Гедзу с креветкой — это одно из самых популярных блюд в японской кухне. Эти небольшие, но очень вкусные жареные клецки с сочными креветками, знакомые многим любителям японской кухни.
Если вы хотите попробовать приготовить гедзу с креветкой как в тануки, вам потребуется несколько простых ингредиентов и немного терпения. Главное – выбрать свежие и качественные креветки, которые станут настоящей изюминкой этого блюда.
Процесс приготовления гедзу с креветкой несложен. Сначала нужно приготовить тесто, замешав муку, воду и соль. Затем в тесто добавляются креветки, зеленый лук, соевый соус и специи. Получившуюся смесь остается разделить на небольшие порции и выложить на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом.
Необходимо обжаривать гедзу с креветкой со всех сторон, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Важно помнить, что готовые клецки нужно подавать горячими, чтобы сохранить их аромат и нежность.
- Рецепт гедзу с креветкой
- Ингредиенты для приготовления гедзу с креветкой
- Подготовка ингредиентов для гедзу с креветкой
- Шаги приготовления гедзу с креветкой
- Подача гедзу с креветкой
- Советы по приготовлению гедзу с креветкой
- Вариации приготовления гедзу с креветкой
- 1. Классические гедзу с креветкой
- 2. Гедзу с креветкой и овощами
- 3. Гедзу с кокосовой креветкой
- История гедзу с креветкой
Рецепт гедзу с креветкой
Ингредиенты:
- 300 гр теста для гедзу
- 250 гр свежих креветок
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового вина
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки сахара
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Очистите креветки от панциря, удалите кишечник и хвосты.
- Поместите креветки в миску и добавьте соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте, чтобы креветки намочились начинкой.
- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкую лепешку.
- Положите немного начинки на центр каждой лепешки и аккуратно сформируйте гедзу, складывая его на половину и прижимая края.
- Разогрейте пароварку и выложите гедзу на пару. Варите около 10-15 минут до готовности.
- Готовые гедзу можно подавать на стол горячими, подавая соевый соус или соус из рисового вина.
Гедзу с креветкой – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Наслаждайтесь японской кухней!
Ингредиенты для приготовления гедзу с креветкой
Для приготовления гедзу с креветкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свежие креветки (желательно, необдельные), 400 г
— Рис для суши, 300 г
— Вода для приготовления риса
— Рисовый уксус, 100 мл
— Сахар, 1 столовая ложка
— Соль, по вкусу
— Водоросли нори, 4 листа
— Соевый соус, для подачи
— Васаби, для подачи
— Имбирь, для подачи
— Рисовый уксус, для заправки гедзу
— Бамбуковая разделочная доска и нож для разделки рыбы
Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению гедзу с креветкой!
Подготовка ингредиентов для гедзу с креветкой
Готовить гедзу с креветкой «как в Тануки» начинается с подготовки необходимых ингредиентов. Вам понадобятся следующие продукты:
— Свежие креветки. Размер креветок подбирайте по своему вкусу, избегайте пересоленных и превышенных весом креветок.
— Рисовая бумага. Это основной ингредиент, который позволяет создать легкую и вкусную оболочку для гедзу.
— Зелень, такая как мята, кинза или петрушка. Выберите свежую зелень по вкусу, чтобы добавить аромат и свежесть креветкам.
— Гарниры и соусы. Не забудьте подготовить разнообразные гарниры, такие как соевый соус, соус с тамариндом или сладкий чили соус, чтобы добавить пикантность блюду.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки не было лишних прерываний. Также очистите креветки от панциря и кишечника, чтобы они были готовы к использованию.
Шаги приготовления гедзу с креветкой
Для приготовления гедзу с креветкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Полуфабрикат гедзу | 10 штук |
Креветки | 200 грамм |
Лук зеленый | 1 штукa |
Чеснок | 2 зубчика |
Соевый соус | 2 столовые ложки |
Семена кунжута | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
1. Отварите гедзу согласно инструкции на упаковке и дайте им остыть.
2. Очистите и нарежьте лук зеленый и чеснок.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук зеленый и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте креветки и обжарьте их до готовности, они должны стать розовыми и упругими.
5. Добавьте соевый соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
6. Положите по 1-2 креветки на каждый лепешку гедзу.
7. Поставьте сковороду на огонь и обжарьте гедзу с креветкой с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Посыпьте готовые гедзу с креветкой семенами кунжута и подавайте их горячими.
Подача гедзу с креветкой
1. Гедзу с креветкой следует подавать на специальной подносе или тарелке для суши, чтобы сохранить его форму и представить наилучшим образом.
