Секреты приготовления аппетитных тигровых креветок на мангале — идеальный рецепт для настоящих гурманов!

Тигровые креветки – это изысканное деликатесное блюдо, которое великолепно сочетается с ароматом мангала. Когда сочные креветки делаются на открытом воздухе, они приобретают неповторимый вкус и аромат, которые не сравнимы с обычным готовым блюдом. Готовить тигровые креветки на мангале очень просто, но есть несколько нюансов, которые следует учитывать, чтобы добиться идеального результата.

Перед началом готовки потребуется подготовка креветок. Очистите их от панцирей, оставив только хвосты и экзоскелеты на голове. Затем промойте креветки в холодной проточной воде и подсушите их бумажным полотенцем. Следующим шагом будет пропитание креветок маринадом. В качестве маринада можно использовать смесь из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, свежих трав и специй по вкусу.

Непосредственно перед готовкой, прогрейте мангал до высокой температуры. Разложите креветки на решетке, но не перезагружайте мангал, чтобы креветки равномерно прожарились. Готовьте креветки на мангале, переворачивая их через каждые 2-3 минуты. Готовность креветок можно проверить по цвету – они должны превратиться в ярко-оранжевые или розовые, а мякоть должна быть ароматной, но не пережаренной.

Креветки на мангале: 9 способов готовки

1. Прямая готовка

Этот способ готовки позволяет получить сочные и нежные креветки. Прежде чем начать, необходимо разогреть мангал до высокой температуры. Выложите креветки на прокаленную решетку и готовьте их примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить креветки, чтобы они остались сочными.

2. Готовка с промариновыванием

Прежде чем готовить креветки на мангале, можно их промариновать. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Оставьте креветки в маринаде в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Затем выложите их на вспыхнувший мангал и готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

3. Готовка в фольге

Если вы хотите, чтобы креветки были с более нежным вкусом и сохраняли свой аромат, можно приготовить их в фольге на мангале. Покрыть фольгой мангал и выложить на нее маринованные креветки. Затем закрыть фольгу и готовить примерно 5-7 минут, периодически переворачивая креветки.

4. Готовка на шпажках

Одним из самых популярных способов готовки креветок на мангале является использование шпажек. Нанизывайте маринованные креветки на шпажки и выкладывайте их на решетку мангала. Готовьте креветки примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Готовка с лимоном и маслом

Простой, но вкусный способ готовки креветок. Выложите их на прокаленную решетку мангала и посыпьте сверху соком лимона и оливковым маслом. Приготовьте креветки примерно 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

6. Готовка в специях

Если вы любите острые блюда, попробуйте готовить креветки на мангале в специях. Смешайте кайенский перец, паприку, чеснок и другие специи по вкусу. Обваляйте маринованные креветки в смеси специй и выложите их на решетку мангала. Готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

7. Готовка с соусом барбекю

Если вы любите сочное мясо с глазурью, попробуйте готовить креветки на мангале с соусом барбекю. Поместите маринованные креветки на решетку мангала и налейте на них соус барбекю. Готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны и периодически переворачивайте.

8. Готовка с медом и соевым соусом

Если вы любите сладко-соленые сочетания, попробуйте готовить креветки на мангале с медом и соевым соусом. Смешайте мед, соевый соус, чеснок и другие специи. Поместите маринованные креветки на решетку и готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

9. Готовка с травами

Для придания аромата и свежести креветкам, готовьте их на мангале с смесью свежих трав, таких как базилик, петрушка, кинза и т.д. Поместите маринованные креветки на решетку и посыпьте сверху смесью трав. Готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Как выбрать свежие тигровые креветки

• Обратите внимание на внешний вид креветок. Свежие креветки должны иметь ярко-оранжевый или красно-оранжевый цвет. Они не должны иметь темных пятен или пятен гнили.
• Проверьте запах креветок. Свежие креветки должны пахнуть морем, без посторонних запахов. Избегайте покупки креветок с сильным и неприятным запахом.
• Проверьте упругость мякоти. Свежие креветки должны быть упругими и не разломленными. Выбирайте креветки, которые не прогибаются при нажатии.
• Обращайте внимание на размер креветок. Чем больше креветка, тем вкуснее будет блюдо на мангале. Однако учтите, что крупные креветки могут требовать более длительного времени готовки.
• Покупайте креветки у надежных поставщиков. Обратитесь к местным рыбным магазинам, морепродуктовым рынкам или фермерским хозяйствам, чтобы быть уверенным в качестве креветок.

