Пельмени – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Эти маленькие круглые пирожки с начинкой стали любимцами многих гурманов. Однако с появлением тик тока в мире приготовления пищи, появилось множество интересных способов приготовления даже обычных пельменей. В этой статье мы расскажем вам о лучшем рецепте приготовления пельменей из тик тока и поделимся секретами идеальной начинки и соуса.
Ключевым секретом успеха в приготовлении пельменей из тик тока является использование свежих и качественных продуктов. Ведь только от них зависит вкус и текстура пельменей. Выберите мясо высокого качества без жировых прожилок и нежелательных примесей. Лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях для достижения лучшего сочетания вкусов. Также необходимо аккуратно выбирать муку для теста, чтобы она была подходящей консистенции для лепки и не делала пельмени жесткими.
Пельмени из тик тока имеют особенный хрустящий вкус благодаря тому, что они готовятся не только в воде, но и жарятся на сковороде после варки. Этот шаг в процессе приготовления делает пельмени особенно аппетитными и дает им настоящее вкусовое впечатление. Для того чтобы пельмени сохраняли форму и не ломались во время приготовления, сразу после их лепки рекомендуется заморозить их на несколько часов. Это позволит пельменям сохранить свою форму даже при активном варении и жарке.
Выбор ингредиентов:
Для приготовления пельменей из тик тока вам потребуются следующие ингредиенты:
| Тик токовая мука | 500 г |
| Мясо (говядина, свинина или смесь) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
Все ингредиенты легко найти в ближайшем супермаркете.
Приготовление теста
Для приготовления пельменей из тик тока вам понадобится вкусное и упругое тесто. Сделать его очень просто, достаточно набрать нужные ингредиенты и следовать инструкции.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мука | 300 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Вода | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
1. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
2. Добавьте муку и соль, постепенно добавляя воду.
3. Перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
4. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками около 5-7 минут, пока оно не станет упругим.
5. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
Тесто готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению самых вкусных пельменей из тик тока.
Готовка начинки:
Пельмени из тик тока отличаются не только своими вкусовыми качествами, но и необычной начинкой. Чтобы приготовить ее, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 грамм тика тока,
— 1 луковица,
— 2 зубчика чеснока,
— 100 грамм сливочного масла,
— соль и перец по вкусу.
Первым делом необходимо очистить луковицу и чеснок, после чего мелко нарезать их. Затем на сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Очистите тик тока от кожицы и порубите его на кусочки. Вместе со жженным луком и чесноком положите рыбу в миску и добавьте соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Для того чтобы начинка получилась более однородной и плавной, вы можете использовать блендер. Процесс займет всего несколько минут.
Готовая начинка для пельменей из тик тока готова! Теперь вы можете приступить к формированию самых вкусных и оригинальных пельменей, которые точно понравятся вашей семье и гостям!
Формовка и варка:
1. Приступая к формовке лепешек для пельменей из TikTok, убедитесь, что тесто хорошо вымешано и отдохло.
2. Отсадите небольшое количество теста, примерно на 1 столовую ложку, и разделите его на небольшие шарики.
3. Возьмите каждый шарик и при помощи пальцев утолщайте его бока, образуя круглую лепешку толщиной около 1 мм.
4. Начинку (миндальное масло, трюфели или что-то на ваше усмотрение) выкладывайте на центр каждой лепешки так, чтобы оставался небольшой край без начинки.
5. Сложите лепешку пополам, оставляя начинку внутри. Прижмите края лепешки, чтобы они хорошо срослись.
6. Положите приготовленные пельмени на чистую и сухую поверхность, посыпанную мукой или крахмалом, чтобы они не прилипли.
7. Дальше переходим к варке пельменей. Для этого, в большой кастрюле закипятите воду и добавьте приправы по вкусу, например, соль, перец или лавровый лист
8. Аккуратно опускайте пельмени в кипящую воду и варите их до готовности — примерно 8-10 минут.
9. Как только пельмени всплывут на поверхность и станут нежно прозрачными, они готовы.
10. Осторожно вынимайте готовые пельмени из кастрюли и дайте им стечь. Они горячие, так что будьте осторожны.
11. После чего сначала смажьте готовые пельмени маслом или сметаной для предотвращения прилипания и засыпьте высушенными травами или сыром для улучшения вкуса.
12. Подавайте пельмени теплыми с соусом или сметаной и наслаждайтесь экзотическим вкусом этих необычных пельменей из TikTok.