Вкуснейшие щи из свежей капусты — особенности приготовления, рецепты и идеи для насыщенного обеда

Щи – это самое настоящее национальное блюдо русской кухни. Изначально это было довольно простое и доступное блюдо, которое приготавливали из разных овощей, включая свежую капусту. Великолепное сочетание вкуса, аромата и полезных свойств делают щи популярными с тех времён и по сей день.

Предлагаем вам попробовать несколько различных рецептов, чтобы разнообразить ваше меню, а также почерпнуть некоторые интересные идеи приготовления щей из свежей капусты. Сочные овощи, нежное мясо и ароматные специи создадут неповторимый вкус, который будет доставлять удовольствие всей вашей семье.

Если вы хотите приготовить свои собственные щи с использованием свежей капусты, то у вас есть несколько вариантов. Вы можете выбрать классический рецепт с добавлением мяса или приготовить вегетарианскую версию этого блюда. В любом случае, результат будет великолепным и порадует вас и ваших близких.

Рецепты щей из свежей капусты:

1. Классический рецепт щей из свежей капусты:

Ингредиенты: свежая капуста — 500 г, картофель — 3 шт, лук — 1 шт, морковь — 1 шт, перец болгарский — 1 шт, томатная паста — 2 ст. л, растительное масло — 2 ст. л, лавровый лист — 2 шт, соль — по вкусу.

Приготовление: нарежьте капусту, лук, морковь и перец. Картофель нарежьте кубиками. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью и перцем. Добавьте капусту и тушите несколько минут. Затем добавьте картофель, томатную пасту, лавровый лист и соль. Залейте кипятком и тушите на низком огне до готовности картофеля.

2. Рецепт щей из свежей капусты с грибами:

Ингредиенты: свежая капуста — 500 г, шампиньоны — 200 г, лук — 1 шт, морковь — 1 шт, сельдерей — 1 стебель, чеснок — 2 зубчика, зелень — по вкусу, соль — по вкусу.

Приготовление: нарежьте капусту, грибы, лук, морковь, сельдерей и чеснок. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью и сельдереем. Добавьте грибы и тушите несколько минут. Затем добавьте капусту, чеснок, зелень и соль. Залейте водой и тушите на низком огне до готовности капусты и грибов.

Первый способ приготовления щей:

Для приготовления вкусных щей из свежей капусты по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Капусту мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порубить.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. В большой кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук 2-3 минуты.
5. Добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты.
6. Добавить картофель к луку и моркови, заливаем водой, добавляем соль и перец по вкусу и варим до готовности картофеля.
7. Затем добавляем обжаренную капусту и варим еще 5 минут.
8. При подаче посыпать щи свежей зеленью.

Готовые щи из свежей капусты получаются очень ароматными и сытными. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным блюдом!

Щи из свежей капусты с добавлением мяса:

Шаг 1: Возьмите 500 грамм свежей капусты и нарежьте ее тонкой соломкой. Отложите в сторону.

Шаг 2: В кастрюле сготовьте бульон из 1,5 литра воды и 500 грамм мяса (лучше всего использовать свинину или говядину). Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 3: Добавьте в кастрюлю капусту и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.

Шаг 4: Очистите 2-3 моркови и 1 крупный лук. Нарежьте их кубиками или тонкими полукольцами.

Шаг 5: Поджарьте морковь и лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Шаг 6: Добавьте поджаренные овощи в кастрюлю с капустой и варите еще около 10-15 минут.

Шаг 7: Добавьте в щи рубленый свежий зеленый лук и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8: Готовые щи из свежей капусты с добавлением мяса подавайте горячими. Приятного аппетита!

Вариант щей с использованием риса:

Для приготовления щи с рисом понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению щи с рисом:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Очистите и нашинкуйте морковь и лук. Разогрейте в большой кастрюле растительное масло и обжарьте филе до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанную морковь и лук в кастрюлю, обжаривайте их вместе с филе до мягкости.

3. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и жидкость не выпарится.

4. Нарежьте свежую капусту тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.

5. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю к остальным ингредиентам. Залейте все кипящей водой, чтобы прикрыть все ингредиенты. Посолите по вкусу и добавьте любимые приправы.

6. Варите щи с рисом под крышкой на среднем огне около 15 минут, пока рис не станет мягким.

7. Подавайте горячую щи с рисом, посыпав зеленью и добавив сметану по вкусу. Приятного аппетита!

Облегченные щи из свежей капусты:

1. Используйте куриное мясо вместо свинины или говядины. Курица содержит меньше жира, но при этом остается сочной и вкусной. Приготовьте бульон из куриной грудки и добавьте к нему нарезанную свежую капусту.

2. Добавьте больше овощей. Капуста – основной ингредиент щей, но вы можете добавить еще больше овощей для увеличения объема блюда, при этом не добавляя лишних калорий. Попробуйте добавить морковь, лук, перец и зелень.

3. Используйте меньше масла. Чтобы облегчить щи, можно сократить количество масла, которое добавляется при приготовлении. Сделайте блюдо менее жирным и снизьте его калорийность.

4. Замените мучные добавки на здоровые альтернативы. Классические щи могут содержать добавку в виде муки или картофеля. Однако, вы можете заменить эти ингредиенты на более полезные варианты, такие как киноа или геркулес. Это поможет сделать щи более сытными и питательными.

Облегченные щи из свежей капусты – это вкусное и здоровое блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Попробуйте наши идеи рецептов и наслаждайтесь этим традиционным русским блюдом с минимальным количеством жира и калорий.