Кальмары – это особенный продукт, который кулинары любят использовать в различных блюдах по всему миру. Китайская кухня предлагает свои варианты приготовления кальмаров, которые можно сохранить на зиму и наслаждаться ими в любое время года. В этой статье мы рассмотрим несколько лучших рецептов приготовления кальмаров по китайски и научимся готовить их на зиму.
Кальмары по китайски в соусе чили. Это пикантное и острое блюдо понравится любителям острого. Чилли-соус, соевый соус и другие специи придают кальмарам необычайный вкус. Такое блюдо можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир к рису. И самое главное – оно прекрасно сохраняется на зиму.
Как приготовить кальмары по китайски в соусе чили на зиму? Возьмите свежих кальмаров, очистите их от кишок и кожицы. Обрежьте тонкий край и нарежьте кольцами. Затем кальмары обжарьте на горячей сковороде с маслом. Добавте чилли-соус, соевый соус, горчицу, сахар и перемешайте все ингредиенты. Готовьте 10-15 минут, пока кальмары станут мягкими и сочными. Теперь просто упакуйте кальмары в стерильные банки и храните в холодильнике.
Изысканное блюдо на зимний период
Приготовление кальмаров по китайски на зиму позволяет сохранить их свежий вкус и пользу даже вне сезона. Благодаря особой технологии замораживания, кальмары сохраняют все свои полезные свойства и аромат.
В этом рецепте используются только натуральные ингредиенты, такие как свежие кальмары, соусы и специи. Благодаря этому блюдо приобретает неповторимый вкус и аромат, который невозможно передать словами.
Кальмары по китайски на зиму можно использовать в различных блюдах: добавлять в супы, салаты или готовить отдельно как самостоятельное блюдо. Они отлично сочетаются с овощами и специями, что делает их универсальными и подходящими для любого случая.
Не упустите возможность приготовить это изысканное блюдо на зимний период! Кальмары по китайски — это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться вкусом морепродуктов в любое время года.
Попробуйте приготовить кальмары по китайски на зиму — и вы не пожалеете!
Заметьте, что для этого блюда необходимо использовать только свежие и качественные кальмары. Также помните о том, что при правильной обработке и замораживании, кальмары сохранят свой вкус и полезные свойства в течение длительного времени. Приятного аппетита!
Основные ингредиенты и приправы
Для приготовления кальмаров по китайски на зиму понадобятся следующие основные ингредиенты:
- Кальмары — свежие или замороженные;
- Овощи — лук, морковь, перец;
- Чеснок;
- Имбирь;
- Томаты;
- Соевый соус;
- Сахар;
- Уксус (рисовый или яблочный);
- Масло (растительное или кунжутное);
- Соль;
- Перец (черный или красный);
- Зелень (петрушка, кинза).
В качестве приправ и специй можно использовать:
- Перец чили;
- Карри;
- Кориандр;
- Кумин;
- Стручковый перец;
- Зира;
- Колиандр.
Эти ингредиенты и приправы помогут придать оригинальный вкус и аромат блюду, делая его по-настоящему китайским.
Простой рецепт №1
Ингредиенты:
- Кальмары — 1 кг;
- Соевый соус — 1/2 стакана;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Имбирь (свежий или сушеный) — 1 чайная ложка;
- Корица — 1/2 чайной ложки;
- Молотый красный перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Приступим к приготовлению:
- Кальмары необходимо очистить от кишок, промыть и нарезать на кольца толщиной примерно 1 сантиметр.
- Чеснок и имбирь мелко нарезать.
- В глубокую посуду добавить соевый соус, сахар, молотый красный перец, мелко нарезанный чеснок и имбирь, корицу, соль. Хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавить кольца кальмаров в маринад и хорошо перемешать.
- Оставить кальмары мариноваться в холодильнике как минимум на 6 часов, а лучше всего на ночь.
- В сковороде разогреть растительное масло. Вынуть кальмары из маринада и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые кальмары выложить на блюдо, посыпать свежими зеленью или семенами кунжута и подавать к столу.
Готовые кальмары по-китайски можно использовать в качестве самостоятельного блюда или добавить в супы, салаты, пасту. При хранении такие кальмары сохранят свежий вкус и аромат на протяжении долгого времени.
Оригинальный рецепт №2
Ингредиенты:
- кальмары — 1 кг;
- соевый соус — 100 мл;
- рисовый уксус — 50 мл;
- мед — 2 столовых ложки;
- имбирь — 1 корень;
- чеснок — 3 зубчика;
- чили — 1 перчик;
- кунжутное масло — 2 столовых ложки;
- растительное масло — для жарки.
Инструкция:
- Очистите кальмары, удалите кишечник и нарежьте их колечками.
- В большой миске смешайте соевый соус, уксус, мед, измельченный имбирь, нарезанный чеснок и чили, кунжутное масло. Добавьте кальмары и оставьте их мариноваться в течение 30 минут.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите обжаренные кальмары на блюдо и попробуйте горячими.
Оригинальный рецепт №2 подарит вам неповторимый вкус и яркие китайские нотки.