Кефир – это один из самых полезных и питательных продуктов, который мы часто покупаем, но не всегда успеваем выпить до истечения срока годности. Вместо того, чтобы выбрасывать старый кефир, можно использовать его для приготовления различных блюд в мультиварке. В этой статье мы собрали для вас 7 вкусных и оригинальных рецептов, которые помогут вам отправить в старый кефир новую жизнь.
Первый рецепт – это кефирные оладьи. Их приготовление очень простое: вам понадобятся старый кефир, яйца, мука, сахар, сода и соль. Просто смешайте все ингредиенты в нужных пропорциях, добавьте немного масла в мультиварку и жарьте оладьи до золотистого цвета. Такие оладьи получаются очень нежными и вкусными.
Следующий рецепт – это кефирный суп с грибами. Для его приготовления вам понадобится старый кефир, грибы, лук, морковь, сметана, зелень. Сначала обжарьте нарезанный лук и морковь, добавьте нарезанные грибы и тушите их до готовности. Затем добавьте кефир, доведите до кипения и немного охладите. Подавайте с сметаной и зеленью.
Ещё одно вкусное блюдо из старого кефира – это кефирный сырники. Их можно приготовить всего за несколько минут. Вам понадобится старый кефир, яйца, мука, сахар, соль и масло для жарки. Просто смешайте все ингредиенты, выложите ложкой на разогретую сковороду и жарьте сырники до золотистого цвета.
Кефирный соус – это отличное дополнение к мясу или рыбе. Для его приготовления вам понадобится старый кефир, чеснок, зелень, соль, перец и сок лимона. Просто смешайте все ингредиенты и подавайте к готовому блюду. Такой соус придаст вашим блюдам особый вкус и аромат.
Ещё один рецепт – это кефирный пудинг. Вам понадобится старый кефир, манная крупа, яйца, сахар, ванильный сахар и изюм. Смешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания. Затем поставьте форму в мультиварку и готовьте пудинг в течение 30-40 минут. Подавайте пудинг охлажденным с шоколадным соусом или вареньем.
Кефирный кисель – это замечательное лакомство для всей семьи. Для его приготовления вам понадобится старый кефир, крахмал, сахар и ванильный сахар. Просто смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и немного охладите. Подавайте кисель в чашках или бокалах, украшенных свежими ягодами или мятой.
И, наконец, последний рецепт – это кефирный мусс. Он получается очень нежным и ароматным. Для его приготовления вам понадобится старый кефир, сливки, желатин, сахар и ванильный сахар. Просто смешайте кефир со сливками и сахаром, добавьте ванильный сахар и разведите желатином в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем налейте полученную массу в форму и охладите в холодильнике до полного застывания. Подавайте мусс с ягодным соусом или вареньем.
И так, у вас есть 7 отличных рецептов блюд из старого кефира в мультиварке. Попробуйте их приготовить и удивите своих близких вкусными и полезными блюдами. Не выбрасывайте старый кефир – дайте ему вторую жизнь в кулинарии!
Кефирные блины
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Классические кефирные блины | 2 стакана старого кефира, 2 яйца, 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 2 стакана муки | 1. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены. 2. Добавьте кефир и перемешайте. 3. Посыпьте соду на поверхность смеси и оставьте на 5-10 минут. 4. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы получить однородное тесто. 5. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» до 180°C. 6. Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковородку мультиварки и равномерно распределите его. 7. Готовьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. 8. Повторите процесс с оставшимся тестом. |
| Блины с творогом и изюмом | 2 стакана старого кефира, 2 яйца, 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 2 стакана муки, 200 г творога, 100 г изюма | 1. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены. 2. Добавьте кефир и перемешайте. 3. Посыпьте соду на поверхность смеси и оставьте на 5-10 минут. 4. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы получить однородное тесто. 5. Добавьте творог и изюм, перемешайте. 6. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» до 180°C. 7. Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковородку мультиварки и равномерно распределите его. 8. Готовьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. 9. Повторите процесс с оставшимся тестом. |
| Блины «зебра» | 2 стакана старого кефира, 2 яйца, 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 2 стакана муки, 2 столовых ложки какао-порошка | 1. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены. 2. Добавьте кефир и перемешайте. 3. Посыпьте соду на поверхность смеси и оставьте на 5-10 минут. 4. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы получить однородное тесто. 5. Разделите тесто на две равные части. 6. В одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте. 7. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» до 180°C. 8. Вылейте небольшое количество светлого теста на разогретую сковородку мультиварки и равномерно распределите его. 9. Поверх светлого теста вылейте небольшое количество темного теста. 10. Готовьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. 11. Повторите процесс с оставшимся тестом. |
Подавайте кефирные блины с медом, вареньем, сгущенкой или свежими ягодами. Это отличный выбор для завтрака или десерта. Попробуйте разные вариации и наслаждайтесь нежными и ароматными кефирными блинами.
Кефирное печенье
Для приготовления кефирного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Старый кефир | 200 мл |
| Мука | 300 г |
| Сахар | 100 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
Инструкция по приготовлению:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Добавьте в миску кефир, растительное масло и яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Выложите тесто на стол и замесите до однородной консистенции.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
- Разогрейте мультиварку в режиме выпечка до 180 градусов.
- Выпекайте печенье в мультиварке около 20-25 минут или до золотистой корочки.
- Готовое печенье остудите на решетке.
Оригинальное кефирное печенье готово! Подайте его со свежим чаем или кофе. Приятного аппетита!
Кефирный суп
Для приготовления кефирного супа вам понадобятся:
- старый кефир — 500 мл;
- картофель — 3 штуки;
- морковь — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаги приготовления кефирного супа:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук.
- Включите мультиварку в режим «Суп» и добавьте нарезанные овощи.
- Далее, добавьте старый кефир и приправы по вкусу.
- Закройте мультиварку и варите суп в течение 30-40 минут до полной готовности овощей.
- Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Кефирный суп готов! Он получается ароматным, с нежным кисломолочным оттенком. Вы можете подавать его горячим или охлажденным в зависимости от предпочтений. Приятного аппетита!
Кефирный соус для мяса
Ингредиенты:
- 200 мл старого кефира
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте старый кефир с майонезом в миске.
- Добавьте измельченный чеснок и хорошо все перемешайте.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Положите миску с соусом в мультиварку.
- Выберите программу «Пароварка» и установите время приготовления на 10 минут.
- После готовности соуса, остудите его и подавайте к мясным блюдам.
Кефирный соус отлично сочетается с котлетами, шашлыком или запеченным мясом. Вы можете экспериментировать с добавлением разных специй или зелени для придания соусу особого вкуса. Наслаждайтесь превосходным соусом вместе с вашими любимыми мясными блюдами!