Десерты – это настоящий рай для сладкоежек. Они приносят удовольствие и радость, но зачастую содержат в себе много калорий и неполезных ингредиентов. Однако, сегодня я предлагаю вам попробовать вариант десерта, который не только вкусный, но и более полезный – крем чиз без сливок и сахарной пудры.
Крем чиз – это кремообразная масса, которая часто используется в десертах и выпечке. Он отличается нежной текстурой и богатым вкусом. Однако, традиционный рецепт крем чиза включает в себя сливки и сахарную пудру, что делает его неподходящим для тех, кто следит за своим питанием.
Но не нужно отчаиваться, ведь существует рецепт крем чиза без сливок и сахарной пудры! Вместо сливок вы можете использовать творог или йогурт, которые являются более полезными и низкокалорийными альтернативами. А вместо сахарной пудры можно добавить натуральные подсластители, такие как фруктовый пюре или мед.
Что такое крем чиз?
Крем чиз является основным ингредиентом таких известных десертов, как чизкейки, кексы и пирожные. Он придает им неповторимый вкус и текстуру, делая их более мягкими и кремовыми.
Однако крем чиз не ограничивается только десертами. Его также можно использовать в приготовлении сладких соусов, начинок для тортов и печенья, а также в качестве глазури для кексов и пончиков.
Крем чиз часто используется в рецептах как замена сливкам и сахарной пудре. Он отличается более насыщенным вкусом и более плотной текстурой, что делает его идеальным для создания более плотных и кремовых десертов.
Он также может быть использован в вегетарианских и безглютеновых рецептах, поскольку не содержит животных продуктов и глютена. Это делает его доступным для широкого круга людей с различными пищевыми предпочтениями и ограничениями.
Описание и история
История крема чиз уходит своими корнями в around the 19th century.[[[[ Именно в это время он впервые появился в США и был использован в различных сладостях, таких как чизкейк. Вначале он производился именно в городе Филадельфия, откуда получил название «крем чиз Филадельфия».\
Впоследствии фирма Kraft Foods начала производство этого продукта на промышленной основе и предлагала его уже готовым к употреблению. Крем чиз стал незаменимым ингредиентом для приготовления чизкейков, кексов, пирогов и других выпечек. Его популярность растет с каждым годом, а его использование в кулинарии становится все более широким.
| Компоненты | Описание |
|---|---|
| Сыр | Базовым ингредиентом крема чиз является сыр, который придает ему богатый вкус и кремовую текстуру. |
| Сахар | Для достижения оптимальной сладости крему чиз добавляют небольшое количество сахара. |
| Ванильный экстракт | Чтобы придать крему более насыщенный и приятный аромат, добавляют немного ванильного экстракта. |
Рецепт крем чиза
Рецепт крем чиза без сливок и сахарной пудры может быть особенно полезным для тех, кто ищет альтернативные способы приготовления этого десерта. Вместо традиционных ингредиентов, этот рецепт использует кешью, лимонный сок, мед и масло кокоса.
Вот несколько шагов, которыми нужно следовать для приготовления крем чиза без сливок и сахарной пудры:
1. Поможите кешью пройти через процесс обработки, чтобы получить кремообразную текстуру. Для этого можно использовать блендер или процессор пищи.
2. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, мед и масло кокоса к кешью и хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Постепенно добавляйте воду до желаемой консистенции крема. Некоторым может понадобиться больше воды, некоторым — меньше. Регулируйте количество воды, чтобы достичь желаемой плотности.
4. Перелейте получившийся крем чиз в небольшую форму или контейнер и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный крем чиз без сливок и сахарной пудры, который можно использовать в различных десертах или наслаждаться им самостоятельно.
Ингредиенты
Для приготовления крем чиза без сливок и сахарной пудры вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г крем-сыра
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара (можно использовать коричневый или мед)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- щепотка соли
Выбирайте качественные ингредиенты для получения наилучшего результата. Готовые крем-сыры различных производителей можно найти в большинстве супермаркетов.
Шаги приготовления
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: крем чиз, мед, масло, ванильный экстракт, коричневый сахар, мука, соль.
2. В большой миске соедините крем чиз, мед, масло и ванильный экстракт. Взбейте миксером до получения гладкой массы.
