Что подготовить вместо кулича на Пасху? Сытные и вкусные бездрожжевые рецепты

Пасха – это праздник, который сопровождается традицией испечь кулич. Но что делать, если у вас нет дрожжей или вы предпочитаете бездрожжевую выпечку? Не стоит отчаиваться! В этой статье мы расскажем вам о нескольких интересных вариантах сладких и вкусных десертов, которые можно приготовить вместо кулича на Пасху. Эти рецепты прекрасно подойдут как для тех, кто придерживается поста, так и для тех, кто просто хочет попробовать что-то новое.

Один из вариантов – это бездрожжевой кекс. Он легко готовится и не требует особых навыков. Просто смешайте муку, сахар, сливочное масло, яйца, молоко и разрыхлитель, добавьте ванилин и цедру апельсина для аромата, и ваш кекс готов! Вы можете украсить его глазурью или посыпать сахарной пудрой. Этот кекс станет отличной альтернативой куличу и обязательно порадует ваших гостей.

Еще одним интересным вариантом бездрожжевой выпечки является пасхальный коготок. Это особенный вид печенья, который делается из основных ингредиентов: мука, сливочное масло, яйца, сахар, ванилин и соль. Вырезайте из теста формы различных символов: крестов, сердец, ромбов и т.д. Затем запекайте в предварительно разогретой духовке. Готовые коготки можно украсить глазурью или посыпать кунжутом, чтобы придать им оригинальный вкус и вид.

Что приготовить вместо кулича на Пасху? Неповторимые бездрожжевые рецепты

Ниже представлены несколько неповторимых бездрожжевых рецептов, которые понравятся вам и вашим гостям:

1. Пасхальный кекс

   Этот вариант десерта отличается простотой приготовления и невероятным вкусом. Вам потребуется:

   • 200 г муки;
   • 150 г сливочного масла;
   • 150 г сахара;
   • 4 яйца;
   • 1 ч.л. разрыхлителя;
   • 1 ч.л. ванильного сахара;
   • щепотка соли;
   • 100 г изюма;
   • 100 г цукатов.

   Шаги приготовления:

   1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.
   2. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования густой массы.
   3. Добавьте разрыхлитель, соль и муку, постепенно перемешивая тесто.
   4. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте.
   5. Добавьте изюм и цукаты, перемешайте.
   6. Выпекайте при температуре 180 градусов 45-50 минут.

2. Пасхальный пирог «Бабка»

   Этот десерт придется по вкусу всем любителям традиционных пасхальных сладостей. Вам потребуется:

   • 400 г муки;
   • 200 г сливочного масла;
   • 200 г сахара;
   • 4 яйца;
   • 1 ч.л. разрыхлителя;
   • 1 ч.л. ванильного сахара;
   • щепотка соли;
   • 150 г изюма;
   • 50 г цукатов;
   • 50 г измельченных орехов.

   Шаги приготовления:

   1. Масло растопите и дайте ему остыть.
   2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
   3. Добавьте разрыхлитель, соль и муку, постепенно замешайте тесто.
   4. Добавьте растопленное масло и перемешайте тесто.
   5. Добавьте изюм, цукаты и орехи, перемешайте.
   6. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 50-60 минут.

3. Пасхальное печенье

   Этот вариант нежного печенья станет отличным дополнением к чаю или кофе. Вам потребуется:

   • 300 г муки;
   • 150 г сливочного масла;
   • 120 г сахара;
   • 2 яйца;
   • 1 ч.л. разрыхлителя;
   • 1 ч.л. ванильного сахара;
   • щепотка соли.

   Шаги приготовления:

   1. Сливочное масло растопите и дайте ему остыть.
   2. В миске взбивайте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
   3. Добавьте разрыхлитель, соль и муку, перемешайте.
   4. Добавьте растопленное масло и хорошо замесите тесто.
   5. Сформируйте печенье, выложив его на противень, покрытый пергаментной бумагой.
   6. Выпекайте при температуре 180 градусов 12-15 минут.

Мы надеемся, что эти рецепты вас вдохновят и помогут создать атмосферу праздника даже без кулича. Приятного аппетита и счастливой Пасхи!