Следование этим советам поможет вам выбрать свежие и качественные тигровые креветки для приготовления на мангале. Приятного аппетита!

Подготовка креветок перед готовкой

Перед тем, как приступить к готовке тигровых креветок на мангале, необходимо правильно их подготовить. Это позволит сохранить их нежный вкус и аромат, а также гарантировать безопасность при приеме пищи.

Вот несколько важных шагов, которые нужно выполнить перед готовкой креветок:

1. Очистите креветки от панциря и удалите кишечную трубку. Для этого аккуратно срежьте панцирь ножницами и удалите его, оставив только хвостик для удобства при еде. Затем прорежьте спину креветки и удалите черную кишечную трубку, чтобы избежать горчинки во время готовки.
2. При необходимости, смойте креветки под проточной водой, чтобы удалить остатки песка или грязи.
3. Определите способ маринования креветок. Вы можете использовать готовые маринады или приготовить их самостоятельно. Нанесите маринад на креветки и оставьте их расстояться в холодильнике на протяжении 15-30 минут. Это позволит мясу креветок пропитаться ароматными специями и придать им дополнительный вкус.

После выполнения этих простых шагов, тигровые креветки будут готовы для приготовления на мангале.

Способ 1: Маринад для тигровых креветок

Ингредиенты:

• 500 г тигровых креветок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Сок половины лимона
• 1 чайная ложка красного перца
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, кинза или базилик), измельченная

Инструкции:

1. Очистите тигровые креветки, удалив кожицу и кишечник. Оставьте хвостовую часть.
2. В большой миске соедините оливковое масло, чеснок, лимонный сок, красный перец, соль, черный перец и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте креветки в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом.
4. Оставьте креветки в маринаде в холодильнике на 30-60 минут, чтобы они пропитались ароматами.
5. Прогрейте мангал и смажьте его решетку оливковым маслом, чтобы креветки не прилипли.
6. Выложите креветки на горячую решетку мангала и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки и полного прогрева.
7. Готовые креветки выложите на тарелку и подавайте с ломтиком лимона и свежей зеленью.

Способ 2: Сочный медово-чесночный соус

Подготовка соуса играет важную роль в приготовлении тигровых креветок на мангале. Сочный медово-чесночный соус подчеркнет их неповторимый вкус и придаст блюду изысканный аромат.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки меда
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В миске соедините мед, чеснок, соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус креветок.
3. Вымойте тигровые креветки и обсушите их бумажным полотенцем.
4. Поместите креветки в миску с соусом и оставьте их на 15-20 минут для маринования.
5. Разогрейте мангал до среднего огня.
6. Переложите креветки с соусом на предварительно смазанную решетку мангала.
7. Готовьте креветки на мангале по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они станут ярко-оранжевыми.
8. Переложите креветки на тарелку и подайте с оставшимся соусом.

Соус из меда, чеснока и соевого соуса придаст тигровым креветкам на мангале нежный сладко-острый вкус, который будет сочетаться с их мягким мясом.

Способ 3: Азиатский маринад для креветок

Для приготовления азиатского маринада вам потребуются:

1. Соевый соус. Добавляет солоноватый вкус и усиливает аромат креветок.
2. Мед. Придает сладость и делает мясо сочным.
3. Имбирь. Отличный добавка с ярким вкусом и ароматом.
4. Чеснок. Придает остроту и особый запах.
5. Лимонный сок. Добавляет свежесть и кислинку.
6. Растительное масло. Обеспечивает равномерное пропитывание креветок.
7. Молотый черный перец. Придает небольшую остроту и пикантность.

Для приготовления маринада взять все ингредиенты и смешать их в одной емкости. Рекомендуется добавить соевый соус, мед и имбирь в равных пропорциях, чтобы добиться наиболее гармоничного сочетания вкусов.

После того, как маринад готов, поместите тигровые креветки в него и оставьте на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами и приобрело характерный вкус.

После маринирования вы можете нанизывать креветки на шампуры и готовить на мангале до готовности. При этом помните, что креветки готовы, когда становятся ярко-розовыми и легко отделяются от панциря.

