Песто – это известный итальянский соус, который славится своим ярким вкусом и ароматом. Классический рецепт песто основан на базилике, однако, если у вас нет этой травы под рукой или вы просто не предпочитаете ее вкус, вы можете приготовить песто соус без базилика. Вместо базилика вы можете использовать другие травы или зелень, которые имеют яркий вкус и аромат, например, шпинат, петрушку, мяту или рукколу.
Для приготовления песто соуса без базилика вам потребуются следующие ингредиенты: орехи (традиционно используются кедровые орехи, но вы можете использовать любые орехи по вашему выбору), сыр Пармезан (твердый сыр с нежным вкусом), чеснок (добавляет пикантность и аромат), оливковое масло (без него песто не будет смачным и кремовым), лимонный сок (придает свежесть), зелень (например, шпинат, петрушку или мяту), соль и перец по вкусу.
Чтобы приготовить песто соус без базилика, сначала поместите орехи в блендер и измельчите их до состояния крошки. Добавьте сыр Пармезан, чеснок, зелень и продолжайте измельчать, пока не получите однородную массу. Постепенно вливайте оливковое масло, чтобы соус стал кремовым и густым. Затем добавьте лимонный сок и посолите, поперчите по вкусу. Подвигайте блендером еще раз, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. При желании, можно добавить еще оливкового масла для достижения нужной консистенции.
Шаги приготовления песто соуса без базилика
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Для приготовления песто соуса без базилика вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 столовые ложки сушеного шпината
— 1 столовая ложка пекановых орехов
— 1 столовая ложка кешью (или других орехов на ваш выбор)
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки сок лимона
— соль и перец по вкусу
Шаг 2: Приготовьте соус.
В блендере или мельнице для специй поместите сушеный шпинат, пекановые орехи, кешью и измельченный чеснок. Измельчите ингредиенты до состояния крошки.
Шаг 3: Добавьте оливковое масло и лимонный сок.
Постепенно добавляйте оливковое масло и лимонный сок в блендер или мельницу для специй. Продолжайте измельчение и смешивание до получения гладкого и однородного соуса. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или дополнительного оливкового масла.
Шаг 4: Отрегулируйте вкус.
После приготовления соуса без базилика, отрегулируйте его вкус, добавив соль и перец по своему усмотрению. Помешайте соус, чтобы равномерно распределить специи.
Ваш песто соус без базилика готов к употреблению!
Выберите замену для базилика
Если вам недоступен базилик, не беспокойтесь! Существуют альтернативные ингредиенты, которые можно использовать для создания ароматного и вкусного песто соуса.
1. Петрушка: Замените базилик свежей петрушкой. Она обладает свежим вкусом с легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается с другими ингредиентами.
2. Кинза: Используйте кинзу, чтобы придать соусу яркость и свежесть. Кинза имеет уникальный аромат и вкус, который добавит оригинальность вашему песто.
3. Руккола: Если вы хотите придать соусу некоторую пряность, замените базилик на рукколу. Она имеет острый и немного горьковатый вкус, который прекрасно подойдет для песто.
4. Шпинат: Шпинат является другой отличной заменой для базилика. Он обладает мягким и нежным вкусом, который смягчит острые ингредиенты и придаст соусу нежный оттенок.
5. Укроп: Если вы любите аромат укропа, попробуйте заменить базилик на эту пряную траву. Укроп добавит освежающий вкус и аромат песто, который удалится по душе многим.
Выберите любой из этих заменителей для базилика, а может быть, даже смешайте несколько из них, чтобы создать песто соус с совершенно новым вкусом и ароматом!
Приготовьте ингредиенты
Для приготовления песто соуса без базилика вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Чеснок (3 зубчика) | Миндаль (1/4 чашки) |
| Пармезан (1/2 чашки) | Лимонный сок (2 ст.л.) |
| Оливковое масло (1/2 чашки) | Соль (по вкусу) |
Учтите, что указанные пропорции являются приблизительными и могут быть изменены в зависимости от ваших личных предпочтений.
Смешайте все ингредиенты в блендере
Для приготовления песто соуса без базилика вам потребуется смешать все необходимые ингредиенты в блендере. Для этого вам понадобятся следующие продукты:
— 2 столовые ложки ореховых ядер (можно использовать кедровые, грецкие или другие орехи);
— 1 столовая ложка пармезана (можно использовать другой жесткий сыр);
— 1 зубчик чеснока;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— соль и перец по вкусу.
Добавьте все ингредиенты в блендер и включите его на средней скорости. Продолжайте смешивать, пока все ингредиенты не превратятся в гладкую и однородную массу. Если соус получается слишком густым, вы можете добавить небольшое количество оливкового масла или воды для разбавления до нужной консистенции.
Готовый песто соус можно использовать для приготовления различных блюд. Он отлично сочетается с пастой, мясом, рыбой или овощами. Приятного аппетита!
Добавьте оливковое масло постепенно
Для приготовления песто вам потребуется:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Листья шпината или рукколы | 100 г |
| Кедровые орехи | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сыр Пармезан | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | постепенное добавление |
Для начала, положите в блендер листья шпината или рукколы, кедровые орехи, чеснок и сыр Пармезан. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
Включите блендер и начните медленно добавлять оливковое масло через отверстие на верхней крышке. Процесс добавления масла должен быть постепенным и продолжаться до достижения желаемой консистенции соуса.
Обычно для песто средней консистенции требуется примерно 1/3 — 1/2 стакана оливкового масла. Остановитесь, когда соус получит гладкую и однородную текстуру.
Готовый соус песто без базилика можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1
Подайте песто соус к любимому блюду
Вариантов приготовления песто соуса без базилика существует множество. Одни используют шпинат или петрушку, другие предпочитают использовать руколу или кинзу. Выбирайте ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений и доступности продуктов.
Для приготовления песто соуса без базилика вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зелень (шпинат, петрушка, рукола, кинза и др.) — 2 крупные горсти
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Орехи (кедровые, грецкие, кешью и др.) — 1/2 стакана
- Оливковое масло — 1/2 стакана
- Сок лимона — 1 лимон
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления песто соуса без базилика взбивите в блендере зелень, чеснок, орехи и оливковое масло до получения гладкой массы. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу, и взбейте еще немного.
Постепенно подавайте песто соус к своему любимому блюду, будь то паста, мясо или рыба. Вы можете использовать его как соус, добавляя его в блюдо перед подачей, или как маринад, маринуя продукты до приготовления. Также песто соус можно использовать в качестве дипа для овощей или закусок.
Приятного аппетита!