10 вкусных рецептов блюд на основе пасленового пюре, которые стоит попробовать сегодня

Пасленовое пюре — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из свежих или замороженных ягод пасленовой. Это нежное пюре обладает приятной кислинкой и богатым вкусом, который прекрасно дополняют разные ингредиенты. Если вы ищете новые и интересные способы использования пасленового пюре, мы подготовили для вас 10 вкусных рецептов блюд, которые станут настоящим открытием для вашей кухни.

1. Ягодный коктейль. Добавьте две столовые ложки пасленового пюре в блендер, затем добавьте любые ягоды (клубнику, малину или чернику) и немного молока. Взбейте до однородной консистенции и налейте в бокалы. Подавайте с ломтиком лайма или мятой.

2. Пасленовый сорбет. Смешайте 500 граммов пасленового пюре с 200 граммами сахара и 100 миллилитрами воды. Взбейте смесь в миксере до однородности и затем заморозьте в морозильной камере. Получившийся сорбет можно подавать к десертам или просто в виде освежающего лакомства.

3. Пасленовый йогурт. Смешайте 200 граммов пасленового пюре с 400 граммами нежирного йогурта. Если желаете, добавьте немного меда для сладости. Подавайте в чашках с тонкими ломтиками свежих фруктов.

4. Пасленовый десерт с бисквитом. Прокладите в форме круглый печенье и на него выложите пасленовое пюре. Поместите форму в холодильник на несколько часов. Подавайте десерт, разрезав его на кусочки, украшенные свежими ягодами.

5. Пасленовый тарт. Подготовьте корж из слоеного теста. Положите на него пасленовое пюре, затем добавьте свежие ягоды или карамельные шарики. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте тарт горячим или остывшим.

6. Пасленовый салат. Смешайте пасленовое пюре с свежими ягодами, орехами и листьями шпината или рукколы. Добавьте немного оливкового масла и бальзамического уксуса. Салат готов к подаче.

7. Пасленовый мусс. Взбейте пасленовое пюре с сахаром и сливками до пышной консистенции. Разлейте полученную массу в бокалы и охладите в холодильнике. Подавайте с бисквитами или свежими ягодами.

8. Пасленовый соус для мяса. Смешайте пасленовое пюре с горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Полученным соусом полейте жареное мясо. Удивите ваших гостей особенным сочетанием вкусов.

9. Пасленовый напиток с алкоголем. Смешайте пасленовое пюре с белым вином или просекко. Подавайте в бокалах с кубиками льда и кружкой лайма.

10. Пасленовый джем. Варите пасленовое пюре с сахаром на медленном огне до нужной густоты. Разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Теперь у вас всегда будет вкусный и ароматный джем для завтраков или десертов.

Пасленовое пюре — универсальный ингредиент, который поможет создать множество вкусных блюд. Попробуйте один из наших рецептов и откройте новые гастрономические грани с пасленовым пюре!

Пасленовое пюре и его варианты: 10 вкусных рецептов блюд

1. Пасленовый соус

Ингредиенты:

• 300 г пасленового пюре;
• 50 г сахара;
• сок 1/2 лимона;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 100 мл воды.

Приготовление:

Смешайте пасленовое пюре, сахар, лимонный сок и воду в кастрюле. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Растворите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить, пока соус не загустеет. Охладите перед подачей.

2. Пасленовый торт

Ингредиенты:

• 200 г пасленового пюре;
• 250 г печенья;
• 50 г сливочного масла;
• 400 мл сливок;
• 100 г сахара.

Приготовление:

Размельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем. Поставьте смесь в форму для торта и утрамбуйте. Взбейте сливки со сахаром до образования жирной массы. Добавьте пасленовое пюре и аккуратно перемешайте. Выложите полученную смесь на печенье. Охладите в холодильнике несколько часов перед подачей.

3. Пасленовые кексы

Ингредиенты:

• 250 г пасленового пюре;
• 150 г муки;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте сливочное масло и сахар до получения пышной массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, продолжайте взбивать. В отдельной миске смешайте пасленовое пюре, муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте смесь муки в массу сливочного масла и яиц, аккуратно перемешивая. Выложите тесто в формочки для кексов и выпекайте около 20 минут, пока кексы не станут золотистыми. Охладите перед подачей.

4. Пасленовое мороженое

Ингредиенты:

• 400 г пасленового пюре;
• 200 мл сливок;
• 100 г сахара;
• 2 яйца.

Приготовление:

Взбейте сливки с сахаром до образования жирной массы. Добавьте пасленовое пюре и взбивайте еще несколько минут. В отдельной миске взбейте яйца и постепенно добавьте в смесь сливок и пасленового пюре. Перелейте полученную массу в форму для мороженого и заморозьте на несколько часов. Перед подачей дайте мороженому немного размягчиться при комнатной температуре.

5. Пасленовый коктейль

Ингредиенты:

• 200 г пасленового пюре;
• 200 мл йогурта;
• 100 мл молока;
• 50 г сахара;
• несколько кубиков льда.

