Как приготовить вкусную свежую брокколи — 10 лучших рецептов приготовления без использования микроволновки и горячего воздуха

Брокколи – питательный и полезный продукт, который, приготовленный правильно, может стать настоящим украшением любого стола. Многие из нас знают этот продукт только в виде нудных гарниров, но на самом деле брокколи может быть не только вкусной, но и оригинальной основой для основных кулинарных блюд. Если вы еще не знакомы с этим способом использования брокколи, то никогда не поздно научиться. Мы собрали для вас лучшие рецепты с использованием свежей брокколи, которые точно займут достойное место на вашей кухне.

Для начала, давайте выясним, почему брокколи так популярна в кулинарии. Ведь это всего лишь вид капусты! Однако, брокколи обладает уникальным сочетанием вкуса и пользы для организма. Она богата клетчаткой, витамином С, кальцием и многими другими полезными веществами. Свежая брокколи имеет нежный вкус с легкой горчинкой, которая идеально сочетается со многими ингредиентами. И если вы умеете готовить брокколи, то вы можете варьировать блюда в зависимости от своего вкуса и предпочтений.

Так что же мы можем приготовить с брокколи? Мы подобрали для вас несколько интересных рецептов, в которых брокколи является главным героем. Вы можете приготовить классический салат с брокколи, добавить ее в пасту, суп или запечь в духовке с разными соусами. Все эти блюда не только вкусные, но и просты в исполнении. Главное, следуйте рецептам и не бойтесь экспериментировать с добавлением разных ингредиентов.

Лучшие рецепты приготовления свежей брокколи

Паровая брокколи

Паровая брокколи сохраняет все полезные вещества и является идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Чтобы приготовить паровую брокколи, просто поместите ее в пароварку на несколько минут. Подавайте соевым соусом или майонезом по желанию. Сочная и нежная, паровая брокколи станет отличной добавкой к любому обеду или ужину.

Жареная брокколи в соусе терияки

Жареная брокколи в соусе терияки — вариант для любителей более насыщенного вкуса. Для приготовления этого блюда нужно обжарить свежую брокколи на сковороде с растительным маслом, добавить соус терияки и тушить несколько минут. Получится аппетитная и ароматная закуска или гарнир к основному блюду.

Запеченная брокколи с сыром

Запеченная брокколи с сыром — прекрасный вариант для тех, кто любит сытные и сырные блюда. Для этого блюда брокколи нужно предварительно обжарить на сковороде, затем переложить в форму, посыпать тертым сыром сверху и запечь до золотистой корочки. Сытно, ароматно и очень вкусно!

Приготовление свежей брокколи — быстро и просто, а результат всегда приятно удивит вас и ваших близких. Попробуйте эти рецепты и насладитесь нежным вкусом свежей брокколи!

Рецепт 1: Вареная брокколи в соевом соусе

Ингредиенты:

• 300 грамм свежей брокколи
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте немного соли.
2. Разделите брокколи на небольшие соцветия.
3. Положите брокколи в кипящую воду и варите в течение 3-5 минут, до тех пор пока брокколи не станут нежными, но при этом останутся сочными. Осторожно не переварите, чтобы не потерялись полезные вещества.
4. В то время как брокколи варится, нарежьте чеснок мелкими кубиками.
5. В маленькой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета на среднем огне.
6. Добавьте соевой соус в сковороду с чесноком и перемешайте. Помести сковороду в сторону, чтобы все ингредиенты соединились и соус остыл.
7. Когда брокколи сварится, удалите ее из кастрюли и переведите в большую миску или тарелку.
8. Полейте брокколи соевым соусом и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Тщательно перемешайте, чтобы брокколи полностью покрылась соусом.
10. Готово! Сервируйте свежую вареную брокколи в соевом соусе теплой или охлажденной.

