Карамельный пудинг – это не только вкусное, но и привлекательное угощение, которое отлично подходит для особенных случаев и праздников. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус карамели и невероятно нежную текстуру пудинга. Нет ничего лучше, чем порция карамельного пудинга, сопровождаемая ароматным чашечкой кофе или чаем.
Главное достоинство моего домашнего рецепта – простота приготовления. Все необходимые ингредиенты обычно находятся в домашнем холодильнике. Приготовьте карамельный пудинг заранее, и он станет прекрасным десертом или угощением для вашей семьи и гостей на праздничный стол.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, сливки, сахар, ванильный экстракт и карамельный сироп. Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте формочки для пудинга. Затем, разделите яйца на желтки и белки. Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
Домашний рецепт карамельного пудинга
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан белого сахара
- 2 стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 яйца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана коричневого сахара
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте стеклянную или керамическую форму для запекания в большую прямоугольную форму, наполните ее горячей водой, чтобы вода покрывала форму запекания на 3/4.
- На среднем огне в сотейнике растопите сливочное масло и добавьте белый сахар. Тщательно перемешивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет карамельного цвета. Осторожно наливайте полученную карамель в подготовленную форму.
- В отдельной кастрюле разогрейте молоко до почти кипения, затем снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
- В другой большой миске взбейте яйца, добавьте соль и горячее молоко в тонкой струе, постоянно взбивая. После тщательного взбивания оставьте смесь на 5 минут, чтобы воздух вышел на поверхность.
- Аккуратно вылейте полученную яично-молочную смесь через сито в подготовленную форму на карамель.
- Поставьте форму для запекания с пудингом в предварительно нагретую духовку. Запекайте пудинг около 50-60 минут, или пока он не застынет и не станет золотистым сверху.
- Извлеките форму для запекания из водяной бани и оставьте пудинг остывать в форме в течение 10 минут. Затем переверните форму на блюдо и аккуратно снимите форму.
- Приятного аппетита! Подавайте пудинг охлажденным с взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить вкусный карамельный пудинг и порадовать всех своих гостей на любом празднике. Наслаждайтесь нежной текстурой и сладким вкусом этого удивительного десерта!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления карамельного пудинга вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г сахара
- 1 л молока
- 5 шт яиц
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приступим к приготовлению пудинга:
- Шаг 1: В большой кастрюле растопите половину сахара до состояния карамели на среднем огне. Добавьте молоко и перемешайте до полного растворения карамели.
- Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом до получения однородной смеси.
- Шаг 3: Постепенно влейте взбитые яйца в карамельное молоко, аккуратно помешивая.
- Шаг 4: В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Пересейте сухую смесь через сито и постепенно добавьте в карамельно-яичную смесь, постоянно помешивая.
- Шаг 5: Растопите сливочное масло и добавьте в тесто. Помешайте до полного сочетания ингредиентов.
- Шаг 6: Вылейте полученное тесто в форму для запекания. Заверните форму фольгой, чтобы предотвратить попадание пузырей пара.
- Шаг 7: Поставьте заполненную форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печь пудинг около 1 часа или до готовности.
Карамельный пудинг готов! Оставьте его остывать перед подачей. Приятного аппетита!
Карамельный пудинг — вкусное угощение
Данный рецепт карамельного пудинга позволит вам приготовить это вкусное блюдо просто и быстро. Из состава всего несколько ингредиентов, которые легко найти в любом продуктовом магазине.
Чтобы приготовить карамельный пудинг, вам понадобятся:
- 1 чашка сахара
- 1/4 чашки муки
- 1/4 чашки масла
- 2 чашки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Для начала, необходимо приготовить карамельный сироп. В кастрюле на среднем огне растопите половину сахара (1/2 чашки) до того момента, пока он не станет коричневым и ароматным. Периодически помешивайте, чтобы избежать обжигания.
Когда сахар превратится в карамель, быстро влейте его в дно формы для выпечки. Поверните форму, чтобы равномерно распределить карамель по дну и стенкам. Оставьте на время в стороне, чтобы она застыла.
Затем в большой миске смешайте оставшиеся половину сахара, муку, соль и ванильный экстракт. Постепенно добавьте молоко и тщательно перемешайте, чтобы получить гладкую нежную текстуру.
Добавьте теплое растопленное масло и еще раз хорошо перемешайте.
Вылейте получившуюся смесь на подготовленное дно карамельной формы.
Накройте форму фольгой и установите ее на кастрюлю с кипящей водой. Вода должна покрывать форму глубоко на 1/3.
Выпекайте карамельный пудинг в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение приблизительно 1 часа. Проверьте готовность, вставив нож или деревянную шпажку в центр пудинга, она должна выйти чистой.
Карамельный пудинг готов, когда он остынет до комнатной температуры. Затем поместите его в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл и стал более упругим.
При подаче на стол, аккуратно переверните форму на блюдо. Карамельный сироп растечется по поверхности пудинга, придавая ему аппетитный вид.
Подавайте карамельный пудинг с взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!