Барселона – динамичный город, который славится своей богатой культурой, яркими красками и, конечно же, вкусной кухней. Особое место в кулинарии Барселоны занимают различные закуски или «тапас». Эти небольшие порции блюд подаются в барах и ресторанах наряду с напитками и помогают разнообразить вечерний отдых. Если вы хотите попробовать настоящие тапас из Барселоны, то вам стоит попробовать сделать такую закуску в домашних условиях. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить закуску «Барселона» с деликатесной колбасой и сочными оливками.
Легендарная закуска «Барселона» представляет собой простой и в то же время очень вкусный перекус, который очень популярен в каталонской кухне. Он отлично подходит для дружеской посиделки или семейного ужина. Главные ингредиенты, которые добавляют закуске уникальный вкус, — это колбаса и оливки. Их сочетание создает неповторимый аромат, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Для приготовления закуски «Барселона» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм колбасы чоризо
- 200 грамм зеленых оливок без косточек
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте приступим к приготовлению закуски «Барселона».
Начало приготовления закуски
Для приготовления закуски «Барселона» нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тортилья из кукурузной муки — 4 штуки.
- Мелкий лук — 1 штука.
- Сладкий перец — 1 штука.
- Помидор — 2 штуки.
- Сыр моцарелла — 100 грамм.
- Сыр чеддер — 100 грамм.
- Куриное филе — 200 грамм.
- Фасоль консервированная — 200 грамм.
- Масло оливковое — 2 столовые ложки.
- Соль и перец по вкусу.
Закуска «Барселона» приготавливается очень просто и быстро:
- Шаг 1: Лук и перец нарезаем кубиками, помидоры — полукольцами, куриное филе — небольшими кусочками.
- Шаг 2: В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Шаг 3: Добавляем перец и обжариваем вместе с луком еще 5 минут.
- Шаг 4: Затем добавляем куриное филе и обжариваем до готовности.
- Шаг 5: Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 6: Добавляем фасоль и помидоры, готовим все вместе еще 5 минут.
- Шаг 7: Фаршировка: на каждой тортилье выкладываем равномерное количество фарша.
- Шаг 8: Посыпаем сверху тертым сыром.
- Шаг 9: Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем закуску до золотистой корочки, около 10-15 минут.
Готовая закуска «Барселона» готова к подаче на стол.
Ингредиенты для закуски в стиле Барселона
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Оливки | 200 г |
| Саламини | 150 г |
| Болгарский перец | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Красный винный уксус | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Все ингредиенты для закуски в стиле Барселона можно легко найти в продуктовом магазине. После приготовления закуски можно подавать ее с кусочками хлеба или грильята. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления закуски «Барселона» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежий хлеб — 4 куска
- Сыр моцарелла — 200 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Красный лук — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Оливки — 100 г
- Орегано — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Перед началом приготовления рекомендуется аккуратно нарезать красный лук и помидоры на тонкие кружочки. Также рекомендуется натереть сыр пармезан на мелкой терке.
После этого вы можете приступить к приготовлению закуски «Барселона».
Готовка закуски «Барселона»
- 200 грамм копченого красного лука
- 3-4 помидора
- 1 огурец
- 1 сладкий перец
- 100 грамм кускуса
- 200 грамм феты
- Оливки (по вкусу)
- Сок половины лимона
- Свежая зелень (петрушка, кинза, мята)
- Масло оливковое (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
Для начала, приготовьте кускус, согласно инструкции на упаковке. Перед готовкой обычно кипятят воду, затем добавляют в неё кускус и оставляют на несколько минут до набухания. Затем ничего необходимо перемешать вилкой, чтобы создать крупинки.
Далее, нарежьте копченый красный лук тонкими полукольцами. Помидоры, огурец и сладкий перец нарежьте кубиками. Фету поробуйте на кубики или крошкой. Оливки можно оставить целыми или нарезать.
