Яркие и простые рецепты вторых блюд, которые понравятся всей семье

Дорогие гурманы и кулинарные энтузиасты! Если вы ищете вдохновение для приготовления второго блюда на каждый день недели, то вы попали по адресу! В этой статье мы собрали для вас самые вкусные и простые рецепты, которые не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких.

Каждый день требует особенного трактования в плане выбора блюда. Ведь у нас бывают дни, когда времени на готовку остается совсем мало, или наоборот, есть возможность сделать что-то особенное и потратить на это больше времени. В нашей коллекции вы обязательно найдете рецепты, подходящие и для спонтанного ужина, и для праздничного ужина с гостями.

Благодаря нашим простым и понятным инструкциям, вы с легкостью сможете готовить вкусные блюда в своей собственной кухне. Мы постарались отобрать разнообразные рецепты, чтобы удовлетворить все вкусы: от мясных и рыбных блюд до вегетарианской и диетической кухни.

Вкусные рецепты вторых блюд для разнообразного меню

У вас наступил тот момент, когда необходимо придумать очередное второе блюдо для обеда или ужина? Мы подготовили для вас подборку простых и вкусных рецептов, которые помогут вам разнообразить ваше меню.

1. Куриная грудка в сливочном соусе с грибами.

• Ингредиенты:
• — Куриная грудка;
• — Шампиньоны;
• — Сливки 20%;
• — Лук;
• — Мука;
• — Приправы по вкусу.
• Приготовление:
• — Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности;
• — Добавьте нарезанные грибы и лук, продолжайте жарить до мягкости грибов;
• — Посыпьте муку и хорошо перемешайте;
• — Влейте сливки, посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет;
• — Подавайте блюдо с гарниром по вашему выбору.

2. Лосось в апельсиновом соусе.

• Ингредиенты:
• — Филе лосося;
• — Апельсины;
• — Мед;
• — Соевый соус;
• — Чеснок;
• — Оливковое масло;
• — Соль и перец по вкусу.
• Приготовление:
• — Смешайте сок одного апельсина, сок половины лимона, мед, соевый соус, чеснок (измельченный или пропущенный через пресс) и оливковое масло;
• — Залейте лосось соусом, накройте и оставьте на 30 минут для маринования;
• — Слегка обсушите лосось бумажным полотенцем, посолите и поперчите;
• — Обжарьте филе на гриле или сковороде до готовности;
• — Подавайте с оставшимся соусом и свежими овощами.

3. Паста с курицей и овощами в сливочном соусе.

• Ингредиенты:
• — Фарфалле (бабочки) или любая другая паста;
• — Куриное филе;
• — Перец сладкий;
• — Шампиньоны;
• — Сливки 20%;
• — Чеснок;
• — Пармезан;
• — Соль и перец по вкусу.
• Приготовление:
• — Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности;
• — Обжарьте нарезанную курицу на сковороде с растительным маслом до золотистости;
• — Добавьте курице нарезанный перец и грибы, продолжайте готовить до мягкости овощей;
• — Влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, соль и перец, смешайте и продолжайте готовить соус до загустения;
• — Посыпьте блюдо натертым пармезаном и подавайте с вареной пастой. Приятного аппетита!

Нежный стейк с сочным перцем

Чтобы приготовить нежный стейк с сочным перцем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 кусочка говяжьего филе (по 150 г каждый)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 крупный перец (желательно разных цветов)
• Соль и свежемолотый перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Перед началом приготовления, дайте мясу немного отстояться при комнатной температуре.
2. Смажьте кусочки мяса растительным маслом, посыпьте солью и свежемолотым перцем.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее кусочки мяса. Обжаривайте каждую сторону стейка примерно по 2-3 минуты до золотистой корочки.
4. Переложите обжаренные стейки на тарелку и накройте фольгой, чтобы они сохраняли тепло.
5. В то же время, разогрейте еще одну сковороду на среднем огне. Нарежьте перец тонкими полосками или кубиками и обжарьте на масле до мягкости, примерно 5-7 минут.
6. Посолите и поперчите перец по вкусу.
7. Украсьте готовые стейки готовыми перцевыми полосками или кубиками.

