Утка от лазерсона – это блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо утки и ароматные специи, приправы , благодаря которым оно приобретает изысканный вкус и неповторимый аромат. Блюдо завоевало популярность благодаря уникальной технологии приготовления, при которой утка маринуется, запекается в духовке, и, на последнем этапе, проходит лазерную обработку, которая придает мясу нежность и делает его особенно сочным.
В этой статье мы предлагаем вам пять вкусных рецептов приготовления утки от лазерсона. В каждом рецепте используются разные специи и приправы, которые придают разнообразие вкусовому букету блюда. Вы можете выбрать тот рецепт, который больше всего вам подходит, либо попробовать приготовить все пять блюд, чтобы насладиться разнообразием вкусов и ароматов.
Готовить утку от лазерсона – это просто, несмотря на то, что кажется, что это сложное блюдо. Мы расскажем вам подробно о каждом шаге приготовления, чтобы вы легко справились с задачей даже если у вас нет опыта в кулинарии. Вам понадобятся обычные продукты, которые можно легко найти в супермаркете, и, конечно, немного терпения – ведь хорошая еда требует времени и внимания.
Рецепт 1: Утка от лазерсона в горчичном соусе
Этот рецепт предлагает вам приготовить сочную и ароматную утку в горчичном соусе. Утка получается нежной, с хрустящей корочкой и неповторимым вкусом.
- Ингредиенты:
- 1 утка от лазерсона
- 2 столовые ложки горчицы
- 3 столовые ложки меда
- Соль и перец — по вкусу
- Подготовка:
- Утку отбросьте ненужные внутренности и промойте ее. Посолите и поперчите снаружи и внутри.
- Смешайте горчицу и мед, чтобы получить однородную смесь.
- Натрите утку этой смесью со всех сторон, хорошо втирая ее в кожу.
- Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Уложите утку на противень и отправьте в духовку на 2 часа.
- Между временем переверните утку, чтобы равномерно пропеклась.
- Проверьте готовность, надрезав утку в бедре. Сок должен вытекать прозрачным.
- Готовую утку можно подавать целиком или разрезать на порционные куски.
Подавайте утку от лазерсона в горчичном соусе с картофельным пюре или запеченными овощами. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола или для ужина с семьей и друзьями.
Рецепт 2: Утка от лазерсона с апельсиновым глазурью
Ингредиенты:
- 1 целая утка
- 2 апельсина
- 4 столовые ложки оливкового масла
- соль
- перец
- мята для украшения
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вымойте утку и обсушите салфеткой. Срежьте излишний жир и перья, оставив только необходимую жирную пленку. Проколите кожу утки ножом, чтобы она не лопнула во время приготовления.
- Натрите утку солью и перцем как внутри, так и снаружи.
- Разрежьте один апельсин на четвертинки и поместите их внутрь утки вместе с несколькими веточками мяты.
- Завязывайте утку ниткой, чтобы она сохраняла свою форму во время приготовления.
- Уложите утку на противень и введите его в разогретую духовку. Готовьте около 2 часов, периодически поливая утку собственным соком.
- В это время подготовьте апельсиновую глазурь. Для этого соедините сок одного апельсина с оливковым маслом в миске и хорошо перемешайте.
- Через 2 часа, когда утка будет готова, выньте противень из духовки и поместите утку на поднос. Снимите нитки и осторожно удалите апельсины и мяту изнутри.
- Смажьте утку глазурью со всех сторон, использовав кисточку. Верните утку в духовку и готовьте еще около 10 минут до золотистой корочки.
- Выньте утку из духовки, дайте ей немного остыть и нарежьте на порции.
- Украсьте каждую порцию веточкой мяты и подавайте к столу.
Приятного аппетита и наслаждайтесь великолепным вкусом утки от лазерсона с апельсиновой глазурью!
Рецепт 3: Утка от лазерсона в пряных травах
Ингредиенты:
- 1 целая утка
- 2 столовые ложки соляных трав, таких как розмарин, тимьян и душица
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка паприки
- Соль по вкусу
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Утку вымойте, обсушите салфеткой и посолите снаружи и внутри по вкусу.
- Смешайте соляные травы, черный перец, чесночный порошок и паприку в миске.
- Натрите утку получившейся смесью со всех сторон.
- Выложите утку на противень и отправьте в разогретую духовку.
- Готовьте около 2.5-3 часов, регулярно поливая утку жиром, который будет сгорать.
- Проверьте готовность утки с помощью мясного термометра, температура в самом толстом месте должна быть около 75 градусов.
- После готовности, выньте утку из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед подачей на стол.
Утка от лазерсона в пряных травах готова! Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом в компании своих близких и друзей.
Рецепт 4: Утка от лазерсона с медом и имбирем
Ингредиенты:
- 1 целая утка
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки свежего имбиря, мелко нарезанного
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов.
- Тщательно промойте утку и обсушите бумажными полотенцами.
- Смешайте мед, свежий имбирь, соевый соус, измельченный чеснок и оливковое масло в миске.
- Разотрите соль и перец по всей поверхности утки.
- Натрите утку смесью меда, имбиря и соевого соуса, обеспечивая равномерное покрытие.
- Поместите утку на противень и отправьте в разогретую духовку на 2,5-3 часа, периодически поливая жидкостью на дне противеня.
- Готовность утки можно проверить, прокололи ее ножом: сок должен вытекать прозрачным.
- Полученную утку можно подавать с печеным картофелем или овощами по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Рецепт 5: Утка от лазерсона в соусе из клюквы и белого вина
Для приготовления утки от лазерсона вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 целая утка от лазерсона;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 кг клюквы;
- 1 столовая ложка сахара;
- 150 мл белого вина;
- 2 столовые ложки крахмала;
- зелень для украшения.
Итак, приступим к приготовлению:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Утку от лазерсона тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и перцем.
- Смажьте утку оливковым маслом со всех сторон и уложите в форму для запекания.
- Выпекайте утку от лазерсона в предварительно разогретой духовке около 1,5-2 часов или до золотистой корочки и готовности мяса.
- Пока утка запекается, приготовьте соус из клюквы. Для этого сложите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар и белое вино. Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока клюква не станет мягкой.
- Растворите крахмал в 50 мл холодной воды и добавьте в кастрюлю с клюквой. Варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Когда утка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть около 10-15 минут.
- Подайте утку от лазерсона на большую тарелку, полейте соусом из клюквы и белого вина, украсьте зеленью. Подавайте горячим.
Теперь вы готовы порадовать себя и своих близких изысканным блюдом — уткой от лазерсона в соусе из клюквы и белого вина. Приятного аппетита!