Меренга – это нежные и воздушные сладости, которые плавают на языке и тают во рту. Разнообразие их форм и вариаций просто поражает воображение. Однако, приготовить их дома совсем несложно. Достаточно всего лишь несколько ингредиентов и немного терпения. В данной статье мы расскажем, как приготовить меренгу в духовке быстро и без особых заморочек.
Для приготовления меренги вам понадобятся всего три ингредиента – свежие яйца, сахар и немного уксуса или лимонного сока для стабилизации белка. Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену, добавьте уксус или лимонный сок и продолжайте взбивать до полной растворения сахара. Получившуюся массу выложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Продолжайте взбивать массу в течение 30-40 минут, пока она не превратится в легкую и пушистую меренгу. Вы можете придать меренге разные формы, используя простую кондитерскую манжету или декоративные насадки. Поставьте противень с меренгой в разогретую духовку и выпекайте при низкой температуре около 2-3 часов. Готовность меренги можно проверить, легко отделив ее от бумаги.
Рецепт меренги в духовке: простой и быстрый
- Предварительно нагрейте духовку до 120 градусов по Цельсию.
- Возьмите белки от 3 яиц и взбейте их до образования пены. Небольшое количество соли поможет белкам взбиться быстрее и стабильнее.
- Постепенно добавьте 150 грамм сахара и продолжайте взбивать белки до образования густой и блестящей массы. Можно использовать обычный сахар или сахарную пудру.
- При желании, вы можете добавить ванильный экстракт или другие ароматизаторы для придания дополнительного вкуса.
- Перенесите массу в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки или просто используйте ложку, чтобы выкладывать меренги на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте меренги в разогретой духовке в течение 1-1,5 часов до готовности. Меренги должны быть сухими и легкими.
- После выключения духовки, дайте меренгам полностью остыть внутри духовки — это поможет им сохранить их форму и хрупкость.
Готовые меренги можно использовать как самостоятельное лакомство, добавлять в десерты или украшать ими различные блюда. Наслаждайтесь воздушной и нежной текстурой меренги, приготовленной вами собственными руками!
Ингредиенты для приготовления меренги:
Для приготовления меренги потребуются следующие ингредиенты:
| Количество яиц | 3 штуки |
| Сахарная пудра | 150 грамм |
| Уксус или лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Ванильный экстракт (по желанию) | несколько капель |
Также для приготовления меренги может понадобиться:
- Пирожные или кондитерский мешок для формирования меренги
- Печное скалка или ложка для раскладывания меренги на противень