова, добавьте том-ям пасту, рыбный соус и острый перец. Варите еще 5-7 минут. Затем уберите лимонграсс и кафир-лайм из супа. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
Подавайте том ям с курицей горячим, посыпав свежими зелеными травами – кориандром и петрушкой. Этот суп прекрасно подойдет как основное блюдо для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления в домашних условиях
Для приготовления том яма с курицей в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:
— 2 куриных грудки
— 2 стебля лимонной травы
— 2 листа кафир-лайма
— 3-4 гриба шиитаке
— 2 стрелки зеленого лука
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки пасты том ям
— 1 литр куриного бульона
— 400 мл кокосового молока
— 2 столовые ложки соевого соуса
— сок 1 лайма
— 1 столовая ложка рыбного соуса
— свежий кинза (для подачи)
Очистите куриные грудки от кожи и нарежьте их на кусочки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте курицу до золотистого цвета. Удалите из сковороды и оставьте в стороне.
Разогрейте большую кастрюлю и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости. Добавьте пасту том ям и обжарьте ее вместе с луком и чесноком пару минут.
Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте кокосовое молоко, пасту том ям, соевый соус, рыбный соус, нарезанную лимонную траву, листья кафир-лайма и нарезанные грибы шиитаке. Варите на слабом огне около 15-20 минут.
Добавьте обжаренную курицу в суп и варите еще 5-10 минут, пока курица не будет полностью проготовлена.
Вылейте суп в тарелки и посыпьте свежей кинзой. Подавайте горячим.
Приготовление том яма с курицей в домашних условиях — это просто и вкусно! Не забудьте украсить суп свежими зеленью перед подачей и наслаждайтесь ароматным блюдом!