Пасхальный пирог из творога и ягод

Для приготовления пасхального пирога из творога и ягод вам потребуются следующие ингредиенты:

1. 500 г творога;
2. 100 г сливочного масла;
3. 150 г сахара;
4. 2 яйца;
5. 1 чайная ложка ванильного экстракта;
6. 200 г ягод (можно использовать малину, чернику или клубнику);
7. 200 г муки;
8. 1 чайная ложка разрыхлителя;
9. щепотка соли.

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов.

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, а затем остудите. В большой миске смешайте творог, сахар, яйца, ванильный экстракт и остывшее масло. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

В другой миске аккуратно перемешайте ягоды с небольшим количеством муки, чтобы они равномерно распределились по пирогу и не опустились на дно.

Переложите половину теста в противень, выравнивая его по поверхности. Равномерно распределите ягоды на тесто и аккуратно накройте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при 180 градусах примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху.

Готовый пасхальный пирог из творога и ягод остудите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте его на Пасху как главное блюдо к чаю или кофе.

Пасхальный пирог из творога и ягод — это вкусное и оригинальное блюдо, которое порадует всех гостей и сделает ваш праздничный стол неповторимым. Попробуйте приготовить его вместо кулича и вы наверняка влюбитесь в его нежный вкус!

Апельсиновый кекс с корицей и миндалем

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 100 г миндаля
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить апельсиновую начинку. Для этого два апельсина нужно помыть и нарезать кружками. Убрать косточки и измельчить апельсины в блендере.
2. В отдельной миске смешать апельсиновую массу с 100 г сахара и 1 чайной ложкой корицы.
3. Далее размешать 100 г сахара с 2 яйцами и добавить сливочное масло.
4. В полученную смесь добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая.
5. Добавить измельченный миндаль и тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Влить половину теста в форму для выпечки. Сверху равномерно распределить апельсиновую начинку.
7. Затем добавить оставшуюся половину теста.
8. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.
9. Готовый кекс можно украсить апельсиновой цедрой или миндалем.

Апельсиновый кекс с корицей и миндалем готов! Он отлично подойдет для чаепития на Пасху и обязательно порадует ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.

Шоколадные пасхальные кексы с карамелью

Для приготовления пасхальных кексов вам потребуются следующие ингредиенты:

Состав:

• 200 г темного шоколада;
• 150 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 150 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 100 г карамели;
• шоколадная глазурь.

Для начала, растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. После этого добавьте сахар и яйца, хорошо перемешайте до однородной массы. Нарежьте карамель на маленькие кусочки и добавьте ее к тесту.

Затем постепенно добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая каждый раз. Получившееся тесто нужно вылить в формы для кексов, заполненные на 2/3 объема (так как тесто поднимется в процессе выпекания).

Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Проверьте готовность кексов, воткнув в них деревянную палочку — если она выходит сухой, значит кексы готовы.

После остудите кексы на решетке и украсьте шоколадной глазурью сверху. Перед подачей можно добавить немного посыпки или шоколадных кусочков для дополнительного украшения.

Шоколадные пасхальные кексы с карамелью станут отличной альтернативой традиционному куличу на Пасху. Они удивят и порадуют ваших близких своим нежным шоколадным вкусом и карамельной начинкой!

Классический праздничный рулет с ягодным желе

На Пасху можно испечь не только кулич, но и другие вкусные и праздничные десерты, например, классический рулет с ягодным желе.

Для приготовления рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 300 гр. взбитых сливок;
• 150 гр. ягодного желе (например, клубничного).

Шаги по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте прямоугольную форму, обшейте ее бумагой для выпекания и смажьте маслом.
2. Отделите белки от желтков и взбейте белки до образования пиков. Добавьте сахар и взбивайте до густой пены.
3. Добавьте по одному желтку в пену из белков, аккуратно перемешивая каждый раз.
4. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой.
5. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
6. Выпекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут до золотистого цвета.
7. Пока корж готовится, приготовьте ягодное желе, следуя инструкции на упаковке.
8. Выньте корж из духовки и дайте ему немного остыть. Затем аккуратно перенесите его на полотенце и снимите бумагу для выпекания.
9. Распределите взбитые сливки по поверхности коржа и добавьте ягодное желе.
10. С помощью полотенца аккуратно сверните рулет и оставьте его на 1-2 часа в холодильнике, чтобы пропитались вкусы.
11. При подаче на стол рулет можно украсить свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.

