Баоцзы – это вкусная и популярная китайская закуска, которая обязательно понравится любителям азиатской кухни. Эти маленькие паровые пирожки с мясной начинкой – идеальное блюдо для обеда или ужина. Вам не потребуется много времени и усилий, чтобы приготовить их самостоятельно в домашних условиях.
Основным ингредиентом для приготовления баоцзы является тесто из пшеничной муки, которое после замеса должно хорошо вымешиваться и держать форму. Затем тонкую лепешку нужно намотать на начинку из мяса, которую можно приготовить самостоятельно, используя свинину или говядину. Для достижения наилучшего вкуса следует добавить различные специи, а также традиционную китайскую соевую соус.
Важно помнить, что баоцзы готовятся посредством парения, что делает их нежными и сочными. Такой способ готовки позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы ингредиентов внутри пирожков. Паровые баоцзы можно подавать горячими, дополнив соусом, или охлажденными, как закуску к чаю или кофе.
Ингредиенты для приготовления баоцзов с мясом
Для того чтобы приготовить вкусные баоцзы с мясом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 300 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Дрожжи | 2 чайные ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Вода | по необходимости |
| Свинина | 300 г |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Сироп из гранатового сока | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Эти простые, но вкусные ингредиенты помогут вам создать великолепные баоцзы с мясом прямо у себя дома!
Приготовление баоцзов с мясом
Чтобы приготовить баоцзы с мясом, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 300 граммов пшеничной муки
- 150 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- ½ чайной ложки соли
- Для начинки:
- 300 граммов мелко нарезанного свиного фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала (кукурузного или картофельного)
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Шаг 1: Приготовьте тесто. В миску просейте муку и добавьте сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Влейте теплую воду и тщательно замешайте тесто. Покройте его полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы тесто подошло.
Шаг 2: Пока тесто подходит, подготовьте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости и аромата. Добавьте свиной фарш и обжаривайте его до готовности. В конце добавьте соевой соус, крахмал и посолите с перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и выключите огонь.
Шаг 3: Разделите тесто на равные части и скатайте их в шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий круг. На каждый круг положите порцию начинки и аккуратно сформируйте баоцзу, складывая края теста вверх и сжимая их сверху.
Шаг 4: Разогрейте пароварку и уложите баоцзы на противень с пергаментной бумагой. Оставьте их на 15-20 минут, чтобы они еще немного подошли. Затем начинайте парить баоцзы на пару около 15-20 минут.
Шаг 5: Готовые баоцзы можно подавать горячими, посыпав свежими зелеными луковыми перьями. Они идеально подходят для ужина в кругу семьи или для угощения гостей. Приятного аппетита!