Смородина — это не только очень полезная ягода, но и отличный компонент для многих домашних заготовок на зиму. Один из самых простых и быстрых способов сохранить вкусную и ароматную смородину — это приготовить протёртую смородину с сахаром без варки. Этот рецепт не требует никакой консервации, и вы сможете наслаждаться вкусом лета в любое время года.
Для приготовления протёртой смородины с сахаром вам понадобятся только два ингредиента: свежая смородина и сахар. Кроме того, вам понадобятся стеклянные банки с крышками и блендер или мясорубка.
Первым шагом необходимо тщательно промыть ягоды смородины и удалить все поврежденные и незрелые ягоды. Затем отделите ягоды от стебельков и поместите их в блендер или мясорубку. Если вам не нравится текстура семян, то перед этим можно протереть ягоды через сито, чтобы избавиться от семенных оболочек.
После этого добавьте сахар в соотношении 1:1 к количеству смородины и перемешайте. Дайте ягодам немного постоять в сахаре, чтобы они выделили сок.
Смородина с сахаром протёртая на зиму
Одним из способов сохранения смородины на длительное время является протирка ягод с сахаром. Нет необходимости варить ягоды — этот метод позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и яркий ягодный вкус.
Приготовление смородины с сахаром протертой на зиму очень простое:
- Очистите смородину от плодоножек и погрызите ягоды, удалив все поврежденные и переспевшие экземпляры.
- Выложите очищенную смородину в большую емкость и посыпьте сахаром. Отношение смородины к сахару может быть 2:1 или 3:1, в зависимости от вашего предпочтения к сладости.
- Хорошо перемешайте смородину с сахаром и оставьте ее на несколько часов, чтобы ягоды дали сок. Если вы хотите, чтобы смородина была более жидкой, оставьте ее на ночь.
- Смородину можно протереть через сито или мясорубку, чтобы убрать косточки и получить однородную массу.
- Готовую смородину с сахаром перелейте в стерилизованные стеклянные банки и закройте их крышками.
Смородина с сахаром протёртая на зиму готова! Теперь вы можете хранить эту вкусную и полезную закуску в холодильнике или в прохладном темном месте до следующего сезона смородины.
Преимущества рецепта без варки
Рецепт без варки смородины с сахаром протертой на зиму имеет несколько преимуществ, которые делают его особенно привлекательным для приготовления:
Сохраняет больше полезных веществ Без варки смородина остается свежей и сохраняет большую часть своих полезных веществ, таких как витамин С и полезные органические кислоты. Кипячение может разрушить эти вещества и уменьшить их питательную ценность. | Сохраняет естественный вкус и аромат Смородина без варки остается натуральной и проявляет свой естественный вкус и аромат. Варка может привести к изменению вкуса и аромата ягоды. |
Быстрый и простой процесс Рецепт без варки не требует длительного времени и многочисленных подготовительных этапов. Это значит, что вы можете получить вкусное и полезное лакомство для зимы всего за несколько минут. | Без использования консервантов Традиционные способы консервации смородины могут включать в себя добавление консервантов или сахарного сиропа. В этом рецепте нет необходимости использовать консерванты, поэтому вы можете быть уверены в естественности и безопасности продукта. |
Используя этот рецепт без варки, вы сможете наслаждаться свежей и ароматной смородиной в течение всей зимы, сохраняя при этом все ее полезные свойства.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Для приготовления смородины с сахаром протёртой на зиму без варки вам понадобятся следующие продукты:
- Смородина – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Стеклянные банки с крышками – по количеству полученной массы
- Перчатки для работы с ягодами
- Мускатный орех (по желанию)
Обратите внимание, что вам потребуется стерильная посуда и крышки для консервации.
Приготовление смородины с сахаром протёртой на зиму
Чтобы приготовить смородину с сахаром протёртую на зиму, вам понадобится следующие ингредиенты:
- Зрелая смородина — 1 кг
- Сахар — 500 г
Для начала, смородину нужно тщательно промыть и отделить ягоды от стебелек. После этого смородину стоит просушить.
Затем нужно взять сахар и ягоды смородины и перемешать их в глубокой емкости. Сахар будет постепенно растворяться в соку, который выделится из смородины. Важно хорошо перемешивать, чтобы сахар равномерно распределялся по ягодам.
Через несколько часов вы заметите, что ягоды начали соковыделение. В этот момент нужно ещё раз все хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
После этого смородину с сахаром нужно переложить в герметичную емкость и поставить в холодильник. Через несколько часов смородина с сахаром протёртая будет готова к употреблению.
Смородина с сахаром протёртая можно использовать для приготовления компотов, десертов, пудингов, кексов и многих других блюд. Также её можно просто употреблять в чистом виде, ложкой или добавлять в йогурты, творог или мороженое.
Употребляя смородину с сахаром протёртую на зиму, вы сможете получить удовольствие от свежего ягодного вкуса даже в самый холодный сезон!
Продолжительность хранения смородины с сахаром протёртой
Продолжительность хранения смородины с сахаром протёртой в значительной степени зависит от условий хранения. Основное требование для длительного сохранения её качества — это создание подходящей температуры и влажности.
Идеальной температурой для хранения смородины с сахаром протёртой является +2…+4 градуса Цельсия. При таких условиях, смородина с сахаром протёртая сохраняет свежий вкус и аромат в течение 6-9 месяцев.
При хранении рекомендуется использовать стеклянные или пластиковые емкости с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет избежать контакта смородины с воздухом и сохранить её свежесть.
Важно помнить, что после открытия банки, смородину следует использовать в течение нескольких дней, так как воздух может негативно повлиять на качество заготовки.
Правильное хранение смородины с сахаром протёртой позволит насладиться её вкусом и полезными свойствами в течение длительного времени. Эта заготовка станет отличным дополнением к вашему столу в холодное время года.