Как приготовить гедзу с креветкой, чтобы оно было таким же вкусным, как в ресторане «Тануки»

Гедзу с креветкой — это одно из самых популярных блюд в японской кухне. Эти небольшие, но очень вкусные жареные клецки с сочными креветками, знакомые многим любителям японской кухни.

Если вы хотите попробовать приготовить гедзу с креветкой как в тануки, вам потребуется несколько простых ингредиентов и немного терпения. Главное – выбрать свежие и качественные креветки, которые станут настоящей изюминкой этого блюда.

Процесс приготовления гедзу с креветкой несложен. Сначала нужно приготовить тесто, замешав муку, воду и соль. Затем в тесто добавляются креветки, зеленый лук, соевый соус и специи. Получившуюся смесь остается разделить на небольшие порции и выложить на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом.

Необходимо обжаривать гедзу с креветкой со всех сторон, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Важно помнить, что готовые клецки нужно подавать горячими, чтобы сохранить их аромат и нежность.

Рецепт гедзу с креветкой

Ингредиенты:

  • 300 гр теста для гедзу
  • 250 гр свежих креветок
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка рисового вина
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите креветки от панциря, удалите кишечник и хвосты.
  2. Поместите креветки в миску и добавьте соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте, чтобы креветки намочились начинкой.
  3. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкую лепешку.
  4. Положите немного начинки на центр каждой лепешки и аккуратно сформируйте гедзу, складывая его на половину и прижимая края.
  5. Разогрейте пароварку и выложите гедзу на пару. Варите около 10-15 минут до готовности.
  6. Готовые гедзу можно подавать на стол горячими, подавая соевый соус или соус из рисового вина.

Гедзу с креветкой – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Наслаждайтесь японской кухней!

Ингредиенты для приготовления гедзу с креветкой

Для приготовления гедзу с креветкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свежие креветки (желательно, необдельные), 400 г

— Рис для суши, 300 г

— Вода для приготовления риса

— Рисовый уксус, 100 мл

— Сахар, 1 столовая ложка

— Соль, по вкусу

— Водоросли нори, 4 листа

— Соевый соус, для подачи

— Васаби, для подачи

— Имбирь, для подачи

— Рисовый уксус, для заправки гедзу

— Бамбуковая разделочная доска и нож для разделки рыбы

Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению гедзу с креветкой!

Подготовка ингредиентов для гедзу с креветкой

Готовить гедзу с креветкой «как в Тануки» начинается с подготовки необходимых ингредиентов. Вам понадобятся следующие продукты:

— Свежие креветки. Размер креветок подбирайте по своему вкусу, избегайте пересоленных и превышенных весом креветок.

— Рисовая бумага. Это основной ингредиент, который позволяет создать легкую и вкусную оболочку для гедзу.

— Зелень, такая как мята, кинза или петрушка. Выберите свежую зелень по вкусу, чтобы добавить аромат и свежесть креветкам.

— Гарниры и соусы. Не забудьте подготовить разнообразные гарниры, такие как соевый соус, соус с тамариндом или сладкий чили соус, чтобы добавить пикантность блюду.

Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки не было лишних прерываний. Также очистите креветки от панциря и кишечника, чтобы они были готовы к использованию.

Шаги приготовления гедзу с креветкой

Для приготовления гедзу с креветкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Полуфабрикат гедзу10 штук
Креветки200 грамм
Лук зеленый1 штукa
Чеснок2 зубчика
Соевый соус2 столовые ложки
Семена кунжутапо вкусу
Растительное маслодля жарки

1. Отварите гедзу согласно инструкции на упаковке и дайте им остыть.

2. Очистите и нарежьте лук зеленый и чеснок.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук зеленый и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте креветки и обжарьте их до готовности, они должны стать розовыми и упругими.

5. Добавьте соевый соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.

6. Положите по 1-2 креветки на каждый лепешку гедзу.

7. Поставьте сковороду на огонь и обжарьте гедзу с креветкой с каждой стороны до золотистого цвета.

8. Посыпьте готовые гедзу с креветкой семенами кунжута и подавайте их горячими.

Подача гедзу с креветкой

1. Гедзу с креветкой следует подавать на специальной подносе или тарелке для суши, чтобы сохранить его форму и представить наилучшим образом.

2. Украсить блюдо можно свежими репчатым луком и мелко нарезанным зеленым луком. Они добавят яркости и свежести внешнему виду гедзу.

