Как быстро приготовить домашний кетчуп из помидор на зиму

Домашний кетчуп – это не только вкусный соус для бутербродов и закусок, но и отличная возможность сохранить урожай свежих помидор на зиму. Если вы хотите насладиться ароматом лета даже в холодное время года, приготовьте этот соус дома. Главное преимущество домашнего кетчупа в том, что вы знаете все составляющие и можете добавить или убрать то, что вам больше или менее нравится.

А еще самое главное – момент скорости приготовления. Сегодня мы расскажем, как приготовить домашний кетчуп из помидор на зиму быстро. А если вы умеете пользоваться блендером и соковыжималкой, процесс займет еще меньше времени!

В качестве основы для кетчупа обычно используются помидоры, которые можно варить, жарить или запекать в духовке. Предпочтительно выбирать мясистые помидоры с кисло-сладким вкусом, они придадут кетчупу особый аромат. Кроме помидор, мы будем использовать лук, морковь и травы – петрушку и сельдерей. А за счет добавления приправ и специй, вам удастся добиться идеального вкуса для своего кетчупа.

Рецепт приготовления домашнего кетчупа из помидор на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров
• 2 крупные луковицы
• 2 столовых ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка горчицы
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого гвоздики
• ½ чайной ложки молотого имбиря

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите стебли и черновики.
2. Помидоры и луковицы пассируйте через мясорубку или блендер.
3. Перелейте полученную массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
4. Добавьте сахар, соль и перемешайте. Варите 30 минут, помешивая время от времени.
5. Добавьте уксус, черный перец, горчицу, корицу, гвоздику и имбирь. Все ингредиенты должны быть мелко молотыми.
6. Продолжайте варить еще 30-40 минут, пока кетчуп не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
7. Готовый кетчуп разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
8. Стерилизуйте банки с кетчупом в горячей воде на 15 минут.
9. Оставьте банки на кухне для остывания, затем храните в прохладном и сухом месте.

Домашний кетчуп из помидор на зиму готов! Он отлично подойдет как для ежедневного использования в качестве приправы, так и для приготовления различных соусов и соусов для других блюд. Приятного аппетита!

Как приготовить кетчуп быстро

Для приготовления домашнего кетчупа на зиму с нуля понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления домашнего кетчупа:

1. Нарежьте помидоры на кусочки и положите их в кастрюлю.
2. Добавьте нарезанный лук и перец сладкий.
3. Варите на среднем огне до мягкости овощей.
4. Перетрите овощи через сито или используйте блендер для получения пюре.
5. Верните полученное пюре в кастрюлю и поставьте на огонь.
6. Добавьте соль, сахар, уксус, чеснок и масло оливковое.
7. Варите на медленном огне, пока кетчуп не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
8. Перелейте кетчуп в стеклянные банки и закройте их плотно.
9. Пастеризуйте банки с кетчупом в кипятке на 20 минут.
10. Охладите банки и храните кетчуп в холодильнике.

Таким образом, вы быстро и легко приготовите свой домашний кетчуп, который прекрасно подойдет для блюд и закусок.

Состав и необходимые ингредиенты

Для приготовления домашнего кетчупа из помидор на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Эти ингредиенты помогут вам создать вкусный и ароматный кетчуп, который сможет сохраниться на протяжении всей зимы.