Вот и готово! Нежный стейк с сочным перцем готов к подаче на стол. Подают это блюдо горячим с овощным гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Ароматная курица в горчично-медовом соусе

Для приготовления ароматной курицы в горчично-медовом соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги для приготовления:

1. Подготовьте куриные окорочка, смажьте их растительным маслом и посолите.
2. В миске смешайте горчицу, мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Залейте куриные окорочка получившимся соусом и оставьте на 30 минут для маринования.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте курицу с двух сторон до золотистого цвета.
5. После обжарки переложите курицу в запекающую форму, залейте оставшимся соусом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
6. Готовую курицу можно подать на стол с овощным гарниром или свежим салатом.

Ваша ароматная курица в горчично-медовом соусе готова к подаче! Насладитесь сочным мясом с нежным соусом, который придаст особый вкус вашему обеду или ужину.

Свинина в медовом маринаде под соусом из брусники

Если вы любите сочетание сладкого и кислого в блюдах, то этот рецепт точно вам понравится. Сочная свинина, пропитанная медовым маринадом, подается с ароматным соусом из брусники. Это блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.

Для приготовления свинины в медовом маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления соуса из брусники вам понадобятся следующие ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец в небольшой миске. Затем добавьте свинину и оставьте на 30-60 минут для маринования.

2. В то же время приготовьте соус из брусники. Для этого смешайте бруснику с сахаром, лимонным соком, мукой и водой в кастрюле. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до загустения соуса.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки с каждой стороны. Затем снизьте огонь и готовьте до готовности, периодически переворачивая мясо.

4. Подайте готовую свинину с соусом из брусники. Можно также добавить свежие ягоды брусники для украшения.

Приятного аппетита!

Вкусный мясной рулет с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 500 г филе куриной грудки
• 200 г грибов шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 100 мл сливок (20%)
• соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку тонкими пластинами. Сложите их на плоскую поверхность и отбейте с помощью кулинарного молотка, чтобы сделать еще более тонкий и ровный лист мяса.
2. Обжарьте нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченные грибы и чеснок. Тушите все вместе около 10 минут на среднем огне.
3. Отставьте грибную начинку для рулета и дайте ей остыть.
4. На отбитый лист куриного мяса выложите слой грибной начинки и аккуратно скрутите рулет.
5. Поставьте рулет на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
6. Пока рулет готовится, приготовьте сливочный соус. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте сливки, соль и перец. Варите соус на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
7. Извлеките рулет из духовки, нарежьте его порционными кусочками. Подайте рулет с грибами в сливочном соусе, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сочное филе лосося с картофельным пюре

Шаги приготовления:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте филе лосося, смазав его сливочным маслом и посыпав специями по вкусу.
3. Выпекайте филе в духовке около 20-25 минут до готовности.
4. В то же время, сварите очищенные и нарезанные картофелины до мягкости в подсоленной воде.
5. Слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло. Перемешайте и размять картофель до получения однородной массы пюре.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подайте сочное филе лосося с картофельным пюре на гарнире и приятного аппетита!

Это простое и быстрое блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Насладитесь сочной и нежной текстурой филе лосося в сочетании с ароматным картофельным пюре.

Пикантный кролик в апельсиновом соусе с базиликом

Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто любит сочетание мягкого мяса кролика, ароматного апельсинового соуса и свежего базилика. Пикантный вкус этого блюда обязательно покорит ваши вкусовые рецепторы!

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

1. Кролика разделите на порционные кусочки и посолите, поперчите.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кролика со всех сторон до золотистой корочки.

3. Очистите апельсины от кожуры и разделите на дольки.

4. В ту же сковороду, где жарился кролик, выложите апельсины и обжарьте их до мягкости.

5. Добавьте соевый соус, мед и нарезанный базилик. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить на среднем огне до загустения соуса.

6. Полейте получившимся апельсиновым соусом кролика и тушите на низком огне примерно 20 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.

7. Подайте пикантный кролик в апельсиновом соусе с базиликом горячим, украшенным свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Запеченный морской окунь с овощами и лимоном

Для приготовления запеченного морского окуня с овощами и лимоном Вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте овощи: помидоры, перец и цукини — на кружочки, лук — на полукольца.
2. Обложите дно формы для запекания слоями овощей.
3. Выложите сверху морской окунь.
4. Сбрызните рыбу и овощи оливковым маслом.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Придайте блюду аромат, добавив сок одного лимона.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
8. Подавайте запеченный морской окунь с овощами и лимоном на стол, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!