Скумбрия в духовке в фольге с картошкой — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить даже без особых навыков в кулинарии. Это идеальный вариант, если вы хотите порадовать себя и своих близких простым, но в то же время вкусным обедом или ужином.
Один из вариантов приготовления скумбрии — это запечь ее в духовке вместе с нарезанной картошкой в фольге. Это позволяет мясу скумбрии пропитаться картофельным соком и специями, что делает его невероятно нежным и ароматным. В этой статье мы расскажем вам о 5 простых рецептах приготовления скумбрии в духовке в фольге с картошкой.
Перед тем, как начать готовить скумбрию, стоит обратить внимание на выбор свежей рыбы. Лучше всего выбрать скумбрию с яркими, прозрачными глазами, блестящей чешуей и нетягучей на ощупь. Не рекомендуется покупать рыбу с резким запахом или с признаками покраснения.
Приготовление скумбрии в духовке в фольге
Для приготовления скумбрии в духовке вам понадобится:
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2-3 штуки
- Картошка — 4-5 штук
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лимон — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания фольги
Шаги приготовления:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Скумбрию очистите от чешуи и внутренностей, промойте холодной водой и высушите.
- Картошку очистите и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.
- Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
- Натрите скумбрию солью и перцем с обеих сторон.
- На каждый кусок фольги положите по несколько кругов картошки, сверху выложите лук и чеснок.
- Возьмите по куску скумбрии, положите на фольгу на картошку, сверху выложите круги лимона.
- Повторите предыдущие шаги для остальных кусков скумбрии.
- Закрыть фольгой каждый кусок скумбрии, плотно закрывая каждый пакет.
- Выложите пакеты скумбрии на противень и поставьте в разогретую духовку.
- Запекайте скумбрию в духовке в течение 30-35 минут.
- После окончания готовки, аккуратно откройте каждый пакет и подайте горячую скумбрию на стол.
Сервируйте запеченную скумбрию вместе с картошкой и лимонными дольками. Приятного аппетита!
Рецепт №1: Скумбрия с картошкой и специями
Итак, чтобы приготовить скумбрию в духовке в фольге с картошкой и специями, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупная скумбрия
- 4-5 средних картофелин
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Лимон — 1 штука (для украшения)
- Свежая зелень — для украшения
После того, как у вас уже есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению блюда:
- Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 200 градусов.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками или кольцами.
- Сполосните рыбу в холодной воде, удалите чешую, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Приготовьте фольгу — она понадобится, чтобы завернуть рыбу вместе с картошкой.
- Натрите солью, черным перцем и паприкой снаружи и внутри скумбрию.
- Положите нарезанный картофель в центр фольги, слегка посолите и поперчите.
- Сверните фольгу, образуя непроницаемый пакет, и переложите его на противень для выпекания.
- Поставьте противень с фольгой и рыбой в разогретую духовку.
- Выпекайте около 30-40 минут. Время готовности зависит от размеров рыбы.
- Подавайте блюдо, посыпав сверху свежей зеленью и украсив лимонными дольками.
Теперь, когда вы знаете основные шаги и ингредиенты для приготовления скумбрии в духовке в фольге с картошкой и специями, вам остается только попробовать это вкусное блюдо на практике. Приятного аппетита!
Рецепт №2: Классическая скумбрия в духовке в фольге
Ингредиенты:
- 2 скумбрии;
- 2 картофелины;
- 1 лимон;
- соль и перец по вкусу;
- свежие зелень и лук (по желанию).
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте скумбрию, удалите жабры и промойте рыбу под холодной водой. Отрежьте голову и хвост.
- Почистите и нарежьте картофель тонкими кольцами.
- Положите по два куска фольги на стол, достаточно больших, чтобы завернуть каждую скумбрию и картофель.
- Выложите по куску картофеля на фольгу, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Нарежьте лимон на тонкие кружочки и положите несколько кружочков на картофель.
- На фольгу положите по одной скумбрии на каждом куске. Посолите и поперчите рыбу снаружи и внутри.
- Положите еще несколько кружочков лимона внутрь каждой скумбрии.
- Заверните каждую скумбрию и картофель в фольгу, тщательно запечатав края.
- Переложите запеченные скумбрии с картофелем на противень и поставьте в разогретую духовку.
- Готовьте около 30-40 минут, пока скумбрия и картофель не станут мягкими и сочными.
- При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью и нарезанным луком (по желанию).
Скумбрию в духовке в фольге с картофелем можно подавать как горячим, так и холодным. Это отличное блюдо для ужина или пикника.
Рецепт №3: Скумбрия в фольге с грибами и картошкой
Ингредиенты:
- 1 скумбрия;
- 300 г картофеля;
- 200 г грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- сок 1/2 лимона;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- свежая зелень для украшения.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.
- Грибы мелко нарежьте.
- Луковицу и чеснок измельчите.
- Запекаемую форму оберните фольгой.
- Положите на дно формы слой картофеля.
- Выложите рядом скумбрию.
- Сверху распределите грибы.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте луковицу и чеснок.
- Полейте соком лимона и маслом.
- Закройте форму фольгой, чтобы сок не вытекал.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут.
- Проверьте готовность, разрежьте скумбрию, чтобы убедиться, что мясо стало белым и сочным.
- Подавайте готовое блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Рецепт №4: Ароматная скумбрия с вином и лимоном
Для приготовления вам понадобится:
- 2 скумбрии
- соль и перец по вкусу
- 1 лимон
- 100 мл белого вина
- 2 столовых ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- зелень по вкусу (петрушка, укроп)
Шаги по приготовлению:
- Подготовьте скумбрию, промойте ее, удалите голову и хвост.
- Натрите рыбу солью и перцем по вкусу со всех сторон.
- Разрежьте лимон на тонкие кружочки.
- Откройте фольгу и на ней сложите две пластинки скумбрии.
- Добавьте на рыбу кружочки лимона, зелень и зубчики чеснока, нарезанные кружочками.
- Сверните фольгу внутрь, образуя плотные пакетики.
- Положите пакетики с рыбой на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- Готовую скумбрию подавайте на стол, полив ее собственным соусом, который образовался во время тушения. Приятного аппетита!
Подайте ароматную скумбрию в сочетании с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Рецепт №5: Скумбрия в духовке с томатами и картофельными дольками
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
- Скумбрия – 2 штуки;
- Картофель – 4 штуки;
- Помидоры – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Масло растительное – 2 столовые ложки;
- Соль и перец – по вкусу;
- Зелень – по желанию.
Итак, приступим к приготовлению:
- Вымойте рыбу и очистите от чешуи. Сделайте надрезы на боках, чтобы рыба запеклась равномерно. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
- Картофель очистите и нарежьте на тонкие дольки. Помидоры и лук также нарежьте.
- Заверните рыбу, картофель и овощи в фольгу и добавьте растительное масло.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо около 30-40 минут.
- Подайте готовую скумбрию со свежей зеленью по желанию.
Скумбрия в духовке с томатами и картофельными дольками – отличное решение для ужина или обеда. Это блюдо понравится не только вам, но и всей вашей семье!