2. Украсить блюдо можно свежими репчатым луком и мелко нарезанным зеленым луком. Они добавят яркости и свежести внешнему виду гедзу.
3. Для дополнительной эстетики на тарелку можно добавить несколько листьев свежего салата или рукколы. Они создадут контраст и сделают блюдо более привлекательным.
4. При подаче гедзу с креветкой рекомендуется использовать соус для суши – соевый соус, в который можно добавить немного васаби и имбиря. Он станет отличным дополнением к гедзу и подчеркнет его вкус.
5. Приятным акцентом на тарелке могут быть мелко нарезанные кунжутные семена, которые придадут блюду хрустящий вкус и украсят его внешний вид.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать неповторимую и аппетитную подачу гедзу с креветкой, которая понравится и взрослым, и детям.
Советы по приготовлению гедзу с креветкой
— мороженые креветки | — гедзу-тесто | — оливковое масло | — соевый соус | — чеснок | — зеленый лук | — перец чили | — соль, перец |
Для начала, оттаиваем креветки и очищаем их от панциря. Затем нарезаем зеленый лук и чеснок.
Поставьте сковороду на огонь и разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, зеленый лук и перец чили. Обжаривайте их до золотистого цвета.
Добавьте креветки и обжаривайте их до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
Откройте упаковку гедзу-теста и разделите его на квадраты. Сложите креветки внутрь каждого квадрата и аккуратно заверните их, чтобы получился пакетик.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и аккуратно выложите гедзу-пакетики на сковороду. Обжарьте их до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты.
Гедзу с креветкой готов! Подавайте блюдо горячим со соевым соусом.
Приятного аппетита!
Вариации приготовления гедзу с креветкой
1. Классические гедзу с креветкой
Для приготовления классических гедзу с креветкой вам понадобятся:
- 300 грамм креветок, очищенных и измельченных
- 100 грамм муки
- 50 грамм капусты (опционально)
- 1 луковица, измельченная
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Смешайте креветки, муку, капусту (если используете), лук, сахар, соевый соус, соль и перец в большой миске. Разделите полученную смесь на небольшие порции и сформируйте круглые плоские лепешки. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте гедзу с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте гедзу горячими с соевым соусом.
2. Гедзу с креветкой и овощами
Если вы хотите приготовить гедзу с креветкой и овощами, добавьте следующие ингредиенты в рецепт:
- 1 морковь, измельченная
- 1 красный перец, измельченный
- 2 стебля зеленого лука, нарезанных
Подготовьте гедзу по классическому рецепту, добавив овощи в смесь из креветок, муки, сахара, соевого соуса и специй. Обжаривайте плоские лепешки на сковороде вместе с овощами до готовности. Украсьте готовые гедзу нарезанным зеленым луком и подавайте с соевым соусом.
3. Гедзу с кокосовой креветкой
Для гедзу с кокосовой креветкой понадобится:
- 300 грамм креветок, очищенных и измельченных
- 100 грамм муки
- 50 грамм тертого кокоса
- 1 луковица, измельченная
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Подготовьте гедзу по классическому рецепту, добавив тертый кокос в смесь из креветок, муки, лука, соевого соуса, соли и перца. Обжаривайте лепешки на сковороде до золотистой корочки. При подаче посыпьте готовые гедзу оставшимся кокосовым тертым и подайте с соусом на основе соевого соуса.
Приготовление гедзу с креветкой – это простой и вкусный способ насладиться японской кухней в домашних условиях. Попробуйте разные вариации рецептов и наслаждайтесь этим ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями.
История гедзу с креветкой
Изначально гедзу готовили с различными начинками, однако с течением времени гедзу с креветкой стало наиболее популярным вариантом. Креветки имеют особую популярность в Японии, так как они являются одним из символов морепродуктов в японской кухне.
Традиционно гедзу с креветкой готовят с использованием специального теста, которое делается из муки, воды и соли. Тесто раскатывается и формируется в маленькие круглые лепешки, на которые выкладывается начинка из креветок, зелени и специй.
После того, как гедзу с креветкой приготовлены, они обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Хрустящее и ароматное тесто, с сочной и нежной начинкой из креветок, делает эту закуску невероятно вкусной и неповторимой.
Гедзу с креветкой обычно подаются с соевым соусом или другими японскими соусами, которые добавляют еще больше вкуса и аромата к этому блюду. Это блюдо можно приготовить как дома, так и заказать в ресторане.
Гедзу с креветкой – это история встречи двух культур и уникальное сочетание вкуса и аромата, которое покорило сердца многих гурманов. Попробуйте эту вкусную закуску и окунитесь в японскую культуру!