Вот и готов ваш классический праздничный рулет с ягодным желе! Попробуйте его приготовить на Пасху и порадуйте своих гостей вкусным и красивым десертом.

Пасхальные вафли с кремом и свежими ягодами

Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и праздничным десертом на Пасху, но не хотите готовить кулич, то пасхальные вафли с кремом и свежими ягодами станут идеальным выбором.

Для приготовления этого десерта потребуется мультиплитка для вафель и несколько ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кухне.

Ингредиенты:

• 200 гр. муки
• 100 гр. сахара
• 2 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• 250 мл. молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 300 мл. сливок для взбивания
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• свежие ягоды для украшения

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
2. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и молоко.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
4. Разогрейте мультиплитку для вафель и выложите на нее порции теста.
5. Закройте мультиплитку и готовьте вафли до золотистого цвета.
6. Пока вафли остывают, взбейте сливки с сахарной пудрой до пиковой консистенции.
7. Выложите вафли на тарелку и смажьте каждую порцию кремом из взбитых сливок.
8. Украсьте вафли свежими ягодами — клубникой, малиной, черникой или клюквой.
9. Пасхальные вафли с кремом и свежими ягодами готовы к подаче!

Этот ароматный и нежный десерт станет отличной заменой куличу на Пасху. Попробуйте его приготовить и порадуйте своих близких вкусным и оригинальным лакомством!

Кокосовые панна-котта с малиновым соусом

Для приготовления панна-котта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока
• 200 мл сливок
• 100 г сахара
• 2 чайных ложки желатина
• 1 ванильная палочка

Для малинового соуса вам потребуются:

• 200 г малин
• 50 г сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока

Для приготовления панна-котты сначала необходимо размягчить желатин в холодной воде в течение 5-10 минут. Затем сливки смешать с кокосовым молоком, добавить сахар и ванильное семя из ванильной палочки. Разогреть смесь до почти кипения, затем снять с огня и добавить желатин, хорошо размешав его.

Полученную смесь нужно разлить в креманки или стаканы и охладить в холодильнике в течение 4-6 часов, чтобы панна-котта застыла. В это время можно приготовить малиновый соус.

Для приготовления соуса слегка подогрейте малины, сахар и лимонный сок в кастрюле на среднем огне. Варите 5-7 минут, пока малины не превратятся в кислосладкий соус. Затем смешайте и протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена.

Когда панна-котта застынет, можно подавать ее, полив каждый стакан малиновым соусом. При желании, можно украсить десерт свежими ягодами и сахарной пудрой.

Кокосовая панна-котта с малиновым соусом — это вариант бездрожжевого десерта, который порадует всех ваших гостей на празднике Пасхи. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно останетесь довольны его вкусом и нежной текстурой!

Бездрожжевые булочки с изюмом и апельсиновой глазурью

Если вы ищете альтернативу традиционному куличу на Пасху, попробуйте приготовить бездрожжевые булочки с изюмом и апельсиновой глазурью. Это легкий и вкусный десерт, который подойдет для праздничного стола.

Для приготовления бездрожжевых булочек с изюмом и апельсиновой глазурью вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 стакана муки
2. 1/2 стакана сливочного масла
3. 1/2 стакана сахара
4. 1 яйцо
5. 1/2 чайной ложки соды
6. 1/2 чайной ложки уксуса
7. 1/2 чайной ложки соли
8. 1/2 стакана изюма
9. Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки сока апельсина

Процесс приготовления бездрожжевых булочек с изюмом и апельсиновой глазурью довольно прост. Сначала смешайте муку, сахар, соду и соль в большой миске. Добавьте яйцо, сливочное масло и уксус. Тщательно перемешайте до образования теста. Затем добавьте изюм и продолжайте мешать, пока все ингредиенты хорошо смешаны.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут или до золотисто-коричневой корки.

В то время, пока булочки остывают, приготовьте апельсиновую глазурь. Смешайте сахарную пудру и апельсиновый сок в миске до получения гладкой и однородной консистенции. Если глазурь получится слишком жидкой, добавьте немного больше сахарной пудры. Если она слишком густая, добавьте еще немного сока апельсина.

