Хачапури – это ароматные, аппетитные и пышные грузинские пироги с разнообразной начинкой. Одной из самых популярных вариаций этого блюда является хачапури на сковородке с творогом и сыром. Это простой и быстрый способ приготовления хачапури, который позволяет насладиться всеми их вкусовыми качествами в самом полном объеме.
Основа для таких хачапури – тесто, которое подается в виде пышной лепешки с начинкой внутри. Изначально для теста используется мука, сода, йогурт и яйца. При правильной технике замеса теста получается очень мягким и кружевным. Сладко-соленая начинка, состоящая из творога и сыра, придает этим пирога неповторимый вкус. Запеченные на сковородке хачапури имеют хрустящую корочку, а внутри мягкий и сырный фарш.
Хачапури на сковородке с творогом и сыром – идеальный вариант для молодой хозяйки или для тех, кто не желает тратить много времени на приготовление сложных блюд. Буквально за полчаса можно создать вкусный и сытный ужин для всей семьи. Сделайте хачапури на сковородке с творогом и сыром, и вы точно не пожалеете о своем выборе!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать готовить хачапури на сковородке с творогом и сыром, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
— 500 гр. творога;
— 200 гр. твёрдого сыра;
— 2 яйца;
— 3 столовые ложки сметаны;
— 2 стакана муки;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка сахара;
— небольшое количество растительного масла для жарки.
Имейте в виду, что эти пропорции предназначены для приготовления хачапури на сковородке с творогом и сыром для 4-6 порций. Если вам нужно больше или меньше, соответствующим образом измените количество ингредиентов.
Далее разберемся с приготовлением самих хачапури. Не пропустите следующий шаг!
Творог и сыр
Творог — это молочный продукт, получаемый из сыворотки, богатый белками, кальцием и витаминами. Он способствует укреплению костей и иммунной системы, а также улучшению пищеварения. К тому же, творог содержит небольшое количество жиров, что делает его полезным для людей, следящих за своим весом.
Сыр является продуктом длительного созревания и ферментации молока. Он богат белками, жирами и кальцием, что положительно влияет на здоровье костей и зубов. В процессе созревания сыра, молочный сахар превращается в лактозу, что делает его доступным даже для людей, страдающих непереносимостью лактозы.
Вместе, творог и сыр образуют идеальное сочетание в хачапури на сковородке. Их слияние создает неповторимый вкус и текстуру, которые привлекут даже самого искушенного гурмана.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления теста для хачапури вам понадобится:
- 300 грамм муки
- 150 грамм творога
- 100 грамм тертого сыра
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте творог и тертый сыр в миску и хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске взбейте яйцо и молоко.
4. Добавьте взбитую смесь яйца и молока в миску с мукой и творогом.
5. Замесите тесто до получения однородной массы.
6. Добавьте растительное масло и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
7. Сформируйте из теста шар и оставьте его отдыхать в течение 30-40 минут.
Тесто для хачапури готово к использованию!
Смешивание ингредиентов
Для приготовления хачапури на сковородке с творогом и сыром необходимо смешать все ингредиенты до получения однородной массы. Вот список ингредиентов, которые понадобятся:
- 500 граммов творога;
- 200 граммов сыра;
- 2 яйца;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка соды;
- соль по вкусу.
Смешивание ингредиентов начинается с размягчения творога. Для этого творог выкладывают в миску и разминают вилкой до состояния однородной массы. Далее добавляют яйца, соду, растительное масло, соль и тщательно перемешивают.
Затем постепенно добавляют сыр, предварительно натертый на мелкой терке, и снова перемешивают.
Наконец, в получившуюся массу постепенно вливают сметану и снова перемешивают, чтобы все ингредиенты хорошо смешались между собой.
Теперь смесь ингредиентов готова к использованию для приготовления хачапури на сковородке.
Шаг 3: Готовка хачапури на сковородке
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Возьмите готовое тесто для хачапури и разделите его на несколько равных частей.
3. Сформуйте каждую часть теста в форму круга или овала с помощью рук.
4. На половину каждого круга или овала выложите начинку из творога и сыра.
5. Прикройте начинку второй половиной теста и аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время готовки.
6. Поставьте хачапури на разогретую сковородку и готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку.
7. Переверните хачапури и готовьте их еще 3-4 минуты с другой стороны.
8. Готовые хачапури переложите на блюдо и подавайте горячими.
| Количество порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |