Щи с курицей и свежей капустой — это традиционное русское блюдо, которое знакомо многим с детства. Вкусные и питательные, эти щи станут настоящей находкой для любого обеда или ужина. Белокочанная капуста, богатая витамином С, совместно с нежной курочкой, придают этому блюду неповторимый аромат и вкус.
Но как приготовить идеальные щи с курицей и капустой? В этом статье мы расскажем вам лучший рецепт. Разберемся, как правильно выбрать ингредиенты, какой способ готовки использовать и как добиться идеальной консистенции супа.
Для приготовления щей вам понадобятся свежая курица, белокочанная капуста, картофель, морковь, лук, зелень, специи и соль. Начните с того, что приготовьте бульон из курицы. Для этого положите курицу в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне около 30-40 минут.
Классический рецепт щей с курицей и свежей капустой
Для приготовления щей с курицей и свежей капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка — 500 г;
- свежая капуста — 300 г;
- картофель — 2 штуки;
- морковь — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- помидоры — 2 штуки;
- пшеничная мука — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Щи с курицей и свежей капустой готовятся по следующему алгоритму:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу на небольшие кусочки, морковь и лук — натрите на крупной терке, капусту и картофель — нарежьте кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте курицу в кастрюлю и обжарьте до румяности.
- Приготовьте заправку: в отдельной сковороде расплавьте две столовые ложки растительного масла и обжарьте в нем муку до золотистого цвета.
- Добавьте к заправке помидоры и готовьте еще несколько минут.
- Добавьте капусту и картофель в кастрюлю с курицей, затем добавьте заправку и перемешайте.
- Залейте все горячей водой, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите щи на среднем огне около 30-40 минут, до готовности капусты и картофеля.
- После готовности щи посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень и перемешайте.
Теперь ваш классический рецепт щей с курицей и свежей капустой готов. Подают щи горячими, можно добавить ложку сметаны или кислого молока для большего аромата и нежности. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления щей
Для приготовления вкусных щей с курицей и свежей капустой, вам потребуется следующий набор ингредиентов:
1. Курица — 500 гр.
2. Свежая капуста — 300 гр.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Картофель — 2 шт.
6. Помидоры — 2 шт.
7. Растительное масло — 2 ст.л.
8. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
9. Соль, перец — по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению вкусных и ароматных щей с курицей и свежей капустой!
Приготовление щей с курицей и свежей капустой
Ингредиенты:
- курица (лучше выбирать белое мясо без кожи) — 500 г;
- свежая капуста — 500 г;
- картофель — 3-4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- ложка томатной пасты — 1 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте их на растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле.
- Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю с курицей и обжарьте до золотистого цвета.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте его в кастрюлю и залейте всем мясным бульоном. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 20 минут.
- Нарежьте свежую капусту тонкой соломкой и добавьте ее в кастрюлю. Продолжайте готовить около 10 минут.
- Чеснок пропустите через пресс и добавьте в суп вместе с лавровым листом и томатной пастой. Варите еще 5-7 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Готовые щи с курицей и свежей капустой можно подавать сметаной или добавлять закваску. Такое блюдо идеально подойдет для ужина или обеда в холодное время года.