Уха со сливками — одно из самых изысканных блюд русской кухни. Это ароматное, богатое и сытное блюдо, которое особенно популярно в холодное время года. Главное ингредиенты ухи — свежая рыба и картофель, а в случае с ухой со сливками, она обретает еще более нежный и изысканный вкус.
Чтобы приготовить уху со сливками, вам понадобится свежая рыба, такая как семга, лосось или щука, а также картофель, морковь, лук, лавровый лист, зелень и сливки. Процесс приготовления займет некоторое время, но в результате вы получите настоящую вкуснятину, которая согреет вас и насытит на долгое время.
Для начала, вымойте рыбу и нарежьте ее на кусочки. Затем, нарежьте картофель и морковь кубиками, лук мелко покройте. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать несколько минут до мягкости. Затем добавьте кубики картофеля и продолжайте обжаривать вместе с овощами.
После того, как овощи немного подрумянятся, добавьте рыбу и залейте все горячей водой. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу и дайте блюду закипеть. Затем уменьшите огонь и готовьте, пока рыба и овощи не станут мягкими. После этого добавьте сливки и дайте ухе еще немного покипеть. Подавайте уху со сливками горячей, посыпанной свежей зеленью.
Едим по-королевски: рецепт и способ приготовления ухи со сливками
Ингредиенты для ухи со сливками:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Рыба (лещ, окунь, щука и др.) | 600 г |
| 2 | Вода | 1,5 л |
| 3 | Лук репчатый | 1 шт |
| 4 | Морковь | 1 шт |
| 5 | Картофель | 2 шт |
| 6 | Перец душистый горошком | 5-6 горошин |
| 7 | Лавровый лист | 2-3 шт |
| 8 | Сливки (20-30%) | 200 мл |
| 9 | Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Способ приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты, мойте их.
- Разделите рыбу на филе и отделите от них головы и хвосты.
- Положите головы и хвосты рыбы в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания уберите пену и варите бульон около 40 минут.
- В это время очистите лук и морковь, порежьте их кружочками. Картофель почистите и нарежьте кубиками.
- В готовый бульон добавьте лук, морковь, горошек перца и лавровый лист. Варите на среднем огне около 10-15 минут.
- Добавьте в суп филе рыбы, нарезанное на небольшие кусочки, и варите еще около 10 минут до готовности рыбы.
- Откиньте на дуршлаге головы и хвосты рыбы, чтобы получить чистый бульон. Верните бульон в кастрюлю.
- Добавьте в суп сливки и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения и варите еще 2-3 минуты.
- Готовую уху со сливками разлейте по порционным тарелкам, посолите по вкусу, добавьте зелень и подавайте к столу пока она горячая.
Таким образом, с учетом всех рекомендаций вы получите вкусный и ароматный суп — уху со сливками. Приятного аппетита!
Лучший рецепт ухи со сливками на любой случай жизни
Для приготовления ухи со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать щуку или треску);
- 2 литра воды;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу;
- 200 мл сливок для варки (20-25%);
- зелень для украшения.
Приступайте к приготовлению ухи со сливками по следующей инструкции:
- Подготовьте рыбу, очистив ее от чешуи и внутренностей. Разрежьте рыбу на куски.
- Положите рыбные куски в кастрюлю и залейте водой. Добавьте луковицы, морковь и лавровые листья.
- Доведите воду до кипения и уменьшите огонь. Дайте ухе вариться на медленном огне около 30 минут, до тех пор пока рыба не станет мягкой.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в уху и варите еще около 15 минут, пока картофель не станет готовым.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перелейте уху в другую кастрюлю через сито, чтобы отдельить бульон от остальных ингредиентов.
- Для приготовления сливковых сметаны, взбейте сливки до образования пиковой структуры.
- Подайте горячую уху в тарелки, добавьте в каждую порцию сметаны и украсьте зеленью.
Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться великолепным вкусом ухи со сливками на любой случай вашей жизни. Приятного аппетита!