Предварительно охладите булочки, затем с помощью кисточки нанесите апельсиновую глазурь сверху. Дайте глазури слегка застыть, а затем сервируйте булочки на праздничном столе.

Бездрожжевые булочки с изюмом и апельсиновой глазурью — отличная альтернатива традиционным куличам на Пасху. Будьте уверены, что они понравятся всем вашим гостям и будут съедены с большим аппетитом!

Пасхальный пирог на основе кешью и меда

Вместо традиционного кулича на Пасху можно испечь вкусный пасхальный пирог на основе кешью и меда. Этот рецепт позволяет избежать использования дрожжей, что делает его более простым и быстрым в приготовлении.

Ингредиенты для теста:

• 150 г кешью (можно заменить другими орехами по вкусу)
• 150 г пшеничной муки
• 100 г мёда
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца

Ингредиенты для начинки:

• 200 г творога
• 100 г сметаны
• 50 г меда
• 50 г сахара
• 1 яйцо

Приготовление теста:

1. Измельчите кешью в блендере до состояния муки.
2. Смешайте кешью, муку, мёд, сливочное масло и яйца в большой миске.
3. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции.
4. Переложите тесто в форму для пирога и равномерно распределите его по дну и стенкам формы.

Приготовление начинки:

1. Смешайте творог, сметану, мед, сахар и яйцо в миске.
2. Вылейте начинку на тесто в форме.

Закройте начинку тонким слоем теста, чтобы создать крышку для пирога. Можно использовать остатки теста для украшения верхней части пирога.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока он не станет золотистым сверху.

Готовый пасхальный пирог на основе кешью и меда готов к сервировке. Подайте его на праздничный стол как альтернативу куличу и наслаждайтесь вкусом вместе с семьей и друзьями.

Морковный кекс с орехами и кремовым сыром

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки соли
• 2 яйца
• 180 г сахара
• 120 мл растительного масла
• 200 г тертой моркови
• 100 г грецких орехов, измельченных
• 100 г кремового сыра, размягченного

Приготовление:

1. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке готовим форму для выпечки.
2. В средней миске смешиваем муку, разрыхлитель, корицу и соль.
3. В другой большой миске взбиваем яйца, добавляем сахар, растительное масло и ванильный сахар до получения однородной массы.
4. Добавляем сухие ингредиенты в мокрые и аккуратно перемешиваем.
5. Добавляем тертую морковь и измельченные грецкие орехи в тесто, снова перемешиваем.
6. Получившуюся смесь перекладываем в форму и выпекаем в течение 40-45 минут, пока кекс не станет золотистым и проткнутый стеком не будет выходить сухим. Оставляем кекс остывать в форме.
7. После охлаждения вынимаем кекс из формы и переносим на блюдо.
8. Размягчаем кремовый сыр и смазываем им верх кекса.
9. По желанию украшаем кекс орехами или морковными чипсами.
10. Подаем кекс к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Имбирные пряники в форме пасхальных яиц

Если вы не хотите печь кулич на Пасху, то имбирные пряники в форме пасхальных яиц станут прекрасной альтернативой. Они невероятно ароматные, сочные и непременно порадуют ваших близких.

Вот простой рецепт, с которым вы сможете приготовить эти вкусные пряники:

1. Смешайте в большой миске 2.5 чашки муки, 1 чайную ложку имбирного порошка, 1 чайную ложку корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики, 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/2 чайной ложки соды бикарбоната.
2. Постепенно добавьте 3/4 чашки меда и 1/2 чашки темного сахара. Тщательно перемешивайте, пока все ингредиенты не станут однородной массой.
3. Добавьте 1 яйцо, 1/2 чашки мягкого сливочного масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Замесите тесто до однородности.
4. Сформируйте тесто в форму яица и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. Поставьте противень в разогретую до 175 градусов духовку на 10-12 минут, или пока пряники не станут золотистыми.
6. Оставьте пряники остыть на противне перед подачей.

Имбирные пряники в форме пасхальных яиц прекрасно подойдут для декорирования пасхальной таблицы или в качестве подарка родным и близким. Получите удовольствие от приготовления этих пряников и наслаждайтесь праздником Пасхи!