Приготовление:

Смешайте пасленовое пюре, йогурт, молоко и сахар в блендере. Добавьте кубики льда и взбейте до получения однородной консистенции. Разлейте в стаканы и подавайте немедленно.

6. Пасленовый пирог

Ингредиенты:

• 300 г пасленового пюре;
• 200 г муки;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Добавьте яйца и продолжайте взбивать. В отдельной миске смешайте пасленовое пюре, муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте смесь муки в массу сливочного масла, яиц и сахара, аккуратно перемешивая. Выложите тесто в форму для пирога и выпекайте около 40 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет. Охладите перед подачей.

7. Пасленовый смузи

Ингредиенты:

• 250 г пасленового пюре;
• 1 банан;
• 100 мл сока апельсина;
• несколько кубиков льда;
• миндальные хлопья для украшения.

Приготовление:

Смешайте пасленовое пюре, банан, сок апельсина и кубики льда в блендере. Взбейте до получения однородной консистенции. Разлейте в стаканы и украсьте миндальными хлопьями.

8. Пасленовый джем

Ингредиенты:

• 500 г пасленового пюре;
• 200 г сахара;
• сок 1 лимона;
• 1 чайная ложка желатина;
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление:

Смешайте пасленовое пюре, сахар и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Растворите желатин в воде и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить, пока джем не загустеет. Разлейте в стерилизованные банки и охладите. Храните в холодильнике.

9. Пасленовая запеканка

Ингредиенты:

• 400 г пасленового пюре;
• 200 мл молока;
• 100 г сахара;
• 3 яйца;
• 100 г манной крупы;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте пасленовое пюре, молоко, сахар, яйца, манную крупу, ванильный сахар и соль в миске. Выложите смесь в форму для запеканки и выпекайте около 45 минут, пока запеканка не станет золотистой сверху и не пропечется внутри. Охладите перед подачей.

10. Пасленовый шарлотка

Ингредиенты:

• 300 г пасленового пюре;
• 200 г муки;
• 150 г сахара;
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• пудра для украшения.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте пасленовое пюре и продолжайте взбивать. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте смесь муки в массу яиц, сахара и пасленового пюре, аккуратно перемешивая. Выложите тесто в форму для шарлотки и выпекайте около 40 минут, пока шарлотка не приобретет золотистый цвет. Посыпьте пудрой перед подачей.

Рыбные котлеты из пасленового пюре

Чтобы приготовить рыбные котлеты из пасленового пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г пасленового пюре;
• 300 г филе рыбы (лосось, треска или другая на ваш вкус);
• 1 яйцо;
• 2 столовых ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Разморозьте и промойте рыбное филе. Отделите от него кожу (если есть) и кости.
2. Нарежьте рыбу на мелкие кусочки и отправьте в блендер. Измельчите до состояния фарша.
3. Переложите фарш в глубокую миску, добавьте пасленовое пюре, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
4. Сформируйте из получившейся массы котлеты нужной вам формы и размера.
5. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые котлеты выложите на блюдо, приправьте зеленью или соусом по желанию и подавайте к столу.

Рыбные котлеты из пасленового пюре прекрасно сочетаются с гарниром из овощей, картофельным пюре или свежими овощами. Такое блюдо будет отличным выбором для любых поводов и понравится всем членам вашей семьи или гостям.

Мясная запеканка с пасленовым пюре

Для приготовления мясной запеканки с пасленовым пюре понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
• 500 г пасленового пюре
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте мясо к луку и обжарьте до готовности.
3. Чеснок измельчите и добавьте к мясу, обжарьте еще 1-2 минуты.
4. Приготовьте пасленовое пюре по инструкции на упаковке.
5. Смешайте готовое мясо с пасленовым пюре и выложите в запеканочную форму.
6. Посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут, пока сыр не растает и не образуется румяная корочка.

Мясная запеканка с пасленовым пюре готова! Украсьте ее зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Суп из пасленового пюре

Ингредиенты для приготовления супа из пасленового пюре:

• Пасленовое пюре — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сливки — 150 мл
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте готовить еще 3–4 минуты.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
5. Переложите картофель в кастрюлю и залейте 1,5 л воды.
6. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Добавьте пасленовое пюре и готовьте еще 5 минут.
8. С помощью погружного блендера разотрите суп до консистенции пюре.
9. Добавьте сливки и варите еще 2–3 минуты.
10. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
11. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Пирог с пасленовым пюре и овощами

Для приготовления пирога с пасленовым пюре и овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм пасленового пюре
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 кабачок
• 3 яйца
• 150 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы

Итак, приступим к приготовлению пирога с пасленовым пюре и овощами:

1. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и кабачок небольшими кубиками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости.
3. Отдельно взбейте яйца с солью и перцем до образования пышной массы.
4. Добавьте пасленовое пюре в яичную смесь и тщательно перемешайте.
5. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая помешивать, чтобы получилось однородное тесто.
6. Добавьте обжаренные овощи в тесто и тщательно перемешайте.
7. Вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму и разровняйте поверхность.
8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.
9. Готовность пирога можно проверить зубочисткой или ножом — они должны выходить сухими.
10. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте к столу.