3. Постепенно добавляйте коричневый сахар, муку и соль в миску с кремом чизом. Тщательно перемешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Полученное тесто разделите на маленькие порции и сверните их в небольшие шарики.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите шарики теста на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Выпекайте шарики в духовке около 10-12 минут, пока они не станут золотистыми. Осторожно достаньте их из духовки и оставьте остывать.
7. Вкусные крем чиз-шарики готовы! Подавайте их как горячие, так и холодные — они будут вкусными в любом виде.
8. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Крем чиз | 200 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Масло | 2 столовые ложки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Коричневый сахар | 100 г |
| Мука | 200 г |
| Соль | щепотка |
Преимущества крем чиза
1. Безлактозная альтернатива. Крем чиз может быть приготовлен из безлактозного творога, что делает его отличным выбором для людей с непереносимостью лактозы.
2. Больше белка, меньше жиров. Крем чиз можно приготовить из обезжиренного творога, который содержит больше белка и меньше жиров по сравнению со сливками и сахарной пудрой.
3. Меньше калорий. Замена сливок и сахарной пудры на творог позволяет сократить калорийность десерта без потери вкуса.
4. Полезные микроэлементы. Творог содержит витамины и минералы, такие как кальций, железо и витамин В12, которые полезны для здоровья костей, крови и нервной системы.
5. Меньше сахара. Вместо сахарной пудры можно добавить натуральные сладости, такие как мед или фрукты, что позволяет снизить содержание сахара в десерте.
6. Возможность экспериментировать с вкусами. Крем чиз — это универсальный десерт, который можно легко изменить, добавив различные фрукты, орехи или специи для создания уникального вкуса.
В итоге, крем чиз — это десерт, который можно наслаждаться, зная, что он вкусный и полезный одновременно.
Без сливок
Для приготовления крем чиза без сливок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творожный сыр — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Чтобы приготовить крем чиз без сливок, сначала масло должно быть комнатной температуры. Взбейте масло с помощью миксера до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте сахарную пудру в масло и продолжайте взбивать до образования пушистого крема.
Добавьте творожный сыр в полученную массу и продолжайте взбивать, пока не получите однородный крем чиз.
Далее добавьте лимонный сок и ванильный экстракт для придания аромата и освежающей кислинки.
Ваш крем чиз без сливок готов! Используйте его для покрытия тортов и печений, или просто наслаждайтесь им в чистом виде.
Без сахарной пудры
Одним из вариантов замены сахарной пудры может быть использование меда. Мед обладает натуральной сладостью и придает крему нежный вкус. Вместе с тем, мед содержит полезные витамины и минералы, что делает этот вариант еще более привлекательным для любителей полезной и вкусной выпечки.
Еще одним вариантом замены сахарной пудры может быть использование фруктозы или стевии. Оба этих натуральных подсластителя имеют низкий гликемический индекс и подходят для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Также можно использовать кокосовый сахар, который обладает натуральной сладостью и богат антиоксидантами.
Варианты использования
| 1. Кремовые тарталетки | Заполните сладкие тарталетки кремом чиз и украсьте сверху свежими фруктами или ягодами для яркого и нежного десерта. |
| 2. Ореховый рулет | Разверните рулет из бисквитного теста и намажьте его кремом чиз. Затем сверните рулет и оформите по желанию — обильно посыпьте сахарной пудрой или украсьте шоколадными каплями. |
| 3. Шоколадные капкейки | Приготовьте шоколадные капкейки и выньте срединки из них. Затем заполните получившиеся углубления кремом чиз и посыпьте сверху тертым шоколадом или орехами. |
| 4. Чизкейк без выпечки | Для легкого и быстрого чизкейка можно смешать крем чиз с измельченными печеньем и орехами, а затем уложить получившуюся массу в форму. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк застыл, и наслаждайтесь вкусом без лишних хлопот. |
| 5. Начинка для пирогов | Крем чиз отлично подходит как начинка для пирогов и пирожных. Используйте его вместо слоев сливочного крема или смешайте с фруктами для создания ярких и сочных вкусов. |
Это лишь некоторые идеи, как использовать крем чиз. Разнообразьте свои десерты с помощью этого нежного и ароматного ингредиента, и ваш стол всегда будет пестреть вкусными и оригинальными десертами.