Гусь по-китайски – это изысканное блюдо, которое превосходно подойдет для праздничного ужина или ужина семьи. Китайская кухня славится своими необычными и яркими сочетаниями вкусов. Приготовление гуся по-китайски в домашних условиях не такое уж и сложное занятие, если у вас есть необходимые ингредиенты и немного свободного времени.
Основным ингредиентом для приготовления гуся по-китайски является, конечно же, сам гусь. Это мясо орнитологической категории, которое непременно нужно предварительно мариновать. Чтобы мясо гуся стало мягким и нежным, оно должно пропитаться специями и соусами, которые входят в состав маринада.
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты: соевый соус, имбирь, чеснок, мед, соль, перец, кардамон, лимонный сок и чили соус.
Готовый маринад помогает мясу гуся прочувствовать ароматы специй и напитаться ими. После маринования гуся нужно запечь в духовке до золотистой корочки. Выпечку режем на кусочки и подаем к столу. Гусь по-китайски можно подавать с картошкой, гречкой, овощами или рисом, что придает блюду сочное и неповторимое выражение.
Гуся по китайски: рецепт идеального блюда в домашних условиях
Для приготовления гуся по китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 гусь (примерно 3-4 кг)
- 100 гр меда
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового вина
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка имбиря (измельченного)
- 1 чайная ложка красного перца
- Соль и перец по вкусу
Далее, приготовьте следующую смесь маринада:
1. В миску добавьте мед, соевый соус, рисовое вино, измельченный чеснок и имбирь. Приправьте солью, перцем и красным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.
2. Смазывайте полученной маринадом гуся со всех сторон, втирая его в мясо. Обратите особое внимание на канадки и внутреннюю часть гуся.
3. Поместите гуся в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник. Оставьте его там минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами и мягкостью маринада.
4. Перед запеканием, достаньте гуся из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.
5. Перед запеканием раскачайте гуся на канадке, чтобы дахасть ему форму и придать коже румяный и аппетитный вид.
6. Гуся поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Печь гуся нужно минимум 2-2,5 часа, переворачивая его через каждые 30-40 минут. Выпекайте до полной готовности.
7. Когда гусь готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте его на порции и подайте к столу.
Гуся по китайски лучше подавать с овощным гарниром или свежими овощами. Кроме того, его можно подать с гарниром из риса или лапши.
Приятного аппетита!
Шаг 1:
Выберите и подготовьте гуся:
Первым шагом в приготовлении гуся по китайски является выбор свежего и качественного гуся. Отдайте предпочтение молодым птицам с нежным мясом. Затем, тщательно промойте гуся под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и остатки перьев. После этого, удалите внутренности гуся и избавьтесь от лишнего жира и кожи.
Теперь, достаньте гуся из холодильника и дайте ему примерно 30 минут прийти в комнатную температуру перед началом приготовления.
Совет: перед тем как перейти к следующему шагу, удостоверьтесь, что ваш гусь полностью готов к приготовлению.