Пирог с пасленовым пюре и овощами получается очень ароматным и нежным. Вы можете подать его как горячим, так и холодным. Такое блюдо отлично сочетается со сметаной или свежими травами. Попробуйте приготовить пирог с пасленовым пюре и овощами и насладитесь его вкусом вместе с близкими и друзьями!

Куриные котлеты с пасленовым пюре

Для приготовления куриных котлет с пасленовым пюре понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 4 ст. ложки сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в мясорубке или блендере.
2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Смешайте куриное филе, луковицу, чеснок, яйцо и сухари в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Сформируйте из полученной массы котлеты и обваляйте их в сухарях.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте куриные котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Пасленовое пюре готовится просто и быстро. Вот, что вам понадобится:

• 1 кг пасленового корня;
• 50 г масла;
• 100 мл молока;
• соль и перец по вкусу.

1. Очистите пасленовые корни от кожуры и нарежьте их на кусочки.
2. Сварите пасленовые корни в подсоленной воде до мягкости.
3. Откиньте воду и разомните пасленовые корни с помощью вилки или толкушки.
4. Добавьте масло и молоко, посолите и поперчите по вкусу.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Подавайте куриные котлеты с пасленовым пюре горячими. Вы можете добавить свежие овощи или зелень для украшения.

Шарлотка с пасленовым пюре

Для приготовления шарлотки с пасленовым пюре вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 200 г пасленового пюре.

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Разбейте яйца в большую миску и добавьте сахар. Взбейте массу до образования густой светлой пены.

Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску и аккуратно постепенно добавьте взбитые яйца с сахаром. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.

Добавьте пасленовое пюре в тесто и аккуратно перемешайте до равномерного распределения пюре по всему тесту. Готовое тесто перелейте в противень или форму для запекания.

Выпекайте шарлотку в разогретой духовке около 30-40 минут до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, вставьте в середину шарлотки деревянную шпажку или нож и проверьте, что она выходит сухой.

Готовую шарлотку остудите в форме, затем аккуратно переверните на тарелку. При желании можно посыпать шарлотку сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.

Шарлотка с пасленовым пюре готова к подаче. Приятного аппетита!

Сладкие кексы с пасленовым пюре

Пасленовое пюре, изготовленное из спелых ягод пасленового дерева, можно использовать во многих десертах, включая вкусные сладкие кексы. Эти маленькие и ароматные кексы замечательно дополнят чашку чая или кофе и станут прекрасным десертом для семейного ужина или дружеского чаепития. Вот несколько простых и вкусных рецептов сладких кексов с пасленовым пюре.

1. Классические пасленовые кексы

   Этот рецепт является основой для всех остальных вариаций. Для приготовления вам понадобятся:

   • 200 г пасленового пюре
   • 200 г сахара
   • 200 г сливочного масла
   • 4 яйца
   • 250 г муки
   • 1 ч.л. разрыхлителя
   • 1 ч.л. ванильного экстракта

   Все ингредиенты смешайте в большой миске и хорошо разотрите до однородной консистенции. Выложите тесто в формы для кексов и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20-25 минут. После выпекания дайте кексам остыть и наслаждайтесь их нежным вкусом.

2. Кексы с шоколадом и пасленовым пюре

   Добавьте немного шоколадного удовольствия в ваши кексы. Для этого понадобятся такие ингредиенты, как:

   • 200 г пасленового пюре
   • 200 г сахара
   • 200 г сливочного масла
   • 4 яйца
   • 200 г муки
   • 50 г какао-порошка
   • 1 ч.л. разрыхлителя

   Приготовьте тесто, добавив какао-порошок к муке и остальным ингредиентам. Перемешайте хорошо и выпекайте кексы, следуя тому же рецепту, что и для классических пасленовых кексов. Они будут иметь нежно-шоколадный и слегка фруктовый вкус.

3. Кексы с пасленовым пюре и йогуртом

   Добавьте йогурт для более мягкого и освежающего вкуса ваших кексов. Используйте следующие ингредиенты:

   • 200 г пасленового пюре
   • 200 г сахара
   • 200 г сливочного масла
   • 4 яйца
   • 250 г муки
   • 1 ч.л. разрыхлителя
   • 150 г натурального йогурта

   В этом рецепте просто добавьте йогурт в тесто, смешайте все ингредиенты и выпекайте кексы, как обычно. Они будут иметь легкую и свежую текстуру с фруктовым послевкусием.

Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом сладких кексов с пасленовым пюре. Имейте в виду, что вы всегда можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как орехи, шоколадные капли или сухофрукты, чтобы создать свои уникальные вариации этих вкусных десертов.