Щи – одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Это традиционный суп, который готовят из разных видов капусты: свежей, квашеной или смешанной. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить аппетитные и ароматные щи из свежей капусты с помощью мультиварки. Такой способ готовки позволит вам с легкостью приготовить это вкусное блюдо, не тратя много времени и усилий.
Первым шагом в приготовлении щей является подготовка ингредиентов. Для этого возьмите свежую капусту и тщательно очистите ее от верхних грязных и повялых листьев. Затем нарежьте капусту на тонкие полоски или кубики. Также вам понадобится лук, морковь, картофель, масло для жарки и специи по вкусу.
После того, как все ингредиенты будут приготовлены, перейдите к приготовлению щей в мультиварке. Для этого включите мультиварку в режим «суп» и растопите в ней масло. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета. Затем выложите нарезанный картофель и капусту. Посолите, поперчите и добавьте любые другие специи по своему вкусу.
Рецепт приготовления щей из свежей капусты в мультиварке
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 200 г томатной пасты;
- 200 г говядины;
- соль, перец и специи по вкусу;
- зелень для подачи.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту нарежьте тонкой соломкой, картофель и морковь — кубиками, лук — соломкой, говядину — мелкими кусочками.
- Включите мультиварку в режиме «Тушение» и разогрейте немного масла.
- Добавьте лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета.
- Затем добавьте говядину и обжарьте, пока она не станет румяной со всех сторон.
- Добавьте капусту и тушите вместе с остальными ингредиентами около 5 минут, периодически помешивая.
- Добавьте картофель, томатную пасту и специи. Перемешайте все ингредиенты в мультиварке.
- Залейте достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты, и закройте крышку мультиварки.
- Выберите режим «Тушение» и установите время приготовления в течение 40 минут.
- После готовности щей добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Оставьте щи на несколько минут, чтобы аромат чеснока пропитался.
- Подавайте горячие щи, украсив их свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению щей из свежей капусты в мультиварке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежая капуста | 1 головка |
| Морковь | 2 штуки |
| Картофель | 3-4 штуки |
| Лук | 1 средняя луковица |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 2-3 штуки |
| Вода | по мере необходимости |
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Теперь, когда все готово, можно приступать к следующему шагу — приготовлению супа из свежей капусты в мультиварке.
Шаг 2: Приготовление бульона и капусты
После того, как вы подготовили все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению бульона и нарезке капусты.
1. Возьмите кастрюлю и налейте в нее достаточное количество воды. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.
2. Когда вода закипит, внимательно положите в кастрюлю мясо. Можно использовать говядину, свинину или курицу. Добавьте также луковицу, морковь и сельдерей — это придаст бульону более насыщенный вкус.
3. Дождитесь второго закипания, а затем снизьте огонь до минимума. Варите бульон около 1,5-2 часов, чтобы мясо было мягким и вкусным.
4. В это время возьмите свежую капусту и тщательно ее промойте. Отделите от кочана верхние жесткие листья и удалите ствол.
5. Нарежьте капусту на тонкие полоски или кубики, в зависимости от предпочтений. Вы можете использовать нож или терку для этого.
6. После того, как бульон будет готов, процедите его через сито, чтобы удалить овощи и мясо. Верните бульон обратно в кастрюлю.
7. Добавьте капусту в бульон и варите еще около 10-15 минут, чтобы она стала мягкой и нежной.
Теперь, когда вы приготовили бульон и нарезали капусту, можно переходить к следующему шагу — добавлению остальных ингредиентов и доведению щей до готовности.
Шаг 3: Добавление приправ и подача на стол
Чтобы придать щам из свежей капусты более насыщенный вкус, необходимо добавить правильные приправы. Начните с того, чтобы натереть на мелкой терке две морковки и одну луковицу. Затем, включите мультиварку в режим «Тушение» и добавьте натертые овощи в капусту.
Для придания щам ароматного запаха и пикантности, можно добавить несколько зубчиков чеснока. Чтобы чеснок отдал свой яркий вкус, необходимо его мелко измельчить и добавить к остальным ингредиентам в мультиварку.
Для улучшения вкуса щей, рекомендуется добавить щепотку соли и черного перца. Также можно использовать сушеный лавровый лист, который придаст блюду особый аромат.
Перемешайте все ингредиенты в мультиварке, закройте крышку и оставьте щи тушиться на низком режиме примерно 30-40 минут.
Когда щи будут готовы, они приобретут насыщенный вкус и аромат свежих овощей. Подавайте щи на стол горячими с ржаным хлебом или сметаной. Приятного аппетита!