Смешайте все нарезанные кусочки в большой миске. Добавьте к ним кускус и свежевыжатый лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень и оливковое масло. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Готовую закуску «Барселона» рекомендуется подавать немедленно после приготовления. Она отлично сочетается с хлебом или тостами. Приятного аппетита!
Техника подачи закуски
Будучи популярной закуской в Барселоне, оформление и подача барселонской закуски играют важную роль в создании его аутентичности и привлекательности. Вот несколько советов по технике подачи:
- Используйте красивую и легкую посуду, такую как тарелки из натуральной керамики или стекла. Это поможет придать элегантность и отражает богатство цветов блюда.
- Подайте барселонскую закуску на больших и широких тарелках или досках для сервировки, чтобы выделить его уникальность.
- Разместите красочные ингредиенты закуски на тарелке таким образом, чтобы они создавали привлекательные контрасты. Например, разместите кусочки свежих помидоров и мяса рядом со светлыми и мягкими сырами.
- Украсьте закуску свежими травами и приправами, чтобы добавить стиль и аромат. Например, посыпьте соком лайма, колбасой и мелко нарезанным петрушкой свою барселонскую закуску.
- Учтите оформление блюда, располагая кусочки и ингредиенты плотно друг к другу, чтобы закуска выглядела аккуратно и аппетитно.
- Для создания подлинного испанского стиля закусок, подайте их вместе с хрустящими палочками, которые позволяют гостям наслаждаться их текстурой и соусами.
Запомните, что подача барселонской закуски должна быть привлекательной, аккуратной и соответствовать вкусу гостей.
Дополнительные советы по приготовлению
Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам приготовить вкусную закуску «Барселона»:
| 1. | Выбирайте свежие ингредиенты. |
| 2. | Для аутентичного вкуса используйте черную оливковую пасту, которую можно приготовить из базилика, чеснока и оливкового масла. |
| 3. | Добавьте немного хрустящего огурца и сладкого красного лука для обогащения закуски вкусовыми нотками. |
| 4. | Не забывайте использовать качественное экстра-верджинское оливковое масло для приготовления соуса. |
| 5. | Миксуйте и сочетайте разные сыры, чтобы создать вкусную текстуру и аромат блюда. |
| 6. | Не забудьте посолить и поперчить блюдо по своему вкусу. |
| 7. | Дайте закуске немного отдохнуть в холодильнике перед подачей на стол, чтобы ингредиенты слегка пропитались соусом. |
Следуя этим советам, ваша закуска «Барселона» будет восхитительна, и вы сможете познакомиться с аутентичным вкусом испанской кухни.
Варианты приготовления национальной закуски
Вот несколько вариантов приготовления закуски «Барселона»:
Классический вариант
— возьмите свежие багетные булочки и разрежьте их пополам;
— посыпьте каждую половинку булочки оливковым маслом и обжарьте на гриле до золотистого цвета;
— на каждую половинку булочки положите ломтики хортицы, кусочки хамона и каперсы;
— посыпьте закуску свежей петрушкой и подавайте к столу.
Вегетарианский вариант
— возьмите свежие багетные булочки и разрежьте их пополам;
— посыпьте каждую половинку булочки оливковым маслом и обжарьте на гриле до золотистого цвета;
— на каждую половинку булочки положите ломтики свежих помидоров, нарезанный красный лук и маринованные огурчики;
— щедро посыпьте закуску свежим базиликом и подавайте к столу.
Оригинальный вариант
— возьмите свежие багетные булочки и разрежьте их пополам;
— посыпьте каждую половинку булочки оливковым маслом и обжарьте на гриле до золотистого цвета;
— на каждую половинку булочки положите ломтики свежих помидоров, кусочки авокадо и кальмара, обжаренные на сковороде;
— посыпьте закуску свежей петрушкой и подавайте к столу.
Выберите вариант приготовления закуски «Барселона», который больше всего соответствует вашим предпочтениям, и наслаждайтесь национальным блюдом Испании в уютной обстановке своего дома!