Чебуреки – это одно из самых популярных блюд восточной кухни. Ароматное тесто, начинка по желанию и, конечно, запеченные в духовке. Но что делать, если вы хотите приготовить чебуреки, но нет масла или вы хотите приготовить более здоровую версию? В этой статье мы расскажем, как приготовить чебуреки без масла в духовке.
Вместо того чтобы обжаривать чебуреки в масле на сковороде, мы будем выпекать их в духовке. Это не только позволяет избежать использования масла, но и делает чебуреки более легкими и полезными.
Чтобы приготовить чебуреки без масла в духовке, вам понадобится простое дрожжевое тесто и начинка по вашему выбору. Это может быть мясная начинка, начинка из картофеля или любая другая начинка по вашему вкусу. И самое главное – наше тесто. Оно должно быть эластичным и пластичным, чтобы легко работать с ним.
Приготовление чебуреков без масла в духовке: 4 простых шага
Шаг 1: Приготовьте начинку. Для начинки чебуреков можно использовать мясо, картошку, грибы или сыр — выберите то, что вам больше всего нравится. Нарежьте ингредиенты на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остывать.
Шаг 2: Приготовьте тесто для чебуреков. Вылейте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в середине. Влейте туда питьевую воду и постепенно перемешивайте муку с водой, чтобы получилось упругое тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте немного муки. Заверните тесто в пленку и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохло.
Шаг 3: Сформируйте чебуреки. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкую лепешку. На половину каждой лепешки выложите небольшое количество начинки, оставив края свободными. Сложите лепешку пополам и хорошо прижмите края чебурека, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Повторите этот процесс со всем тестом и начинкой.
Шаг 4: Печьте чебуреки в духовке. Разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите чебуреки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока чебуреки не приобретут золотистый цвет. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для чебуреков
Хорошие чебуреки начинаются с правильно подготовленных ингредиентов. Вот что нужно сделать перед началом приготовления:
1. Приготовьте тесто. Для этого вам понадобятся мука, соль, вода и растительное масло. Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте воду и масло, и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
2. Подготовьте начинку. Вы можете использовать любые начинки по своему вкусу, от мясных до овощных. Нарежьте мясо или овощи мелкими кубиками или нарежьте их на тонкие ломтики. Добавьте специи и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
3. Нарежьте тесто на порции. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте каждую часть в шарик. Затем раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
Выполнение этих шагов перед началом приготовления чебуреков поможет вам получить вкусные и аппетитные блюда.
Замес теста для чебуреков без масла
- В большой миске смешайте 500 гр муки и 1 чайную ложку соли.
- Добавьте 250 мл теплой воды и постепенно замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще немного воды.
- Поместите тесто на чистую поверхность и продолжайте замешивать его руками в течение 5-10 минут, пока оно не станет мягким и гладким.
- Сформируйте из теста шар и накройте его пищевой пленкой. Оставьте тесто отдыхать в теплом месте в течение 30-60 минут.
- После отдыха тесто можно разделить на равные части и начать лепить чебуреки с любой начинкой на ваш выбор.
Таким образом, вы можете приготовить свои любимые чебуреки без использования масла, что делает их более полезными для здоровья. Возможно, эти чебуреки не будут иметь традиционной жареной кожуры, но все равно сохранят вкус и сочность. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом без лишней жирности!
Начинка для чебуреков без масла
Грибная начинка. Очистите и нарежьте грибы любого сорта, а затем обжарьте их на сковороде с добавлением лука и пряностей по своему вкусу. Эта начинка получится ароматной и сочной.
Мясная начинка. Для нее вам понадобится отварное мясо (говядина, свинина или курица), которое нужно будет измельчить и смешать с томатным соусом, луком и специями. Такая начинка будет сытной и пикантной.
Картофельная начинка. Очистите и сварите картофель до готовности, затем измельчите его и добавьте мелко нарезанный лук, специи и зелень. Эта начинка получится нежной и аппетитной.
Творожная начинка. Смешайте творог с сахаром, добавьте измельченные ягоды (например, клубнику или чернику) и нежно перемешайте. Такая начинка будет сладкой и нежной, идеальной для десертных чебуреков.
Выбирайте начинку по своему вкусу и наслаждайтесь вкусом свежих, ароматных и безмасляных чебуреков, которые можно приготовить в духовке!
Запекание чебуреков без масла в духовке
Чебуреки, известные своим хрустящим тестом и сочной начинкой, могут быть приготовлены без использования масла. Это отличный способ сделать их более полезными и позволяет избежать лишней жирности. Вместо того чтобы жарить их на сковороде, вы можете запечь чебуреки в духовке, сохраняя привычный вид и вкус, но с меньшим количеством жира.
Для приготовления чебуреков вам потребуется следующие ингредиенты:
| Тесто: | 500 гр пшеничной муки |
| 250 мл воды | |
| 1 ч.л. соли | |
| Начинка: | 400 гр говядины/баранины |
| 1 луковица | |
| 2 зубчика чеснока | |
| соль и специи по вкусу |
Шаги приготовления:
- Приготовьте начинку для чебуреков, перемешав мелко нарезанную говядину или баранину, лук, чеснок, соль и специи. Оставьте на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом.
- Для приготовления теста, смешайте муку и соль в большой миске. Постепенно добавьте воду и замешайте мягкое и упругое тесто. Покройте его полотенцем и дайте постоять 30 минут.
- Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник и вырежьте круглые или квадратные формы с помощью стакана или формочки.
- На каждый кусочек теста положите небольшое количество начинки и аккуратно скройте чебурек, склеивая края теста пальцами или вилкой.
- Уложите чебуреки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.
- Подавайте чебуреки горячими, с томатным соусом или сметаной.
Запекание чебуреков без масла в духовке — это быстрый и простой способ получить вкусные и сытные пирожки, не используя большое количество масла. Попробуйте этот рецепт и насладитесь свежеиспеченными чебуреками!