Оригинальные рецепты — колбасы из голени, сочетания специй и запала духовки — вот ключи к праздничному ужину!

Голень – это одно из самых сочных и ароматных мясных блюд, которое можно приготовить в духовке. Готовить голень в духовке – значит получить нежное, пропитанное специями и ароматами мясо, которое будоражит аппетит.

Если вы хотите порадовать своих близких вкусным ужином или удивить гостей на празднике, голень в духовке – отличное решение. В этой статье мы собрали для вас 3 лучших рецепта, которые помогут приготовить вкусное и аппетитное блюдо.

Первый рецепт: «Голень в горчично-медовой глазури». Это сочетание горчицы и меда придаст мясу неповторимую пикантность и сладость. Простой и в то же время оригинальный способ приготовления голени позволит вам насладиться богатым вкусом и приятным ароматом.

Как запекать голень в духовке: 3 лучших рецепта

1. Рецепт №1: Классический запеканка

Ингредиенты:

1. 2 голени курицы
2. Соль и перец по вкусу
3. 2 столовые ложки растительного масла
4. 2 столовые ложки соевого соуса
5. 2 чайные ложки сухого базилика

Шаги:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Вымойте голени курицы, обсушите их бумажным полотенцем.
3. Посолите и поперчите голени по вкусу.
4. Смешайте растительное масло, соевый соус и базилик в миске.
5. Выложите голени в запеканку и равномерно смажьте их соусом.
6. Запекайте голени в духовке около 40-45 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
7. Подавайте голени горячими.

2. Рецепт №2: Запеченная голень с чесночным соусом

Ингредиенты:

1. 2 голени курицы
2. Соль и перец по вкусу
3. 4 зубчика чеснока, измельченных
4. 2 столовые ложки оливкового масла
5. Сок половины лимона
6. 1 чайная ложка сухого розмарина

Шаги:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Вымойте голени курицы и обсушите их бумажным полотенцем.
3. Посолите и поперчите голени по вкусу.
4. Смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок и розмарин в миске.
5. Выложите голени в запеканку и равномерно смажьте их чесночным соусом.
6. Запекайте голени в духовке около 45-50 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
7. Подавайте голени горячими.

3. Рецепт №3: Карамелизированная голень с глазурью

Ингредиенты:

1. 2 голени курицы
2. Соль и перец по вкусу
3. 2 столовые ложки меда
4. 2 столовые ложки соуса терияки
5. 2 столовые ложки кетчупа

Шаги:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Вымойте голени курицы, обсушите их бумажным полотенцем.
3. Посолите и поперчите голени по вкусу.
4. Смешайте мед, соус терияки и кетчуп в миске.
5. Выложите голени в запеканку и равномерно смажьте их глазурью.
6. Запекайте голени в духовке около 40-45 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
7. Подавайте голени горячими.

Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь сочными и ароматными запечеными голенями!

Рецепт 1: Запеченная голень с пряностями и зеленью

Ингредиенты:

— Голень (около 1,5-2 кг)

— Соль

— Черный перец

— Паприка

— Сухая горчица

— Мед (2 столовые ложки)

— Лимон (сок от 1 лимона)

— Масло (2 столовые ложки)

— Чеснок (3-4 зубчика)

— Свежая зелень (петрушка, укроп)

— Луковица (1 штука)

Приготовление:

1. Очистите луковицу и чеснок. Лук нарежьте кольцами, а чеснок мелко нарежьте или разведите через пресс.

2. В миске смешайте соль, черный перец, паприку, сухую горчицу, мед, лимонный сок и масло.

3. Тщательно натрите голень смесью пряностей снаружи и внутри, аккуратно приподнимая кожицу и пропитывая мясо.

4. Затем смажьте мясо чесночным соком, а зеленью посыпьте сверху.

5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем поместите голень на противень и отправьте его в духовку. Запекайте около 2 часов.

6. Проверьте готовность мяса. Должно быть мягкое и сочное.

7. После приготовления достаньте готовую голень из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Это блюдо отлично подойдет к праздничному ужину или обеду, а также станет гарниром к другим блюдам.

Рецепт 2: Сочная голень с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Голень курицы промываем в холодной воде и вытираем бумажными салфетками.
2. Лимон вымываем, нарезаем на тонкие кружочки.
3. Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками.
4. Смешиваем растительное масло, соль и перец в небольшой миске.
5. Натираем голень полученной смесью со всех сторон.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Налить в противень немного воды.
8. Выкладываем голень на противень и прокалываем ее ножом с разных сторон.
9. На каждую надрезанную часть голени кладем по кружочку лимона и пластинке чеснока.
10. Запекаем в духовке примерно 40-45 минут до золотистой корочки.
11. Подаем готовое блюдо на стол и наслаждаемся сочной голенью с лимоном и чесноком!

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Французская классика — запеченная голень в красном вине

Чтобы приготовить запеченную голень в красном вине, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг голени;
• 1 л красного сухого вина;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 лавровых листа;
• 2 веточки тимьяна;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, нужно приготовить маринад: в большой емкости смешайте красное вино, мелко нарезанные луковицы, измельченный чеснок, нарезанные кружочками морковь и сельдерей, лавровый лист, тимьян, соль и перец. После этого добавьте голень, чтобы она полностью покрылась маринадом. Закройте емкость и оставьте голень мариноваться в холодильнике на 12 часов или на ночь.

После маринования, достаньте голень из маринада и выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Затем разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте голень в течение 1,5-2 часов, поливая мясо маринадом изредка.

После запекания, золотистая и ароматная голень будет готова к подаче на стол. Подавайте ее с картофельным пюре или жареными овощами. Приятного аппетита!