Ткемали алиса — это вкусный грузинский соус, который стал популярным во многих странах. Он является неотъемлемой частью грузинской кухни и отличается своим оригинальным вкусом и ароматом. Этот соус можно приготовить дома самостоятельно, и мы подготовили для вас подробный рецепт, сопровождаемый фотографиями и пошаговым описанием.
Для приготовления ткемали алиса вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие помидоры, специи (кориандр, кинза, чабер), чеснок, хмели-сунели, чили, сахар, соль, уксус и оливковое масло. Вся необходимая информация о количестве и пропорциях представлена на фотографиях внизу статьи.
Шаг первый: помидоры нужно помыть и нарезать на кусочки. Затем их следует обдать кипятком и удалить кожицу. После этого помидоры следует размять в блендере или пассеровать через сито. Полученную массу нужно переложить в кастрюлю и поставить на огонь.
Шаг второй: к помидорам нужно добавить специи и перемешать. После этого следует добавить мелко порезанный чеснок, хмели-сунели, чили, сахар и соль. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и довести до кипения. Затем огонь можно убавить, накрыть крышкой и тушить соус около 20 минут.
Описание ткемали алиса
Ткемали алиса готовится из специальных сортов чернослива, которые отличаются особым вкусом и ароматом. Чернослив маринуется в уксусе, с добавлением специй, таких как кинза, чеснок и красный перец.
Подготовленные ингредиенты измельчаются в блендере или мясорубке до получения однородной кашицы. Затем кашица нагревается на плите вместе с сахаром и специями до загустения.
Полученный соус ткемали алиса можно использовать для заправки мясных и овощных блюд, а также в качестве соуса для пиццы или сэндвичей. Он отлично сочетается с такими продуктами, как курочка, свинина и баранина, придавая им уникальный вкус.
Ткемали алиса — это идеальный выбор для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Сделайте его самостоятельно по нашему рецепту, и вы удивите своих близких и гостей вкусными блюдами с этим соусом!
Ингредиенты для ткемали алиса
| Сливы кисло-сладкие | 500 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Красный перец острый | 1 шт |
| Кориандр молотый | 2 ч.л. |
| Уксус яблочный | 2 ст.л. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
Обратите внимание, что количество ингредиентов указано примерно и может быть изменено в зависимости от вашего вкуса. Также можно добавить или убрать специи и приправы, чтобы подстроить вкус соуса под свои предпочтения.
Пошаговый рецепт приготовления ткемали алиса
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Вишни кислые (миндальные) | 500 г |
| 2 | Чеснок | 2 зубчика |
| 3 | Красный перец сладкий | 1 шт |
| 4 | Кориандр | 1 ч.л. |
| 5 | Соль | по вкусу |
| 6 | Сахар | 1 ст.л. |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Вымойте вишни и удалите косточки. Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кубиками. Измельчите красный перец и отделите от него семена.
Шаг 2: Приготовление соуса.
В большой кастрюле смешайте вишни, чеснок, красный перец, кориандр, соль и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и душите соус, помешивая, в течение 30-40 минут, пока вишни не станут мягкими и соус не загустеет.
Шаг 3: Наслаждайтесь!
Ткемали алиса готов! Он готов к употреблению или может быть использован в качестве маринада для мяса или птицы. Приятного аппетита!
Как подавать ткемали алиса
Ткемали алиса отличается ярким вкусом и ароматом, поэтому ее следует подавать с соусами или пикантными дипами, чтобы добавить еще больше насыщенности вкусу. Также ткемали алиса прекрасно сочетается с мясом гриль или жареными овощами.
Блюдо можно украсить свежими зелеными травами или ломтиками свежего перца, чтобы придать ему аппетитный вид. Не забудьте, что ткемали алиса идеально подойдет в качестве закуски на праздничный стол, а также к обеду или ужину в будний день.