Чанахи — это известное и очень вкусное блюдо кавказской кухни, которое можно приготовить из разных видов мяса. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить чанахи из куриного мяса с картошкой в горшочках. Это прекрасный вариант для тех, кто хочет удивить своих гостей оригинальным и вкусным блюдом.
Главное преимущество этого рецепта — индивидуальные горшочки, в которых подаются чанахи. Они не только придают блюду особый шарм, но и позволяют каждому гостю насладиться вкусом и ароматом своей порции. Кроме того, горшочки сохраняют тепло, благодаря чему блюдо будет горячим и аппетитным даже после длительного времени.
Для приготовления чанахи из курицы с картошкой в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо (грудка или ножка) — 500 гр, картошка — 4 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, томат-паста — 2 ст. л., специи (паприка, кориандр, кумин, соль) — по вкусу, зелень для украшения.
Рецепт чанахи из курицы с картошкой в горшочках:
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица | 500 г |
| Картошка | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Специи (соль, перец, куркума, кориандр) | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Вода | по необходимости |
Приготовление:
- Нарежьте курицу на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок.
- Слегка обжарьте лук и морковь на растительном масле в горшочках.
- Добавьте курицу и продолжайте жарить до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Добавьте картошку, нарезанную кубиками, перемешайте.
- Долейте воду так, чтобы покрыть ингредиенты.
- Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку на 180 градусов на 1 час.
- Проверьте готовность чанахи. Курица должна быть мягкой, картошка — нежной.
- Подавайте чанаху горячей, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную чанаху из курицы с картошкой в горшочках. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для чанахи:
Для приготовления чанахи из курицы с картошкой в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 грамм
- Картофель — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Растительное масло — для жарки
Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления чанахи!
Готовим маринад для курицы:
Чтобы приготовить маринад, вам понадобятся:
- Соевый соус: добавит солоноватость и глубокий вкус. Придайте особое внимание при выборе соуса – чем лучше его качество, тем вкуснее получится блюдо. 2 столовые ложки соуса должно хватить.
- Лимонный сок: подчеркнет свежесть блюда и добавит легкую кислинку. Выжмите сок одного лимона.
- Мед: придаст сочность и нежность куриному мясу. Добавьте 1 столовую ложку меда.
- Куркума: придаст блюду красочный яркий цвет. Ложка куркумы будет достаточно.
- Корень имбиря: добавит аромат и легкую остроту. Почистите и измельчите имбирь, добавьте 1 чайную ложку.
- Чеснок: придает блюду насыщенный запах и оригинальную пикантность. Используйте 2 зубчика чеснока, предварительно их раздавив.
- Масло растительное: даст смазливость и сочность. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
- Соль и перец: по вкусу.
Все ингредиенты смешайте в глубокой емкости и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Теперь вы можете натереть полученным маринадом куриную грудку.
Приготовление чанахи с курицей и картошкой:
Для приготовления чанахи с курицей и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 4 средних картошки;
- 2 средние моркови;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки куркумы;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Для начала, нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Очистите и нарежьте картошку, морковь и лук тонкой соломкой. Мелко нарежьте чеснок.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему морковь и обжаривайте, пока она не станет мягкой. Добавьте куриное филе и обжаривайте его до зарумянивания со всех сторон.
Добавьте картошку, чеснок, куркуму и молотый красный перец. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте их вместе на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить еще около 5 минут.
Переложите получившуюся смесь в горшочки и накройте их крышками. Поставьте горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, и готовьте чанахи около 1 часа.
Когда чанахи будут готовы, достаньте их из духовки и украсьте зеленью перед подачей. Подайте на стол горячими, чтобы насладиться пряным ароматом и нежностью курицы, сочетающейся с нежной картошкой и специями.
Подаем чанаху в горшочках:
Готовую чанаху следует подавать немедленно, чтобы блюдо оставалось горячим и ароматным. Выложите готовое блюдо в горшочки и украсьте свежими зеленью. По желанию можно добавить немного сметаны или соевого соуса для пикантной ноты.
Чанаху в горшочках можно подавать с кусочком свежего хлеба или гарниром из отварного риса. Это блюдо также прекрасно сочетается с овощным салатом или маринованными огурцами.
Распределите горшочки с чанахой по тарелкам и подайте на стол. Приятного аппетита!