3. Для дополнительной эстетики на тарелку можно добавить несколько листьев свежего салата или рукколы. Они создадут контраст и сделают блюдо более привлекательным.

4. При подаче гедзу с креветкой рекомендуется использовать соус для суши – соевый соус, в который можно добавить немного васаби и имбиря. Он станет отличным дополнением к гедзу и подчеркнет его вкус.

5. Приятным акцентом на тарелке могут быть мелко нарезанные кунжутные семена, которые придадут блюду хрустящий вкус и украсят его внешний вид.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать неповторимую и аппетитную подачу гедзу с креветкой, которая понравится и взрослым, и детям.

Советы по приготовлению гедзу с креветкой

— мороженые креветки— гедзу-тесто— оливковое масло— соевый соус— чеснок— зеленый лук— перец чили— соль, перец

Для начала, оттаиваем креветки и очищаем их от панциря. Затем нарезаем зеленый лук и чеснок.

Поставьте сковороду на огонь и разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, зеленый лук и перец чили. Обжаривайте их до золотистого цвета.

Добавьте креветки и обжаривайте их до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.

Откройте упаковку гедзу-теста и разделите его на квадраты. Сложите креветки внутрь каждого квадрата и аккуратно заверните их, чтобы получился пакетик.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и аккуратно выложите гедзу-пакетики на сковороду. Обжарьте их до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты.

Гедзу с креветкой готов! Подавайте блюдо горячим со соевым соусом.

Приятного аппетита!

Вариации приготовления гедзу с креветкой

1. Классические гедзу с креветкой

Для приготовления классических гедзу с креветкой вам понадобятся:

  • 300 грамм креветок, очищенных и измельченных
  • 100 грамм муки
  • 50 грамм капусты (опционально)
  • 1 луковица, измельченная
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Смешайте креветки, муку, капусту (если используете), лук, сахар, соевый соус, соль и перец в большой миске. Разделите полученную смесь на небольшие порции и сформируйте круглые плоские лепешки. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте гедзу с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте гедзу горячими с соевым соусом.

2. Гедзу с креветкой и овощами

Если вы хотите приготовить гедзу с креветкой и овощами, добавьте следующие ингредиенты в рецепт:

  • 1 морковь, измельченная
  • 1 красный перец, измельченный
  • 2 стебля зеленого лука, нарезанных

Подготовьте гедзу по классическому рецепту, добавив овощи в смесь из креветок, муки, сахара, соевого соуса и специй. Обжаривайте плоские лепешки на сковороде вместе с овощами до готовности. Украсьте готовые гедзу нарезанным зеленым луком и подавайте с соевым соусом.

3. Гедзу с кокосовой креветкой

Для гедзу с кокосовой креветкой понадобится:

  • 300 грамм креветок, очищенных и измельченных
  • 100 грамм муки
  • 50 грамм тертого кокоса
  • 1 луковица, измельченная
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Подготовьте гедзу по классическому рецепту, добавив тертый кокос в смесь из креветок, муки, лука, соевого соуса, соли и перца. Обжаривайте лепешки на сковороде до золотистой корочки. При подаче посыпьте готовые гедзу оставшимся кокосовым тертым и подайте с соусом на основе соевого соуса.

Приготовление гедзу с креветкой – это простой и вкусный способ насладиться японской кухней в домашних условиях. Попробуйте разные вариации рецептов и наслаждайтесь этим ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями.

История гедзу с креветкой

Изначально гедзу готовили с различными начинками, однако с течением времени гедзу с креветкой стало наиболее популярным вариантом. Креветки имеют особую популярность в Японии, так как они являются одним из символов морепродуктов в японской кухне.

Традиционно гедзу с креветкой готовят с использованием специального теста, которое делается из муки, воды и соли. Тесто раскатывается и формируется в маленькие круглые лепешки, на которые выкладывается начинка из креветок, зелени и специй.

После того, как гедзу с креветкой приготовлены, они обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Хрустящее и ароматное тесто, с сочной и нежной начинкой из креветок, делает эту закуску невероятно вкусной и неповторимой.

Гедзу с креветкой обычно подаются с соевым соусом или другими японскими соусами, которые добавляют еще больше вкуса и аромата к этому блюду. Это блюдо можно приготовить как дома, так и заказать в ресторане.

Гедзу с креветкой – это история встречи двух культур и уникальное сочетание вкуса и аромата, которое покорило сердца многих гурманов. Попробуйте эту вкусную закуску и окунитесь в японскую культуру!

Оцените статью