Гороховый суп с копчеными ребрышками — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Это одно из самых популярных и любимых супов в русской кухне. Он готовится из простых и доступных продуктов, а приготовление в мультиварке позволяет сэкономить время и усилия.
Копченые ребрышки придают супу особый аромат и вкус. Они дополняются нежным горохом, овощами и специями, создавая гармоничное сочетание вкусов. Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке получается нежным, густым и насыщенным.
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся: копченые ребрышки, сухой горошек, лук, морковь, картофель, чеснок, зелень и специи. Начните с того, что замочите горошек на несколько часов в холодной воде, затем отварите его до готовности. В это время вы можете подготовить остальные ингредиенты и нарезать овощи.
Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке: 5 легких шагов
Вам потребуется следующие ингредиенты:
- 250 г копченых ребрышек;
- 300 г сушеного гороха;
- 1 луковица;
- 2 средние морковки;
- 2 средние картофелины;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
- Подготовьте ингредиенты: смойте горох под холодной водой и оставьте его в воде на ночь для набухания. Копченые ребрышки промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Луковицу, морковки и картофелины очистите и нарежьте кубиками.
- Положите все ингредиенты в мультиварку: горох, копченые ребрышки, лук, морковь и картофель. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Залейте все водой. Обратите внимание, что уровень воды должен быть на 2-3 см выше уровня ингредиентов.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Суп» на 60 минут. После завершения программы дайте супу настояться еще около 15 минут.
- Аккуратно откройте крышку и проверьте готовность супа. Горох и овощи должны быть мягкими, а вкус супа насыщенным.
- Переложите суп в тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке всего за 5 легких шагов! Наслаждайтесь теплым и ароматным блюдом вместе с вашими близкими.
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке, необходимо правильно подготовить все ингредиенты.
Вот что вам понадобится:
- 500 г гороха
- 200 г копченых ребрышек
- 2-3 луковицы
- 3-4 картофелины
- 2 морковки
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
Обратите внимание, что горох перед приготовлением необходимо замочить на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он набух и сварился быстрее.
Замачивание гороха
Перед тем как готовить гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке, необходимо замочить горох. Это делается для того, чтобы смягчить зерна и ускорить процесс приготовления.
Для замачивания гороха, промойте его в проточной воде, чтобы удалить пыль и остатки. Затем переложите горох в глубокую емкость и залейте холодной водой. Объем воды должен быть не менее вдвое больше объема гороха. Оставьте горох в воде на 6-8 часов или лучше на всю ночь.
Замоченный горох лучше варится и намного быстрее готовится. Кроме того, замачивание позволяет избежать появления газов, которые могут вызвать вздутие живота и неудобства после употребления супа.
Приготовление копченых ребрышек
1. Приготовьте ребрышки, промыв их в холодной воде. Удалите избыточный жир и пленку с мяса. Нарежьте ребрышки на отдельные порции, если это необходимо.
2. Подготовьте маринад для ребрышек. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 2 чайные ложки меда, 1 чайную ложку соли и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте, пока получится однородная смесь.
3. Поместите ребрышки в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждая порция была покрыта со всех сторон. Оставьте мариноваться в холодильнике на протяжении 1-2 часов.
4. Нагрейте мультиварку в режиме «Обжаривание» или «Жарка» и добавьте немного растительного масла. Выложите ребрышки на разогретую сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон. Это придаст им характерный аромат.
5. После обжаривания, переложите ребрышки в мультиварку и добавьте оставшийся маринад. Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение» на 1 час. Это позволит ребрышкам дольше остаться сочными и ароматными.
6. По окончании приготовления, проверьте готовность ребрышек, проткнув их вилкой. Если они готовы, они должны быть мягкими и легко отделяться от костей.
7. Копченые ребрышки готовы для приготовления горохового супа! Используйте их в соответствующем рецепте или употребляйте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Приготовление супа
Для приготовления горохового супа в мультиварке с копчеными ребрышками следует выполнить следующие шаги:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: горох, копченые ребрышки, лук, морковь, картофель, соль, перец и зелень.
- Промойте горошек и оставьте его в воде на несколько часов (лучше всего оставить его на ночь).
- Положите копченые ребрышки в кастрюлю или мультиварку и залейте их водой. Варите ребрышки до полной готовности.
- Добавьте в ребрышки нарезанный лук и морковь. Обжарьте овощи с мясом в течение нескольких минут.
- Добавьте в подготовленное мясо и овощи промытый горошек и воду. Вода должна полностью покрыть ингредиенты. Поставьте мультиварку на режим «Суп» на 40-50 минут.
- После приготовления супа проверьте готовность горошка. Он должен быть нежный и хорошо отварен. При необходимости продолжайте варить суп до нужной консистенции.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и приправы по вкусу. Продолжайте варить суп, пока картофель не будет мягким.
- Подавайте горячий гороховый суп с копчеными ребрышками, посыпанный зеленью. Приятного аппетита!
Подача и подготовка к употреблению
Суп отлично сочетается с свежим хлебом или солеными пирожками. Вы можете подать гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке как главное блюдо на обед или ужин, либо в качестве первого блюда.
При подаче суп лучше всего горячим. Разлейте суп по глубоким тарелкам и украсьте зеленью. Подайте суп с копчеными ребрышками с хлебом или пирожками по желанию. Приятного аппетита!