Горох нут – важный и универсальный продукт в многих кухнях мира, особенно в блюда общего для Востока и Средиземноморского региона. Приготовление гороха нута начинается с очистки зерен от оболочки или кожуры, что может быть задачей, требующей времени и терпения. В этой пошаговой инструкции мы покажем, как правильно очистить горох нут от оболочки.
Шаг 1: Начните с того, чтобы взвесьте необходимое количество гороха нута. Для этого вам понадобится весы с точностью до грамма. Затем переложите горох в миску или другую подходящую посуду.
Шаг 2: Залейте горох холодной водой и дайте ему промочиться в течение 8-10 часов. Это позволит оболочке стать более мягкой и легкой для удаления.
Шаг 3: После промачивания оболочка гороха должна легко отойти от зерна. Однако, процесс может быть немного трудоемким, поэтому рекомендуется использовать дополнительные приспособления для облегчения работы.
Примечание: если у вас нет специальных приспособлений, можно использовать обычное кошачье надувное шейное кольцо, чтобы удалить оболочку. Просто поместите шейное кольцо на свой указательный палец и аккуратно отделите оболочку от зерна гороха.
Теперь вы можете продолжить приготовление гороха нута для любимых блюд: варить его на плите, печь в духовке или приготовить из него пасту или хумус. Наслаждайтесь вкусными и питательными блюдами с очищенным горохом нутом!
Почему нужно очищать горох нут от оболочки?
Очищение гороха нут от оболочки позволяет:
- Улучшить вкус и аромат: Удаление оболочки позволяет сохранить и раскрыть аромат и нежный вкус гороха нут, благодаря чему он становится более приятным и аппетитным в использовании.
- Улучшить текстуру блюд: Очищенный от оболочки горох нут приобретает более нежную и мягкую текстуру после варки или приготовления, что позволяет использовать его в различных рецептах и блюдах.
- Улучшить усвояемость питательных веществ: Оболочка гороха нут содержит некоторое количество антипитательных веществ, которые могут затруднять усвояемость питательных веществ самим организмом. Удаление оболочки позволяет повысить усвояемость белка, углеводов и других питательных веществ.
Важно! Приготовление гороха нут без удаления оболочки может вызвать дискомфорт со стороны пищеварительной системы, особенно у лиц с повышенной чувствительностью или проблемами с пищеварением.
Польза гороха нута
Горох нут богат белками, витаминами и минералами, что делает его идеальным вариантом для вегетарианцев и тех, кто стремится к здоровому образу жизни.
Этот продукт содержит много белка, который является основным строительным материалом для наших мышц, кожи и волос. Белок также играет важную роль в обмене веществ и поддержании иммунной системы.
Горох нут богат растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые помогают нормализовать пищеварение и предотвращают запоры. Волокна также улучшают работу кишечника и снижают уровень холестерина в крови.
Этот продукт содержит витамины группы B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и образования крови.
Горох нут богат минералами, особенно железом, магнием и калием. Железо является важным компонентом гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода по всему организму. Магний и калий необходимы для правильной работы сердца и предотвращения различных заболеваний.
Кроме того, горох нут является низкокалорийным продуктом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают в борьбе с вредными свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение.
Включение гороха нута в рацион питания может принести множество пользы для здоровья. Он может быть использован в различных блюдах, начиная от супов и салатов и заканчивая десертами. Не упускайте возможности насладиться вкусом и пользой этого удивительного продукта!
Как избавиться от оболочки?
Оболочка гороха нута может быть довольно твердой и волокнистой, поэтому ее необходимо удалить перед приготовлением блюд. Чтобы избавиться от оболочки гороха нута, следуйте этим шагам:
| 1. | Выберите качественный горох нут без повреждений и запахов. Переберите его и удалите все камни или посторонние предметы. |
| 2. | Затем промойте горох нут под холодной проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь. |
| 3. | Переложите промытый горох нут в большую миску или вазу, залейте его достаточным количеством воды и оставьте на ночь для набухания. Горох нут должен увеличиться в размере и стать более мягким. |
| 4. | После набухания аккуратно слейте воду и поместите горох нут на чистое полотенце или на кухонный стол. Разложите его равномерным слоем и установите новое полотенце сверху. |
| 5. | Надавите ладонями или кистями рук на горох нут, срезая оболочку. Делайте это ровным движением с небольшой силой, чтобы оболочка отделилась отнюдь не поврежденного гороха. Продолжайте срезать оболочку до полного избавления от нее. |
| 6. | Поместите очищенный горох нут в чистую миску или вазу. Он готов к дальнейшей обработке и использованию в рецептах. |
Избавление от оболочки гороха нута может быть немного трудоемким процессом, но это стоит затраченных усилий, потому что очищенный горох нут будет лучше усваиваться организмом и придавать блюдам более нежный вкус и аромат.
Пошаговая инструкция по очищению гороха нута
Очищение гороха нута может показаться сложным процессом, но с помощью этой пошаговой инструкции вы сможете справиться с ним легко и быстро.
Вот что вам понадобится:
| Горох нут |
| Чашка |
| Вода |
| Дуршлаг |
| Полотенце |
Теперь следуйте этим шагам:
- Шаг №1: Положите горох нут в чашку и залейте водой. Постарайтесь покрыть горох водой полностью.
- Шаг №2: Оставьте горох нут в чашке на 8-10 часов. Лучше всего сделать это на ночь.
- Шаг №3: После того, как горох нут пропитался водой, откиньте воду с помощью дуршлага.
- Шаг №4: Промойте горох нут под проточной водой, чтобы удалить остатки оболочки и песок.
- Шаг №5: Повторяйте это процесс промывки гороха нута, пока вода не станет прозрачной.
- Шаг №6: После промывки горох нута обсушите его на полотенце. Готово! Горох нут готов к использованию в ваших рецептах.
Теперь вы знаете, как очистить горох нут от оболочки. Это простой процесс, который поможет вам получить качественный продукт для приготовления вкусных блюд.