Рецепт 2: Запеченая брокколи с сыром

Вам потребуется следующие ингредиенты:

• 1 головка брокколи
• 100 грамм твердого сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень, накройте его фольгой и смажьте растительным маслом.
2. Разделите брокколи на небольшие соцветия. Вымойте их под холодной водой.
3. Положите брокколи на противень. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Поставьте противень в разогретую духовку на 20-25 минут. Брокколи должна стать мягкой и легко поддаваться вилке.
5. В то время как брокколи запекается, натрите твердый сыр на терке.
6. Вытащите противень из духовки и посыпьте запеченную брокколи тертым сыром.
7. Поставьте противень обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр растопился и стал золотистым.
8. Готовую запеченную брокколи с сыром можно подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат с брокколи и капустой

Вот ингредиенты, которые нам понадобятся:

• 1 головка брокколи;
• 1 маленькая кочан капусты;
• 1 морковь;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый лук;
• 1/2 стакана кедровых орехов;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде около 5-7 минут до мягкости. Затем обильно ополосните брокколи холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
2. Смешайте отварную брокколи с нарезанным капустой, морковью, красным перцем и зеленым луком.
3. Добавьте кедровые орехи для придания салату дополнительной хрустящей текстуры. Можно предварительно обжарить их на сухой сковороде.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взболтайте, чтобы соединить все ингредиенты.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте все компоненты с помощью лопаточки.
6. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы ароматы соединились и остались сочные и свежие.
7. Подавайте салат с брокколи и капустой на столе как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Он также отлично подойдет для барбекю или пикника.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Крем-суп из брокколи с картофелем

Ингредиенты:

1. 1 кг свежей брокколи
2. 3 средних картофелины
3. 1 луковица
4. 2 зубчика чеснока
5. 3 столовые ложки оливкового масла
6. 1 литр овощного или куриного бульона
7. Соль и перец по вкусу
8. Сливки для подачи

Приготовление:

Шаг 1: Нарежьте брокколи на небольшие кусочки, картофель — на кубики. Мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 2: Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте нарезанные картофель и брокколи в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.

Шаг 4: Добавьте овощной или куриной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 15-20 минут, пока картофель и брокколи не станут мягкими.

Шаг 5: Снимите кастрюлю с огня и остудите суп немного. Затем измельчите суп с помощью блендера до состояния крема.

Шаг 6: Верните суп обратно в кастрюлю и разогрейте на слабом огне. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 7: Подавайте крем-суп горячим. Добавьте сливки перед подачей. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Брокколи с куриной грудкой в томатном соусе

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки
• 1 брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г томатного соуса
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по своему вкусу.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте брокколи в кастрюлю, перемешайте и тушите несколько минут.
4. Затем добавьте томатный соус, перемешайте и продолжайте готовить около 5-7 минут до готовности брокколи.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соль и перец.
6. Готовое блюдо можно подавать с отварным рисом или пастой.

Брокколи с куриной грудкой в томатном соусе — это полезное и сытное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Попробуйте приготовить его и насладитесь вкусом!

Рецепт 6: Рис с брокколи и грибами

Вот что вам понадобится:

• 1 стакан риса
• 200 г брокколи
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Сначала промойте рис и отварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Разделите брокколи на соцветия и отварите их до мягкости. Отложите.
3. Почистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.
4. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
5. В сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте грибы и обжаривайте их до готовности.
7. Добавьте брокколи и рис в сковороду. Перемешайте все ингредиенты.
8. Добавьте соевый соус, куркуму, соль и перец в сковороду. Тщательно перемешайте.
9. Готовьте все вместе еще 2-3 минуты.

Ваш рис с брокколи и грибами готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!

Рецепт 7: Панированная брокколи в хрустящей кляре

Ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• 100 г панировочных сухарей;
• Соль;
• Масло для жарки.

Инструкции:

1. Разделите брокколи на крупные соцветия и вымойте их.
2. В кастрюле с кипящей водой, добавьте соль и брокколи. Готовьте 2-3 минуты, затем процедите.
3. В отдельной миске взбейте яйцо.
4. Добавьте муку в яйцо и перемешайте, чтобы получилась гладкая консистенция.
5. Разложите панировочные сухари на тарелке.
6. Нагрейте немного масла в сковороде.
7. Смажьте каждую брокколи яично-мучной смесью, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
8. Обжарьте брокколи в сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.
9. Снимите брокколи с огня и положите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
10. Подавайте панированную брокколи горячей. Используйте ее как закуску или гарнир к основному блюду.

Приятного аппетита!