Азиатский маринад придает уникальный вкус тигровым креветкам и позволяет насладиться восточными ароматами в каждом кусочке. Попробуйте этот способ готовки на мангале и порадуйте себя и своих гостей вкусным и ароматным блюдом!

Способ 4: Оригинальный карибский маринад

Карибский маринад придаст тигровым креветкам пикантный и экзотический вкус. Пропитанные маринадом креветки идеально подойдут для приготовления на мангале.

Для приготовления карибского маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сок 1 лимона;
• сок 1 апельсина;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления маринада в чаше смешайте лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло и мед. Добавьте измельченный чеснок, имбирь и кумин. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо размешайте маринад, чтобы все ингредиенты соединились.

Очистите тигровые креветки от панциря и удаляйте червячков. Затем положите креветки в миску и заливайте маринадом. Оставьте креветки мариноваться в холодильнике в течение 30-60 минут.

Нанижите промаринованные креветки на шампуры и разогрейте мангал. Готовьте креветки на раскаленном мангале примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до полной готовности и золотистого цвета.

Сервируйте тигровые креветки на мангале с соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Способ 5: Пряный соево-имбирный маринад

Для приготовления пряного соево-имбирного маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соевый соус: 1/4 чашки.
• Свежий имбирь: 2 столовые ложки, измельченный.
• Чеснок: 2 зубчика, измельченный.
• Красный перец: 1/2 чайной ложки, молотый.
• Мед: 2 столовые ложки.
• Лимонный сок: 2 столовые ложки.
• Соль: по вкусу.

Для приготовления маринада соедините все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Вы получите густую и ароматную смесь.

Поместите тигровые креветки в пластиковый пакет или контейнер, залейте маринадом и оставьте на несколько часов для пропитки. Чем дольше креветки маринуются, тем интенсивнее будет их вкус.

Подготовьте мангал, насадите креветки на шампура и обжарьте до готовности. Не забудьте периодически переворачивать креветки, чтобы они равномерно прожарились.

Подавайте тигровые креветки с соусом из маринада или свежими зеленью. Блюдо готово к употреблению!

Приятного аппетита!

Способ 6: Итальянский стиль готовки на мангале

Готовить тигровые креветки на мангале можно в стиле итальянской кухни. Этот способ готовки придаст креветкам оригинальный вкус и аромат.

Вот что вам понадобится для этого рецепта:

1. Подготовьте креветки: удалите панцирь и очистите их.

2. Растопите оливковое масло в мелкой мисочке. Добавьте измельченный чеснок, сок половины лимона, нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу.

3. Подготовьте мангал и разогрейте его до средней температуры.

4. Распределите маринад равномерно по креветкам и оставьте на 10-15 минут для пропитывания.

5. Выложите креветки на горячий мангал и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

6. Подайте креветки на стол со свежими ломтиками лимона.

Итальянский стиль готовки на мангале придаст креветкам экзотический и аппетитный вкус. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих гостей вкусными и ароматными креветками.

Подача креветок на стол и необычные соусы

При подаче креветок на стол рекомендуется использовать декоративную тарелку или специальную доску для суши. Можно также украсить блюдо свежей зеленью, лимонными дольками или петрушкой.

Для более интересной и оригинальной подачи можно использовать специальные шпажки или маленькие деревянные вилки, на которые нанизываются готовые креветки.

• На стол можно предложить необычные соусы для креветок, которые обогатят вкус блюда и придадут ему изюминку.
• Экзотический соус из кокосового молока и лайма: смешайте в миске кокосовое молоко, сок одного лайма, мелко нарезанный чеснок, рубленую кинзу, куркуму и соль по вкусу. Подогрейте соус на мангале и подавайте в небольших чашечках.
• Острый соус с горчицей и медом: перемешайте в миске горчицу, мед, сок лимона, измельченные чеснок и петрушку, соль и перец по вкусу. Дайте соусу пропитаться минут 10 и подавайте к креветкам.
• Соус на основе томатов и имбиря: смешайте в блендере томатную пасту, измельченный имбирь, сок одного лайма, сахар, соль и кайенский перец по вкусу. Разогрейте соус на мангале перед подачей.

Правильная подача креветок и оригинальные соусы помогут сделать ваш мангальный ужин незабываемым и прекрасным возможностей порадовать гостей. Приятного аппетита!